เชฟฮางิวาระ ตั้งใจคัดสรรวัตถุดิบชั้นดีในช่วงฤดูใบไม้ผลิส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่นมาปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยกรรมวิธีการปรุงอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับเป็นเมนูพิเศษ ให้บริการเป็นอาหารชุดมื้อกลางวัน ประกอบไปด้วย ปลาหมึกและหอยอะซะริผัดกับซอสมิโซะและน้ำส้มสายชู ซุปเกี๊ยวกุ้งและเห็ดชิเมะจิโรยหน้าด้วยดอกซากุระ ปลาดิบ 3 ชนิด (ปลาทูน่า ปลาหางเหลือง และปลากระพง) ปลาแซลมอนย่างเสิร์ฟพร้อมซอสมิโซะจากเกียวโตและตกแต่งด้วยใบซากุระ หมูตุ๋นในถั่วเหลืองหวาน รับประทานกับหน่อไม้ แครอท เผือก ถั่วหิมะ และวาซาบิ กุ้งเทมปุระรวม ข้าวตุ๋นกับกุ้งซากุระ สาหร่ายโนริ ผักดอง และเสิร์ฟตามด้วยซุปมิโซะ ขนมหวานจานพิเศษเป็น โมจิราดซอสถั่วเหลือง และผลไม้ตามฤดูกาล ราคา 1,300++ บาทต่อท่าน
นอกจากนี้ยังเมนูอาหารจานเดี่ยวน่ารับประทาน อาทิ เมนูปลาหมึกและหอยอะซะริผัดกับซอสมิโซะ (Squid and Asari Clams with miso) เมนูทอดแนะนำ กุ้งซากุระ โฮตารุอิกะ คากิอาเงะ (Sakuraebi Hotaruika Kakiage) ซึ่งเชฟนำผักนานาชนิดคลุกเคล้ากับหอยเชลล์ กุ้งซากุระ และใบซากุระกับแป้งทอดกรอบแล้วทอดจนกรอบนอกนุ่มในน่ารับประทาน เมนูอาหารดิบ ฮารุ โอะซึคุริ โมะริอะวะเซะ (Haru Otsukuri Moriawase) ซึ่งเชฟได้นำของดิบหลายชนิดที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานในฤดูใบไม้ผลิ อาทิ หอยแคลงญี่ปุ่น กุ้งหวาน ปลากระพงซากุระ ปลาทูน่า ปลาหางเหลืองจากเมืองคูโรเซะ และปลากระพงแดง มาจัดเรียงบนจานน้ำแข็งอย่างสวยงาม เมนูอาหารย่างแนะนำ ปลาแม็กคาเรลย่างราดซอสกุ้งซากุระ (Sawara Sakuraebi) เมนูปลาคินเมไดและหอยหม้อไฟ (Hamaguri Kinmedai Namanori Nabe) และเมนูน่ารับประทานอื่น ๆ อีกมากมายไว้คอยให้บริการ
เมนูอาหารจานเดี่ยวช่วงฤดูใบไม้ผลิ ราคาเริ่มต้นที่ 400++ บาท และเมนูอาหารชุดมื้อกลางวัน ราคาชุดละ 1,300++ บาท มีให้บริการระหว่างวันที่ 3 - 30 เมษายน 2560 ที่ห้องอาหาร ยามาซาโตะ ซึ่งตั้งอยู่ที่ชั้น 24 โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ เปิดให้บริการทุกวัน มื้อกลางวันตั้งแต่เวลา 11.30 น. ถึง 14.30 น. และมื้อค่ำตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น.
สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสนใจสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ 02 687 9000 หรือ [email protected]
*ราคายังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่มอีก 7%