นิตยสารแมกเก็ตติ้ง (Magketing) : Next Step to Convenience Food Store

จันทร์ ๒๒ ธันวาคม ๒๐๑๔ ๑๖:๕๒
กระแสการแข่งขันที่ร้อนแรงของร้านสะดวกซื้อช่วงนี้ จัดว่าเป็นการเปลี่ยนผ่านครั้งสำคัญ (Big move)จากร้าน 24 ชั่วโมงที่ขายอาหาร การกินง่ายๆ อุ่นร้อนผ่านไมโครเวฟรวมถึงสินค้าของใช้ส่วนตัวเล็กน้อย ทว่ารอบปีที่ผ่านมาแนวรบของร้านสะดวก “เปลี่ยนไป”

ซึ่งปฏิเสธไม่ได้ว่า การหักเหของตลาดครั้งนี้มีมูลเหตุจากการเข้าสู่ตลาดของรายใหม่ที่มีสรรพกำลังพรั่งพร้อมทั้งทุนและโนฮาว์น โดยเทรนด์หลักของธุรกิจร้านสะดวกซื้อทุกรายได้มุ่งไปที่การทำตลาดด้วย Fragmentation Strategyที่สแกนความต้องการกันแบบละเอียดยิบเพื่อจะจัดวางกลยุทธ์ให้ตรงกับความต้องการให้ลงตัวมากที่สุด

โดยแนวรุกที่เผ็ดร้อนของตลาดร้านสะดวกซื้อพบว่าทุกแบรนด์มุ่งตรงไปที่”อาหารการกิน”ผ่านบริการใหม่”ปรุงสด”และ”ตามสั่ง” อย่างไรก็ตามสินค้ากลุ่มอาหารเป็นโจทย์ที่ไม่ง่าย เพราะต้องอาศัยทักษะมากรวมถึงจำนวนสาขาต้องมีมากพอเพื่อบริหารต้นทุน ที่สำคัญต้องพร้อมทั้งทัพหน้าคือจำนวนสาขาเพื่อวางสมดุลด้าน Economies of scale และทัพหลังอันหมายถึงกระบวนการผลิตที่ต้องได้มาตรฐานสม่ำเสมอ ได้รสชาติที่ถูกปากและการกระจายสินค้าที่ต้องทรงประสิทธิภาพ

ซึ่งไม่ว่าจะเป็นเซเว่น อีเวฟเว่น,แฟมิลี่มาร์ทหรือลอว์สัน 108 ซึ่งเป็น 3 แบรนด์หลักที่เปิดเกมรุกหนักและต่างก็มีฐานกำลังที่จะหนุนให้ธุรกิจร้านสะดวกซื้อเติบโตขึ้นได้ผ่านวิธีการ“Synergy”จะเป็นอย่างไรติดตามได้ที่ The big issue ฉบับที่ 6 พฤศจิกายน-ธันวาคม พ.ศ.2557

ดาวน์โหลดฟรีได้ที่ http://www.ebooks.in.th/ebook/30461/magketing_vol6/

ส่งข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ [email protected]

ข่าวประชาสัมพันธ์ล่าสุด

๑๒:๑๔ องค์การบรรจุภัณฑ์โลก จับมือ อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ประเทศไทย ร่วมจัดกิจกรรมสัมมนาออนไลน์
๑๒:๑๒ การแข่งขันกีฬาขี่ม้าโปโลรายการ King Power International Ladies' Polo Tournament 2024
๑๒:๔๔ DEXON ปักธงรายได้ปี 67 ทะลุ 700 ลบ. โชว์ Backlog เฉียด 280 ลบ. ล็อคมาร์จิ้น 35-40%
๑๒:๑๐ JPARK ร่วมงาน Dinner Talk ผู้บริหารจดทะเบียนพบนักลงทุน จ.ราชบุรี
๑๒:๒๓ นีเวีย ซัน และ วัตสัน จับมือต่อปีที่สองชวนดูแลท้องทะเล กับโครงการ เพราะแคร์ จึงชวนแชร์ ร่วมพิทักษ์รักษ์ทะเลไทย
๑๒:๕๗ Cloud เทคโนโลยีที่อยู่ใกล้ตัว เพียงแค่คุณไม่รู้เท่านั้นเอง
๑๒:๒๘ โรยัล คานิน ร่วมกับ เพ็ทแอนด์มี จัดงาน Royal Canin Expo 2024: PAWRENTS' DAY เพื่อสร้างโลกที่ดีขึ้นสำหรับน้องแมวและน้องหมา
๑๒:๑๐ STEAM Creative Math Competition
๑๒:๔๔ A-HOST ร่วมวาน MFEC Inspire ขึ้นบรรยายพร้อมจัดบูธ Cost Optimization Pavilion
๑๒:๔๗ ฟินเวอร์! ส่องความคิ้วท์ 'ฟอส-บุ๊ค' ควงคู่ร่วมงาน Discover Thailand เสิร์ฟโมเมนต์ฉ่ำให้แฟนๆ ได้ดับร้อนกันยกด้อมรับซัมเมอร์ และร่วมส่งต่อความสุขในกิจกรรม 'Exclusive Unseen Food Trip กับ คู่ซี้