โรงเรียนห่างทางหลวง เป็นโรงเรียนขนาดเล็ก มีจำนวนนักเรียน 92 คน และครู 6 ท่าน เปิดสอนตั้งแต่ระดับชั้นอนุบาล จนถึงชั้น ป. โดยเด็กส่วนใหญ่อยู่ในครอบครัวที่ประกอบอาชีพเกษตรกรรม ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากโครงการส่งเสริมอาชีพภูฟ้าฯ ทั้งนี้ทางบริษัท อีสท์ เวสท์ ซีด จำกัด เล็งเห็นถึงความสำคัญในการเพาะปลูกจึงได้จัดกิจกรรมนี้ขึ้น ซึ่งสอดคล้องกับ "โครงการผักโรงเรียน" ที่ทางบริษัทฯ ได้สนับสนุนให้เยาวชนไทยได้รู้จักในการทำอาชีพเกษตรกรรมซึ่งถือว่าเป็นอาชีพหลักของคนไทย โดยมีโรงเรียนเข้าร่วมโครงการมากกว่า 80 แห่ง ทั่วประเทศไทย
แต่อย่างไรก็ตาม ในปี 2560 นี้ ทางบริษัทได้ครบรอบ 35 ปี ซึ่งยังคงเปิดขยายโอกาสให้กับโรงเรียนต่างๆ เข้าร่วมโครงการผักโรงเรียน เพื่อเด็กเยาวชนซึ่งเป็นอนาคตของชาติได้เรียนรู้ถึงอาชีพเกษตรกรรมซึ่งถือเป็นรากฐานของเศรษฐกิจไทย และการให้ความรู้เช่นนี้จะนำพาเด็กไทยสามารถหล่อเลี้ยงตนได้ตามหลักปรัญชาเศรษฐกิจพอเพียง ทั้งนี้ทางบริษัทฯ เชื่อมั่นว่าการเพาะด้วยใจ…จะทำให้ยั่งยืนได้ต่อไปในอนาคต