ผู้พันเบิร์ด วันชนะ สวัสดี กล่าวถึงการเข้าร่วมกิจกรรมกับโครงการฯ ว่า "ครอบครัวเราไม่ลังเลที่จะตอบรับเข้าร่วมกิจกรรมกับโครงการเนสท์เล่เพื่อเด็กสุขภาพดี กับภารกิจ 'กินผักยกบ้าน' และทำภารกิจที่แฝงด้วยเคล็ดลับที่จะช่วยให้ลูกกินผักได้ง่ายและสนุกมากขึ้น อย่างการพาลูกเก็บผักและเข้าครัวทำอาหารที่ลูกชอบด้วยกัน ซึ่งวิธีการนี้ได้ผลมาก น้องวินได้เก็บผักด้วยตัวเองและลงมือทำเมนูอาหารที่ชอบกับพ่อแม่ จึงรู้สึกอยากกินอาหารมื้อนี้มากขึ้น"
สำหรับเทคนิคง่ายๆ ที่โครงการเนสท์เล่เพื่อเด็กสุขภาพดี แนะนำเพื่อเปลี่ยนรสชาติความขมของผักให้กลายเป็นสีสันของความสนุกสนาน ผ่านภารกิจ 'กินผักยกบ้าน' ประกอบด้วย 5 กระบวนท่า ที่ทั้งง่าย น่าสนใจ และช่วยเสริมสร้างทักษะที่มีประโยชน์ให้กับลูกน้อย ดังนี้
1. กินผักให้ลูกเห็น
การที่ลูกไม่ยอมกินผัก ส่วนหนึ่งเป็นเพราะไม่เคยเห็นพ่อแม่กิน หรือเห็นว่าพ่อแม่ไม่กิน เด็กจึงเลียนแบบไม่ยอมกินผักด้วย ดังนั้น เทคนิคง่ายๆ คือ พ่อแม่กินผักให้ลูกเห็นในทุกมื้ออาหารและชวนลูกกินผักด้วยกันทุกวัน เป็นการปลูกฝังให้ลูกกินผักตั้งแต่เด็กๆ โดยเริ่มจากการที่พ่อแม่เป็นแบบอย่างที่ดีให้กับลูกอยู่เสมอ
2. จัดจานผักให้น่ากิน
การให้เด็กได้มีส่วนช่วยพ่อแม่ในการจัดตกแต่งอาหารเป็นการนำทักษะด้านศิลปะเข้ามาผสมผสานกับการจัดจานผัก ให้มีรูปร่างหน้าตาสวยงาม และมีสีสันที่น่ากิน นอกจากจะช่วยเสริมสร้างจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ให้กับเด็กแล้ว ยังช่วยให้เด็กได้พัฒนากล้ามเนื้อมืออีกด้วย
3. ควงแขนลูกไปช้อปผัก
การพาเจ้าตัวน้อยไปจับจ่ายซื้อผักที่ตลาดสดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตร่วมกันทั้งครอบครัว เป็นการเปิดโอกาสให้เด็กได้เห็นและเลือกซื้อผักที่เขาชอบและสนใจที่จะลองกินด้วยตนเอง เด็กจะได้เพลิดเพลินไปกับการเลือกซื้อผักกับพ่อแม่ ไม่รู้สึกว่าตนเองถูกบังคับ และจะทำให้เขาสนใจที่จะกินอาหารเมนูผักใหม่ๆ ที่เขาได้เลือกเองตามมาในที่สุด
4. พาเข้าครัวทำเมนูผัก
การทำอาหารร่วมกับลูก เป็นอีกหนึ่งเทคนิคที่สามารถช่วยเสริมสร้างทักษะรอบตัวให้กับเด็ก ผ่านการเรียนรู้และฝึกฝนทักษะเข้าครัวพื้นฐาน เช่น การใช้มีดหั่นผักอย่างถูกวิธี การตอกไข่ใส่ถ้วย หรือการผัดข้าวผัดในกระทะ และยังเป็นกิจกรรมที่สร้างรอยยิ้มและเสียงหัวเราะให้พ่อแม่และเชฟตัวน้อยอีกด้วย
5. ชวนลูกปลูกผัก
