กรมวิทยาศาสตร์บริการ นำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ส่งเสริมผู้ประกอบการ OTOP และ SMEs พัฒนาคุณภาพสินค้าและสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ประเภทอาหาร

ศุกร์ ๐๗ มิถุนายน ๒๐๑๙ ๑๗:๑๑
พฤษภาคมที่ผ่านมา กรมวิทยาศาสตร์บริการ ส่งเสริมการพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ OTOP และ SMEs สนับสนุนการใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีพัฒนาคุณภาพสินค้าประเภทอาหารและสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ โดยนางวรรณดี มหรรณพกุล นักวิทยาศาสตร์ชำนาญการพิเศษ พร้อมคณะนักวิจัยกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม ได้ลงพื้นที่ให้ความรู้และฝึกปฏิบัติการพัฒนากระบวนการผลิตโดยใช้เทคนิคกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ในพื้นที่จังหวัดสุโขทัย อุตรดิตถ์ และพิษณุโลก

ทั้งนี้คณะนักวิจัยกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มได้ลงพื้นที่ให้ความรู้และฝึกปฏิบัติการผลิตและฆ่าเชื้อจุลินทรีย์อาหารในภาชนะปิดสนิท ได้แก่ การผลิตน้ำพริกปูนา ณ ฟาร์มปูนาชญาดา อำเภอสวรรคโลก จังหวัดสุโขทัย และการผลิตน้ำมะม่วงพร้อมดื่มบรรจุขวดแก้ว ณ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปมะม่วง อำเภอศรีนคร จังหวัดสุโขทัย รวมทั้งได้ให้คำปรึกษาเชิงลึกการพัฒนาคุณภาพสินค้าแก่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนเต้าเจี้ยวบึงพระยอด อำเภอศรีนคร จังหวัดสุโขทัย วิสาหกิจชุมชนสมุนไพรสามอย่างหมู่เก้าบ้านเสาหิน อำเภอกงไกรลาส จังหวัดสุโขทัย ซึ่งผลิตชาสมุนไพร กลุ่มเกษตรกรเทพพนม อำเภอทุ่งเสลี่ยม จังหวัดสุโขทัย ซึ่งผลิตกล้วยแปรรูป กลุ่มวิสาหกิจชุมชนรักษ์ลับแล ผลิตทุเรียนกวน และกลุ่มข้าวพันผัก อำเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์ ผลิตข้าวแคบอบแห้ง รวมทั้งเดินทางไปให้ความรู้ฝึกปฏิบัติการผลิตงาตัดผสมเมล็ดทานตะวัน และสแนคธ้ญชาติผสมน้ำผลไม้ ณ ศูนย์เรียนรู้บ้านท่าโพธิ์ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนงาดำและสมุนไพรเพื่อสุขภาพ อำเภอเมืองจังหวัดพิษณุโลก รวมทั้ง ได้เยี่ยม SMEs จำนวน 2 ราย ในจังหวัดนครสวรรค์ ในวันที่ 31 พฤษภาคม - 1 มิถุนายน 2562 ให้คำแนะนำเทคนิคการยืดอายุลูกชิ้นหมู และลูกชิ้นปลา ได้แก่ ผู้ผลิตลูกชิ้นหมูแบรนด์ เอสลูกชิ้นหมู และลูกชิ้นปลาแม่ศจี ทั้งนี้ผู้ประกอบการโอทอป และ SMEs มีความเห็นว่า การส่งเสริมความรู้ใหม่ และเทคนิคการผลิตแปรรูปอาหารที่ได้รับถ่ายทอด รวมทั้งคำแนะนำในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่นี้เกิดประโยชน์มาก เป็นทางเลือกในการผลิตสินค้าใหม่ หรือช่วยแก้ไขปัญหาคุณภาพและอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ ซึ่ง SMEs ผู้ผลิตลูกชิ้นใน จังหวัดนครสวรรค์ที่เข้าร่วม โครงการคูปองวิทย์ได้กล่าวขอบคุณที่มีโครงการจากหน่วยงานภาครัฐของกรมวิทยาศาสตร์บริการที่ได้วิจัยพัฒนากระบวนการผลิตทำให้ได้เทคนิคการยืดอายุลูกชิ้น ซึ่งจะช่วยขยายโอกาสต่าง ๆ ได้มากขึ้นด้วย

ข่าวประชาสัมพันธ์ล่าสุด

๑๒:๑๔ องค์การบรรจุภัณฑ์โลก จับมือ อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ประเทศไทย ร่วมจัดกิจกรรมสัมมนาออนไลน์
๑๒:๑๒ การแข่งขันกีฬาขี่ม้าโปโลรายการ King Power International Ladies' Polo Tournament 2024
๑๒:๔๔ DEXON ปักธงรายได้ปี 67 ทะลุ 700 ลบ. โชว์ Backlog เฉียด 280 ลบ. ล็อคมาร์จิ้น 35-40%
๑๒:๑๐ JPARK ร่วมงาน Dinner Talk ผู้บริหารจดทะเบียนพบนักลงทุน จ.ราชบุรี
๑๒:๒๓ นีเวีย ซัน และ วัตสัน จับมือต่อปีที่สองชวนดูแลท้องทะเล กับโครงการ เพราะแคร์ จึงชวนแชร์ ร่วมพิทักษ์รักษ์ทะเลไทย
๑๒:๕๗ Cloud เทคโนโลยีที่อยู่ใกล้ตัว เพียงแค่คุณไม่รู้เท่านั้นเอง
๑๒:๒๘ โรยัล คานิน ร่วมกับ เพ็ทแอนด์มี จัดงาน Royal Canin Expo 2024: PAWRENTS' DAY เพื่อสร้างโลกที่ดีขึ้นสำหรับน้องแมวและน้องหมา
๑๒:๑๐ STEAM Creative Math Competition
๑๒:๔๔ A-HOST ร่วมวาน MFEC Inspire ขึ้นบรรยายพร้อมจัดบูธ Cost Optimization Pavilion
๑๒:๔๗ ฟินเวอร์! ส่องความคิ้วท์ 'ฟอส-บุ๊ค' ควงคู่ร่วมงาน Discover Thailand เสิร์ฟโมเมนต์ฉ่ำให้แฟนๆ ได้ดับร้อนกันยกด้อมรับซัมเมอร์ และร่วมส่งต่อความสุขในกิจกรรม 'Exclusive Unseen Food Trip กับ คู่ซี้