เชฟ อัลวาโร โรอ์ (Alvaro Roa) หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ (Executive Chef ) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ได้คัดสรรวัตถุดิบชั้นดีรังสรรค์เป็นอาหารชุดสุดพิเศษ 6 รายการ แต่ละรายการอาหารเชฟได้สอดแทรกกลิ่นอายของอาหารญี่ปุ่นโดยเลือกใช้วัตถุดิบหรือเครื่องปรุงจากประเทศญี่ปุ่น ได้เป็นอาหารจานพิเศษเพื่อให้บริการคู่กับไวน์เบรินเจอร์ เริ่มต้นมื้อค่ำสุดพิเศษด้วย คานาเป้ (Canape) อาทิ เนื้อส่วนท้องของปลาทูน่าหมักซอสสูตรพิเศษวางบนแผ่นแป้งกรอบ ปลาแซลมอนหมักกับบีทรูทวางบนแป้งแพนเค้ก ทานคู่กับไวน์โรเซ่ Beringer Main & Vine White Zinfandel Rose ปี 2016 ที่ อัพ แอนด์ อะบัฟ บาร์ (Up & Above Bar) ตามด้วยการบริการอาหารเรียกน้ำย่อย ได้แก่ หอยนางรมญี่ปุ่นสดเสิร์ฟคู่กับกุ้งแลงกูสตีนลวกราดซอสครีมสูตรพิเศษ ให้บริการคู่กับไวน์ขาว Beringer Founders' Estate Chardonnay ปี 2016 เมนูรายการถัดไปเป็น ปลาฮามาจิชั้นดีเสิร์ฟกับต้นหอมลวกราดซอสที่คลุกเคล้ากับพริกญี่ปุ่นโทการาชิ (Togarashi) เสิร์ฟคู่กับไวน์ขาว Beringer Napa Valley Chardonnay ปี 2017 เป็นผลผลิตที่ได้จาก Napa Valley แหล่งปลูกและผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกในเรื่องคุณภาพ อาหารจานต่อไปเป็นไก่ตุ๋นกับมิโซะราดซอสครีมหัวหอมโรยหน้าด้วยหนังไก่ทอดกรอบ เสิร์ฟคู่กับไวน์แดง Beringer Founder' Estate Merlot ปี 2015 ต่อไปเป็นเนื้อคาโกชิมะคุณภาพดีย่างเสิร์ฟกับหน่อไม้ฝรั่งโรยด้วยวาซาบิขูดสด จับคู่กับไวน์แดงชั้นเลิศ Beringer Napa Valley Cabernet Sauvignon ปี 2015 เป็นอาหารจานพิเศษที่ทุกคนต้องติดใจ ส่วนอาหารจานหลักให้บริการเนื้อแกะย่างบนกระทะเสิร์ฟกับเห็ดมัตสึทาเกะ เสิร์ฟคู่กับไวน์แดง Beringer Knights Valley Cabernet Sauvignon ปี 2014 ไวน์ที่ได้รับคะแนนสูงถึง 93 คะแนนโดยนักวิจารณ์ไวน์ชื่อดังระดับโลก เจมส์ ซัคคลิง (James Suckling) ปิดท้ายมื้ออาหารค่ำแสนพิเศษนี้ด้วยไอศครีมมะพร้าวกับครีมมะม่วง คุกกี้มะพร้าว และมะม่วงสุก รับประทานพร้อมการบริการชาหรือกาแฟ
อาหารชุดพิเศษจับคู่ไวน์เบรินเจอร์ ให้บริการที่ห้องอาหาร อัพ แอนด์ อะบัฟ ในวันพฤหัสที่ 4 กรกฎาคม 2562 เพียงวันเดียว ตั้งแต่เวลา 18.30 น. เป็นต้นไป ราคาท่านละ 3,900++ บาท พิเศษ เมื่อสำรองที่นั่งและชำระเงินก่อนวันที่ 28 มิถุนายน 2562 ราคาเพียงท่านละ 3,500++บาท
ห้องอาหาร อัพ แอนด์ อะบัฟ ตั้งอยู่ที่ชั้น 24 โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ 02 687 9000 หรือ [email protected]
ราคายังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่มอีก 7%