เชฟ อัลวาโร โรอ์ (Alvaro Roa) หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ (Executive Chef ) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ได้รังสรรค์อาหารพิเศษหลายรายการเพื่อจับคู่กับมอนเตสไวน์ (Montes Wine) ไวน์สัญชาติชิลี ที่ผู้ผลิตได้คัดสรรมาเพื่อให้นักดื่มชาวไทยได้ลิ้มลอง เริ่มต้นมื้อค่ำสุดพิเศษด้วยการบริการ คานาเป้ (Canape) ได้แก่ ทาร์ทาร์เนื้อวัว ปลาแซลมอนหมักกับบีทรูทวางบนแป้งแพนเค้กแบบพอดีคำ กับไวน์ขาว Montes Classic Sauvignon Blanc ปี 2017 ที่ อัพ แอนด์ อะบัฟ บาร์ (Up & Above Bar) ก่อนที่จะบริการอาหารเรียกน้ำย่อย หอยเชลล์ฮอกไกโดจากประเทศญี่ปุ่นย่างเสิร์ฟกับโฟมครีมแตงกวา จับคู่กับไวน์ขาว Montes Alpha Chardonnay ปี 2015 ตามด้วยซุปปลาแห้งญี่ปุ่นใส่เห็ดนานาชนิด เสิร์ฟคู่กับไวน์แดงรสละมุน Montes Limited selection Pinot Noir ปี 2016 ที่ช่วยเพิ่มรสสัมผัสให้อาหารได้เป็นอย่างดี ต่อมาเป็นหมูสามชั้นคุโรบุตะซูวีเสิร์ฟกับครีมปรุงรสด้วยพริกไทยสเปน หน่อไม้ฝรั่งและอัลมอนด์ เพิ่มความกลมกล่อมด้วย Montes Purple Angel Carmenere ปี 2015 ไวน์แดงสุดพรีเมียม ได้รับคะแนนสูงถึง 99 คะแนนโดยนักวิจารณ์ไวน์ชื่อดังระดับโลก เจมส์ ซัคคลิง (James Suckling) เป็นไวน์ที่มีกลิ่นผลไม้ที่โดดเด่นและปริมาณแทนนิน (Tanin) ที่ลงตัว อาหารจานถัดไปเป็ดตุ๋นเสิร์ฟกับผลไม้ตามฤดูกาล หอมแดงบด และถั่วหวาน เป็นอาหารจานพิเศษที่ผู้ผลิตไวน์เลือกไวน์แดงชีราสที่ครองตำแหน่งไวน์แดงดีที่สุดในประเทศชิลี Montes Folly Syrah, Santa Cruz, ปี 2012 มาให้บริการคู่กัน ส่วนเนื้อสันนอกย่างกับพริกญี่ปุ่นชิชิโตะกะระชิ ให้บริการกับไวน์ Montes Alpha M, Santa Cruz, ปี 2013 ถือเป็นไวน์พิเศษที่พลาดไม่ได้ หมักจากถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสเป็นเวลา 18 เดือน มีกลิ่นกาแฟ และช็อกโกแลตที่เป็นเอกลักษณ์ ปิดท้ายมื้ออาหารค่ำด้วยของหวาน เมอแรงค์รสยูซุและไอศครีมโยเกิร์ตกลิ่นดอกเวอร์บีน่า
อาหารค่ำมื้อพิเศษจับคู่กับไวน์มอนเตส ให้บริการที่ห้องอาหาร อัพ แอนด์ อะบัฟ เฉพาะวันที่ 16 พฤษภาคม 2562 ตั้งแต่เวลา18.30 น. เป็นต้นไป ราคาท่านละ 4,500++ บาท พิเศษ เมื่อสำรองที่นั่งและชำระเงินก่อนวันที่ 10 พฤษภาคม 2562 ชำระเพียงท่านละ 3,600++บาท
ห้องอาหาร อัพ แอนด์ อะบัฟ ตั้งอยู่ที่ชั้น 24 โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ 02 687 9000 หรือ [email protected]
ราคายังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่มอีก 7%