สถาบันอาหาร จัดประกวด “สุดยอดนวัตกรรมอาหารไทยประจำปี 2559”

สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม เชิญชวนผู้ประกอบการเอสเอ็มอี และวิสาหกิจชุมชนที่ประกอบธุรกิจและอุตสาหกรรมอาหารทุกประเภท เข้าร่วมการประกวด "สุดยอดนวัตกรรมอาหารไทย ประจำปี 2559" หรือ Thai Food Innovation Award 2016 เพื่อสนับสนุนผลิตภัณฑ์อาหารไทยให้มีโอกาสต่อยอดในเชิงพาณิชย์ในระดับสากล แบ่งเป็น 2 ประเภทผลิตภัณฑ์ ได้แก่ 1) กลุ่มภูมิปัญญาไทยสู่สากล (Thai Wisdom to The World) หมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่มีอัตลักษณ์และความโดดเด่นด้านการเป็นมรดกทางวัฒนธรรมท้องถิ่นหรือของประเทศที่ยากต่อการลอกเลียนแบบ 2)กลุ่มนวัตกรรมอาหารในอนาคต (Food Innovation for The Future) หมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่ถูกผลิตขึ้นใหม่ หรือต่อยอดจากสิ่งเดิม โดยมุ่งเน้นการตอบสนองกลุ่มผู้บริโภคเฉพาะกลุ่ม(Niche Market) ได้แก่ อาหารหรือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ อาหารทางการแพทย์ และอาหารเพื่อผู้สูงวัย เป็นต้น