เมื่อพูดถึงข้าวโอ๊ตหรือโรลโอ๊ต คนที่เป็นสายสุขภาพส่วนใหญ่มักจะคุ้นเคยเป็นอย่างดี และถือเป็นหนึ่งในสุดยอดอาหารที่มีคุณค่าทางอาหารสูง ด้วยข้าวโอ๊ตนั้นเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามิน มีโปรตีนและไฟเบอร์สูง แถมยังไม่มีโคเลสเตอรอลและช่วยลดไขมันเลวในร่างกายได้ ถือเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ข้าวโอ๊ตนั้นสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายวิธี อาจนำไปทำขนมอบต่างๆ เป็นขนมเพื่อสุขภาพ อย่างเมนู "ข้าวโอ๊ตข้ามคืนในนมอัลมอนด์วานิลลารสบลูเบอร์รีมัฟฟิน"ที่เชฟพลเลือกมาทำในครั้งนี้ ก็เป็นเมนูที่สร้างสรรค์โดยใช้ข้าวโอ๊ตเป็นหลัก ประกอบกับใช้นมอัลมอนด์ ที่มีประโยชน์ไม่แพ้กันมาเป็นตัวเพิ่มความอร่อย และเพิ่มคุณประโยชน์ให้เมนูนี้นั้นเต็มไปด้วยสุขภาพที่ดี
เมนู "ข้าวโอ๊ตข้ามคืนในนมอัลมอนด์วานิลลารสบลูเบอร์รีมัฟฟิน"มีส่วนประกอบหลักคือ โรลโอ๊ต 80 กรัม และ นมอัลมอนด์ บรีซรสวานิลลา ที่เลือกใช้รสวานิลลานี้ เพราะต้องการให้เมนู "ข้าวโอ๊ตข้ามคืนในนมอัลมอนด์วานิลลารสบลูเบอร์รีมัฟฟิน" มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากขึ้น บวกกับส่วนประกอบอื่นๆ ที่ใช้เพิ่มรสชาติให้มีความเป็นบลูเบอร์รีมัฟฟิน ได้แก่ บลูเบอร์รี,พีแคน,เมเปิลไซรัป,อบเชย และเกลือ วิธีการทำก็แสนจะง่ายดาย โดยเริ่มจากการเตรียมโรลโอ๊ตผสมกับนมอัลมอนด์ บรีซ รสวานิลลา จำนวน 1 กล่อง อาจใส่เกลือผสมลงไปเล็กน้อย และนำไปแช่ทิ้งไว้ข้ามคืนในตู้เย็น เพื่อพักทิ้งไว้ให้ข้าวโอ๊ตพองตัวและเกิดความนุ่ม พอรุ่งเช้าก็นำออกมาเพิ่มบลูเบอร์รี่,เมเปิลไซรัป และอบเชยลงไปในข้าวโอ๊ตที่เตรียมไว้ ตกแต่งหน้าตาให้สวยงามด้วยบลูเบอร์รี่ และพีแคน เป็นอันเสร็จเรียบร้อยที่จะพร้อมเสิร์ฟเป็นมื้อเช้าเพื่อสุขภาพ หรือมอบให้เป็นของขวัญกับคนที่คุณรัก
เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่เรียกความสดชื่นในยามเช้า อีกทั้งยังดีต่อสุขภาพ เพราะนอกจากข้าวโอ๊ตแล้ว ยังมีนมอัลมอนด์ที่เต็มไปด้วยประโยชน์อย่าง อัลมอนด์ บรีซ ที่มีให้เลือกถึง 6 รสชาติ ได้แก่ รสออริจินัล สูตรไม่เติมน้ำตาล รสวานิลลา รสช็อกโกแลต รสมัทฉะ และรสลาเต้ซึ่งหาซื้อได้ง่ายทั้งในร้านสะดวกซื้อและห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป นอกจากจะดื่มง่ายและมีแคลอรี่ต่ำแล้วยังให้แคลเซียมและวิตามินอีสูง เมื่อทานคู่กันแล้วทำให้อิ่มสบายท้องนาน ถือเป็นตัวช่วยชั้นดีสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก หรือผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงนมวัวและนมถั่วเหลือง เพราะไม่มีกลูเตนผสม หากปีใหม่นี้ใครที่ยังคิดไม่ออกว่าจะมอบอะไรเป็นของขวัญให้คนพิเศษ เมนู"ข้าวโอ๊ตข้ามคืนในนมอัลมอนด์วานิลลารสบลูเบอร์รีมัฟฟิน"ก็ถือเป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่ดีเลยทีเดียว
วิธีทำเมนู "ข้าวโอ๊ตข้ามคืนในนมอัลมอนด์วานิลลารสบลูเบอร์รีมัฟฟิน"
ส่วนผสมต่างๆ มีดังนี้
- โรลโอ๊ต 80 กรัม
- อัลมอนด์ บรีซ รสวานิลลา 180 มิลลิลิตร
- บลูเบอร์รี 2 ช้อนโต๊ะ
- พีแคน (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ
- เมเปิลไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย หยิบมือ
- เกลือ หยิบมือ
วิธีทำ
1. นำโรลโอ๊ตใส่โหลแก้ว เทนมอัลมอนด์ บรีซใส่ลงไป โรยด้วยเกลือเล็กน้อย ปิดฝาและพักในตู้เย็นข้ามคืน แล้วค่อยนำออกมาตอนเช้า
2. ใส่บลูเบอร์รี 2 ช้อนโต๊ะ และเมเปิลไซรัปลงไป ปรุงรสด้วยอบเชย ผสมลงไปในข้าวโอ๊ตที่นุ่มแล้ว คนให้กระจายทั่วดี
3. อาจโรยด้วยพีแคน และบลูเบอร์รีเพิ่มเพื่อความสวยงาม
