แนวทางพัฒนาคุณภาพร้านอาหารริมทาง (Street food) ในพื้นที่กรุงเทพฯ

จันทร์ ๐๒ ธันวาคม ๒๐๑๙ ๑๖:๕๗
นางวันทนีย์ วัฒนะ รองปลัดกรุงเทพมหานคร เปิดเผยตามที่ แพทย์หญิงพรรณพิมล วิปุลากร อธิบดีกรมอนามัย ระบุปัจจุบันอาหารริมทางหรือสตรีทฟู้ด (Street Food) เป็นที่นิยมเพิ่มขึ้น ทุกภาคส่วนควรพัฒนาอาหารริมทางให้มีความสะอาดและปลอดภัยต่อการบริโภคว่า ที่ผ่านมา สำนักอนามัย กทม. ได้วางแนวทางพัฒนาคุณภาพร้านอาหารริมทาง (Street food) ในพื้นที่กรุงเทพฯ ร่วมกับสำนักงานเขต ทั้ง 50 เขต ดำเนินการตรวจสอบและแนะนำให้ผู้ประกอบการปฏิบัติตามหลักเกณฑ์สุขลักษณะอย่างสม่ำเสมอ ได้แก่ แผงลอยจำหน่ายอาหาร สะอาด แข็งแรง ทำความสะอาดง่าย อาหารที่วางจำหน่ายมีการปกปิดเพื่อป้องกันฝุ่น สัตว์ และแมลงนำโรค ห้ามล้างภาชนะอุปกรณ์และเทน้ำเสียในที่หรือทางสาธารณะ ผู้สัมผัสอาหารสวมผ้ากันเปื้อนและหมวกคลุมผม ขณะเดียวกันได้ลงพื้นที่สุ่มเก็บตัวอย่างอาหารเพื่อตรวจวิเคราะห์หาสารปนเปื้อน ได้แก่ บอแรกซ์ ฟอร์มาลีน สารฟอกขาว สารกันรา สีสังเคราะห์ และสารโพลาร์ในน้ำมันทอดซ้ำ รวมถึงตรวจหาเชื้อก่อโรคระบบทางเดินอาหารในอาหารพร้อมบริโภค หากพบการปนเปื้อน เจ้าพนักงานจะออกคำแนะนำหรือออกคำสั่งให้ผู้ประกอบการอาหารดำเนินการ ปรับปรุงแก้ไขภายในระยะเวลาที่กำหนด

รองปลัดกรุงเทพมหานคร กล่าวเพิ่มเติมอีกว่า สำหรับด้านผู้ประกอบการผู้สัมผัสอาหารได้จัดอบรมให้ความรู้ด้านการสุขาภิบาลอาหารตามหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารของ กทม. ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติแก่ผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหารทุกราย ซึ่งช่องทางการส่งเสริมความรู้ ประกอบด้วย การเข้ารับการอบรมในห้องอบรม (Class room) และการเรียนรู้ด้วยตนเอง (Self study) พร้อมทั้งมอบป้ายรับรองมาตรฐานอาหารปลอดภัยของ กทม. ให้กับสถานประกอบการที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของ กทม. โดยป้ายรับรองเป็นแบบ 3 ภาษา คือ ไทย อังกฤษ และจีน นอกจากนั้น

ยังได้ประชาสัมพันธ์เกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของ กทม. รวมทั้งความรู้เรื่องอาหารปลอดภัย โดยจัดทำสื่อต่าง ๆ ได้แก่ อินโฟกราฟิก วิดีโอคลิป เฟซบุ๊ค ยูทูป และเอกสารคู่มือ เผยแพร่ผ่านช่องทางของ 50 สำนักงานเขต รวมถึงเว็บไซต์ของกองสุขาภิบาลอาหารและเฟซบุ๊คของสำนักอนามัย และแอปพลิเคชัน กทม. Connect เป็นประจำทุกเดือน

ข่าวประชาสัมพันธ์ล่าสุด

๑๗:๐๐ แคสเปอร์สกี้เผย บริษัทมากกว่าครึ่งในเอเชียแปซิฟิกใช้ AI และ IoT ในกระบวนการทางธุรกิจ
๑๗:๑๔ พร้อมจัดงาน สถาปนิก'67 ภายใต้ธีม Collective Language : สัมผัส สถาปัตย์
๑๗:๓๓ โรงแรมชามา เลควิว อโศก กรุงเทพฯ จัดโปรโมชั่นฉลองเทศกาลสงกรานต์
๑๗:๓๘ มูลนิธิป่อเต็กตึ๊ง ห่วงใยชาวสระแก้ว มอบศาลาที่พักผู้โดยสาร เพื่อเป็นสาธารณประโยชน์แก่ผู้ใช้รถใช้ถนน และเพื่อเป็นที่หลบแดดหลบฝน ณ
๑๗:๔๙ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย จัดพิธีประสาทปริญญาบัตร พร้อมมอบดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักดิ์ 3 ท่าน
๑๗:๑๘ แน็ก ชาลี - มุก วรนิษฐ์ ชวนเปิดประสบการณ์ความเฟรช ในงาน Space of Freshtival 30 มีนาคมนี้ ที่ สยามสแควร์วัน
๑๗:๑๐ อิมแพ็ค จัดงาน Happy Hours: Wine Tasting Craft Beer ต้อนรับลูกค้าช่วงมอเตอร์โชว์
๑๗:๓๒ สำนักงานพัฒนาฝีมือแรงงานแพร่ มอบเครื่องมือพื้นฐานชุดการฝึก (ชุดเครื่องมือทำมาหากิน) รุ่นที่ 4/2567
๑๗:๕๒ ดีพร้อม ดึงผู้ประกอบการเงินทุนฯ ทั่วประเทศ เปิดพื้นที่ทดสอบตลาด จัดงาน พร้อมเปย์ ที่ DIPROM FAIR
๑๗:๔๕ เขตราชเทวีจัดเทศกิจกวดขันผลักดันผู้ค้าตั้งวางแผงค้ารุกล้ำบนทางเท้าถนนราชปรารภ