"มิชลิน เพลท" ตามความหมายของ 'มิชลิน ไกด์' หมายถึงร้านอาหารคุณภาพดีที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ปรุงอย่างพิถีพิถัน โดยใน 'มิชลิน ไกด์' ประเทศไทย ประจำปี พ.ศ. 2563 ฉบับ กรุงเทพมหานคร เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา นั้น มีรายชื่อร้านอาหารญี่ปุ่นที่ให้บริการอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมและได้รับสัญลักษณ์ "มิชลิน เพลท" เพียง 7 ร้าน โดยห้องอาหารยามาซาโตะป็นร้านอาหารญี่ปุ่นในโรงแรมเพียงแห่งเดียวที่ได้รับสัญลักษณ์ "มิชลิน เพลท" จาก 'มิชลิน ไกด์' ประเทศไทย ประจำปี พ.ศ. 2563
อาหารชุดพิเศษสำหรับช่วงฤดูหนาวที่ประเทศญี่ปุ่นมื้อกลางวัน ประกอบไปด้วย ปลาดิบชั้นดี 3 ชนิด ได้แก่ ปลาทูน่า หอยปีกนก และปลาหางเหลือง กุ้งและเป็ดรมควันเสิร์ฟกับผักดองหลากสีราดซอสน้ำส้มสายชูไข่แดงและกระเจี๊ยบญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมกับซุปลูกชิ้นปูและเห็ดชิเมจิ ตามด้วยเนื้อปลากระพงขาวย่างราดซอสสูตรพิเศษ ปลาบุรีตุ๋นกับหัวไชเท้า แครอท และเห็ดไมทาเกะ เทมปุระกุ้ง หอยนางรม และผักต่าง ๆ ข้าวตุ๋นปลากระพงและไข่ปลาแซลมอน เสิร์ฟคู่กับผักดองและซุปมิโซะ ส่วนขนมหวานเป็นมูสนมถั่วเหลืองผสมน้ำจากกากสาเกราดถั่วแดงหวานญี่ปุ่นกับผลไม้รวม ราคาชุดละ 1,500++ บาท
ส่วนอาหารชุดมื้อค่ำ ให้บริการเป็นอาหารชุด "ไคเซกิ" ตามแบบราชสำนักญี่ปุ่น ประกอบด้วยอาหาร 8 รายการ เริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นฟองเต้าหู้ปรุงรสสไตล์ญี่ปุ่นใส่ไข่หอยเม่น ตามด้วยไข่ปลาแฮริ่งต้มเค็มโรยด้วยเนื้อปู มะเขือม่วง เห็ดไมทาเกะ และไส้อ่อนของปลาโอลายคลุกเคล้ากับไข่แดง ซุปลูกชิ้นตับปลามังค์ฟิช ซาชิมิชั้นดี 4 ชนิด ได้แก่ ปลาทูน่า ปลาหางเหลือง หอยเชลล์เผา และกุ้งหวานญี่ปุ่น ปลาแมคเคอเรลสเปนและเป็ดย่างกับน้ำผึ้งและพริกไทยญี่ปุ่น ปลาแซลมอนตุ๋นกากสาเกกับหัวไชเท้า แครอท เห็ดชิทาเกะ เผือก ต้นกระเทียมญี่ปุ่น และดอกกวางตุ้งญี่ปุ่น เทมปุระปูหิมะ ปลาเงินญี่ปุ่น เห็ดออรินจิ และหน่อไม้ฝรั่ง เส้นหมี่น้ำญี่ปุ่นใส่ไข่ปลาค็อด เห็ดชิเมจิ โรยด้วยผิวส้มยูซุ ให้บริการพร้อมข้าวห่อสาหร่ายไส้ฝักหวานญี่ปุ่น ปิดท้ายเมนูอาหารค่ำด้วยผลไม้ตามฤดูกาล และโมจิโรยหน้าด้วยถั่วแดงและเกาลัทเชื่อมญี่ปุ่น ราคาชุดละ 4,700++ บาท
อาหารชุดพิเศษสำหรับช่วงฤดูหนาวที่ประเทศญี่ปุ่น มีให้บริการทุกวันที่ห้องอาหารยามาซาโตะ ระหว่างวันที่ 6 - 26 มกราคม 2563 มื้อกลางวันตั้งแต่เวลา 11.30 น ถึง 14.30 น. และมื้อค่ำตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น.
ห้องอาหารยามาซาโตะ ตั้งอยู่ที่ชั้น 24 โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสนใจสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ 02 687 9000 หรือ [email protected] หรือที่เว็บไซต์ www.okurabangkok.com
ราคายังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่มอีก 7%