การปลูกผักกินเอง นอกจากพ่อแม่สามารถมั่นใจได้ว่าผักที่ให้ลูกทานนั้นปลอดสารพิษแล้ว ยังเป็นการสร้างแรงกระตุ้นให้เด็กสนใจกินผักมากขึ้นด้วย เพราะเขาจะได้เริ่มลงมือทำเองตั้งแต่การหว่านเมล็ดผัก ใส่ปุ๋ย รดน้ำ จนไปถึงการเก็บผักมาทำอาหาร เป็นการสร้างความทรงจำที่ดีตลอดช่วงเวลาการรอคอยผลผลิตจากความตั้งใจของตนเอง จึงเกิดความรัก ความรับผิดชอบ และอยากจะกินผักที่ตัวเองปลูกขึ้นตามมา
คุณแม่เพ็ญประภา นวลสุวรรณ และน้องไอที ครอบครัวจากทางบ้านที่เข้าร่วมภารกิจ 'กินผักยกบ้าน'กับโครงการฯ กล่าวว่า "คุณแม่ได้ฝึกให้ลูกกินผักตั้งแต่เด็กๆ โดยเริ่มจากการบดผักให้ลูกกินตั้งแต่ยังเล็กๆ พอลูกเริ่มโตก็พาเข้าครัวช่วยกันทำอาหารด้วยกันอยู่บ่อยๆ การมาร่วมภารกิจกับเนสท์เล่ ทำให้เราได้ไอเดียเพิ่มเติมในการทำกิจกรรมกับลูกในวันหยุด เช่น ปลูกผักด้วยกัน ลองทำเมนูใหม่ๆ ซึ่งเป็นการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์กันทั้งครอบครัว จึงอยากจะให้โครงการฯ จัดกิจรรมดีๆ เช่นนี้อีก
ทั้งนี้ 85% ของครอบครัวที่เข้าร่วมกิจกรรม เห็นว่ากิจกรรมนี้ช่วยให้ลูกหลานสนุกกับการกินผักมากขึ้น โดย 3 เทคนิคที่ได้ผลมากที่สุดคือ พาเข้าครัวทำเมนูผัก (81%) กินผักให้ลูกเห็น (77%) จัดจานผักให้น่ากิน (75%) กระบวนท่าสนุกๆ ทั้ง 5 ภารกิจนี้เป็นกิจกรรมที่พ่อแม่ทุกคนสามารถนำไปปรับใช้กับลูกน้อยได้เป็นประจำทุกวัน ซึ่งจะทำให้เด็กเกิดความรู้สึกภาคภูมิใจในฝีมือของตนเอง ส่งผลให้เด็กอยากกินผักที่มาจากการคิด สร้างสรรค์และลงมือทำด้วยตนเองตามมา และยังเป็นการส่งเสริมให้เด็กได้มีส่วนร่วมกับพ่อแม่และเสริมสร้างความสัมพันธ์ที่ดีและอบอุ่นมากขึ้นในครอบครัวอีกด้วย
ทุกคนสามารถเป็นส่วนหนึ่งในการปลูกฝังพฤติกรรมด้านโภชนาการและสุขภาพที่เหมาะสมให้กับเด็กๆ พร้อมติดตามข่าวสารและกิจกรรมดีๆ ที่จะช่วยสร้างสุขในบ้าน จากโครงการเนสท์เล่เพื่อเด็กสุขภาพดีได้ที่ https://www.facebook.com/N4HKThailand/
เนสท์เล่เป็นบริษัทผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มรายใหญ่ที่สุดของโลก ครอบคลุม 191 ประเทศทั่วโลก พนักงานเนสท์เล่กว่า 328,000 คนต่างมีพันธสัญญาต่อเจตนารมณ์ของเนสท์เล่ในการเพิ่มพูนคุณภาพชีวิต เสริมสร้างสุขภาพดีสู่อนาคต เนสท์เล่นำเสนอผลิตภัณฑ์และบริการสำหรับผู้คนและสัตว์เลี้ยงครอบคลุมในทุกช่วงวัย มากกว่า 2,000 แบรนด์ ทั้งที่เป็นแบรนด์ที่เป็น
ที่รู้จักในระดับโลก เช่น เนสกาแฟ เนสเปรสโซ ตลอดจนแบรนด์ที่เป็นที่ชื่นชอบในท้องถิ่นอย่าง ตราหมี หรือมิเนเร่ บริษัทฯ ขับเคลื่อนธุรกิจด้วยกลยุทธ์ด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพและคุณภาพชีวิตที่ดี ปัจจุบัน เนสท์เล่ก่อตั้งมานานกว่า 150 ปี โดยมีสำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ที่เมืองเวเวย์ประเทศสวิตเซอร์แลนด์