นายแพทย์คิมหันต์ ยงรัตนกิจ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดขอนแก่นกล่าวว่าจังหวัดขอนแก่นได้ดำเนินงานอาหารปลอดโรคปลอดภัยในโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก มีเป้าหมายเพื่อลดอัตราป่วย ตาย และผลกระทบจากโรคอุจจาระร่วงและโรคอาหารเป็นพิษให้เหลือน้อยที่สุด โดยกำหนดระยะเวลาในการดำเนินการต่อเนื่อง 4 ปี ตั้งแต่ ปี 2556-2559 ตั้งเป้าเฉพาะปี 2556 จะดำเนินการให้ได้ไม่น้อยกว่าร้อยละ30 ของโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็กทั้งจังหวัดขอนแก่น โรงเรียนตั้งเป้าให้ได้ 346 แห่งจากทั้งหมด 1,153 แห่ง ส่วนศูนย์พัฒนาเด็กเล็กตั้งเป้าให้ได้ 116 แห่งจากทั้งหมด 390 แห่ง
ด้านนางจงกลนี วิทยารุ่งเรืองศรี ผู้อำนวยการสำนักส่งเสริมและสนับสนุนอาหารปลอดภัย(สสอป.)กล่าวว่า จ.ขอนแก่นนับเป็นอีกพื้นที่หนึ่งที่สามารถดำเนินงานด้านอาหารปลอดโรคปลอดภัยในโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็กได้ดี โดยพบว่ามีหลายสิ่งที่สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดขอนแก่นได้ดำเนินการไปแล้ว เช่น มีการประชุมแนวทางการดำเนินงานและจัดทำแผนปฏิบัติการ มีการแต่งตั้งคณะกรรมการดำเนินงานระดับจังหวัด มีการประชุมคณะกรรมการดำเนินงานเพื่อพัฒนาตัวชี้วัดการทำงานระดับจังหวัด มีการจัดทำเป้าหมายข้อมูลของโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก จัดอบรมเจ้าหน้าที่สาธารณสุขครูผู้ดูแลเด็กและผู้เกี่ยวข้องในการดำเนินงานศูนย์เด็กเล็ก บุคลากรทางการศึกษา นักเรียน ครู อสม.และแม่ค้า ที่สำคัญยังพบอีกว่ามีหลายโรงเรียนที่สามารถดำเนินโครงการอาหารปลอดภัยปลอดโรคฯได้ดีโดยเฉพาะที่โรงเรียนน้ำพอง จ.ขอนแก่น มีหลายโรงเรียนที่จัดสรรพื้นที่ปลูกผัก-เลี้ยงปลา-ไก่ไข่ ไว้เป็นอาหารกลางวันของนักเรียนโดยผู้ปกครองช่วยสนับสนุน มีการจัดมุมจำหน่ายผักปลอดภัยจากสารพิษ ไว้ในตลาดเพื่อบริการประชาชนที่รักสุขภาพ เช่นที่ตลาดบางลำพู ในอำเภอเมือง และมีแหล่งปลูกขนาดใหญ่ใน อ.น้ำพองด้วย
ด้านนายปรีชา จ่าสิงห์ ผู้อำนวยการโรงเรียนน้ำพอง จ.ขอนแก่นซึ่งเป็นหนึ่งในพื้นของการติดตามงานครั้งนี้กล่าวว่าทางโรงเรียนได้กำหนดคำขวัญในการดำเนินงานอาหารปลอดภัยปลอดโรคเอาไว้ว่า“สะอาด สุขภาพดี ทุกชีวีปลอดภัย ใสใจสิ่งแวดล้อม”โดยทุกๆกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับเรื่องอาหารปลอดโรคปลอดภัยของโรงเรียนนั้นจะมีครูเป็นที่ปรึกษาและมีนักเรียนอย.น้อยเป็นผู้ปฏิบัติ ด้านการแนะนำในการเลือกวัตถุดิบแก่แม่ค้าหรือผู้ประกอบการ ซึ่งนักเรียนอย.น้อยจะเข้าสำรวจอาหารในโรงอาหารของโรงเรียนและมีการเก็บตัวอย่างอาหารเพื่อตรวจสอบสารปนเปื้อนและความปลอดภัยของวัตถุดิบที่นำมาใช้ในการประกอบอาหารเป็นประจำ และที่สำคัญโรงอาหารของโรงเรียนน้ำพองนั้นผ่านเกณฑ์มาตรฐานสุขาภิบาลโรงอาหารในด้านสถานที่ ดำเนินการถูกต้องตามเกณฑ์มาตรฐานทุกอย่างไม่ว่าจะเป็น ด้านความสะอาด ความเป็นระเบียบ ความแข็งแรงของอาคาร ซึ่งปลอดโปร่ง อากาศถ่ายเทสะดวก โต๊ะเก้าอี้สำหรับนักเรียนนั่งรับประทานอาหารแข็งแรง สะอาดเป็นระเบียบเรียบร้อย ทุกเย็นแม่ค้าจะช่วยกันจัดเก็บและทำความสะอาดโรงอาหารให้เรียบร้อย ในแต่ละภาคเรียนก็จะมีเจ้าหน้าที่สาธารณสุขมาให้ความรู้กับนักเรียน มีการจัดทำทะเบียน บันทึกการเจ็บป่วยหรือสถิติการเจ็บป่วยโดยแยกตามอาการต่างๆ ซึ่งผลปรากฏว่าการเจ็บป่วยจากอาหารเป็นพิษนั้นยังไม่ปรากฏที่โรงเรียนแห่งนี้ และที่น่าภาคภูมิใจคือโรงเรียนน้ำพองได้รับคัดเลือกเป็นโรงเรียนศึกษาดูงานเรื่องสุขภาพ” ผอ.โรงเรียนน้ำพองกล่าวปิดท้าย
ฝ่ายประชาสัมพันธ์ สำนักส่งเสริมและสนับสนุนอาหารปลอดภัย (สสอป.)
โทรศัพท์ 0 2965 9730 / 0 2951 0000 ต่อ 99985