ดอกซึบากิ หรือเป็นที่รู้จักในชื่อ ดอกคามิเลียญี่ปุ่น (Camellia) จะออกดอกบานสะพรั่งในช่วงฤดูหนาวของประเทศญี่ปุ่น ดอกซึบากิ โดยธรรมชาติจะมีหลายหลายสี ทั้งสีแดง ชมพูเข้ม ขาว สลับกันไป เชฟ เซบาสเตียน ฮูแกแวร์ฟ (Sebastiaan Hoogewerf) หัวหน้าพ่อครัวขนมหวาน (Executive Pastry Chef) เลือกใช้สีแดงสดใสของดอกซึบากิเป็นสีหลักเพื่อออกแบบขนมหวานหลายชนิดประกอบเป็นชุดน้ำชายามบ่ายประจำฤดูกาลนี้ โดยชุดน้ำชายามบ่าย "ซึบากิ" ประกอบไปด้วย ขนมหวาน 8 ชนิด อาทิ ขนมเค้กแบล็คฟอเรสไส้เชอร์รี่ญี่ปุ่นพันธุ์ซาโตนิชิกิ มาการองพิมพ์ลายดอกซึบากิไส้เชอร์รี่ ทาร์ทผลไม้รวม มูสทรงผลเชอร์รี่เคลือบช็อกโกแลต ช็อกโกแลตพราลีน เค้กดอกซึบากิไส้องุ่นเคียวโฮ (Kyoho) บิสกิตอัลมอนด์ไส้กลาโฟติส์รสยูซุ สคอนสูตรดั้งเดิมและสคอนผสมองุ่นเคียวโฮอบแห้งอบสดใหม่ทุกวัน เชอร์เบทรสองุ่น ส่วนอาหารคาว 4 ชนิด ได้แก่ สลัดเนื้อปูห่อด้วยแตงกวา ขนมปังบีทรูทไส้สลัดเนื้อวัวอบและเซเลอรี่ ครัวซองไส้สลัดมิโมซ่าและปลาแซลมอนรมควัน แซนวิชไส้โยเกิร์ตผสมครีมชีส หัวไชเท้าและผักชีลาว รับประทานคู่กับชา "ซึบากิ" จาก มาคิยาจ แฟรส์ (Mariage Freres) ชาฝรั่งเศสชั้นดี หรือจะเลือกรับประทานกับเครื่องดื่มอื่น ๆ อาทิ ซาโรที (Saro Tea) ชากลีบดอกบัวและสมุนไพรออแกนิค กาแฟอิลลี่ (Illy) ที่สามารถให้บริการทั้งแบบร้อนและเย็น
ชุดน้ำชายามบ่าย "ซึบากิ" มีให้บริการระหว่างวันที่ 1 มกราคม ถึง 31 มีนาคม 2563 ระหว่างเวลา 14.00 น. – 17.00 น. ราคาเริ่มต้นชุดละ 1,400++ บาท ราคารวมเครื่องดื่มชาหรือกาแฟสำหรับ 2 ท่าน
อัพแอนด์อะบัฟ บาร์ ตั้งอยู่ที่ชั้น 24 โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสนใจสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ 02 687 9000 หรือ อีเมล์ [email protected]
ราคายังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่มอีก 7%