นางสาวรมย์มณี เลิศศิริกรณ์ เจ้าของร้านสยามรัญจวน กล่าวว่า "ร้านอาหารก่อตั้งโดยคุณพ่อ ซึ่งชื่อของร้านตั้งมาจาก 'แกงรัญจวน' ที่เป็นอาหารชาววังโบราณหาทานได้ยากที่มีมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 และด้วยทางร้านมีความโดดเด่นในเรื่องของเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยม และต้องการสื่อถึงความเป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมไทยจึงตั้งชื่อ'สยามรัญจวน'
ด้วยความโดดเด่นของเมนูซึ่งเป็นสูตรของทางร้านที่ได้รับการการันตีด้วยรางวัลและเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าหลากหลายเชื้อชาติ จึงมีเมนูขึ้นชื่อมากมายประกอบด้วย แกงเขียวหวาน, แกงปูใบชะพลู, แกงคั่วหอยขม, กุ้งแม่น้ำต้มยำมะพร้าวอ่อน, เมนูน้ำพริกต่างๆ รวมทั้งเมนูเด็ดอย่าง แกงรัญจวน
ในส่วนของลูกค้ากลุ่มเป้าหมายหลักที่สาขาศูนย์การค้าโชว์ ดีซี นั้นมีทั้งลูกค้าคนไทยและต่างชาติ เชฟผู้มากประสบการณ์ และมีความเข้าใจถึงความต้องการของลูกค้าไม่ว่าจะเป็นเรื่องของคุณภาพของวัตถุดิบคุณภาพสูง รสชาติ ประเภทของอาหาร จึงได้มีการปรับสูตรและควบคุมขั้นตอนการผลิตเองเพื่อให้ได้คุณภาพและรสชาติที่เหมือนกันในทุกสาขา
"การที่ทางร้านประสบความสำเร็จและได้รับการยอมรับ เพราะอาหารรสชาติอร่อยถูกปาก คุณภาพของวัตถุดิบที่นำมาปรุงได้มีการคัดสรรมาอย่างดี เราคำนึงถึงคุณภาพที่ต้องได้มาตรฐาน แม้ต้นทุนจะสูงแต่ทว่าราคาขายต้องไม่แพง สิ่งเหล่านี้ทำให้เกิดการบอกต่อจนมีลูกค้าประจำ ขณะที่ลูกค้าต่างชาติและกลุ่มนักเดินทางท่องเที่ยวทั่วไปได้มีการรับรู้ข้อมูลผ่านทางโซเชียลมีเดีย"
นางสาวรมย์มณี กล่าวเพิ่มเติมว่า "เหตุผลที่เราเลือกเปิดร้านที่ศูนย์การค้าโชว์ ดีซี ก็เพราะมีความเชื่อมั่นในทีมงาน และเล็งเห็นศักยภาพของโชว์ ดีซี ที่จะเป็นคอมมิวนิตี้ที่สามารถเติบโตได้อีกมาก โดยทางร้านมีความพร้อมรองรับการขยายตัวตัวดังกล่าว ซึ่งได้วางแผนจะจัดโปรโมชั่นทุกเดือนเพื่อสร้างการรับรู้และกระตุ้นยอดขายทั้งลูกค้าเดิมและลูกค้าใหม่"
นางสาวเรจิน่า ลู ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการตลาดและบริหารพื้นที่เช่า ศูนย์การค้า โชว์ ดีซี กล่าวเสริมว่า "ร้าน อาหารสยามรัญจวนได้สร้างมิติใหม่ในศูนย์การค้าโชว์ดีซี ในการเป็นทั้งร้านอาหารไทยแบบดั้งเดิม เมนูฟิวชั่น อาหารจีนและอาหารซีฟู๊ด ซึ่งจะช่วยตอบสนองทุกความต้องการของลูกค้าทุกกลุ่มมากขึ้น"
'สยามรัญจวน' แลนด์มาร์คอาหารไทยและไทยฟิวชั่นพรีเมียมแห่งใหม่ที่พร้อมให้ทุกคนได้เปิดประสบการณ์สัมผัสความอร่อยเข้าถึงรสชาติที่เข้มข้น หอมเครื่องเทศตำรับชาววังแท้ๆ ได้ที่แล้ววันนี้ที่ศูนย์การค้าโชว์ ดีซี เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11:00-20:00 น.