นายสมเด็จ สุสมบูรณ์ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า เมื่อเร็วๆ นี้ กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ หรือ DITP นำทีมผู้ประกอบการส่งออกผลไม้ไทยกว่า 70 ราย ร่วมเจรจาซื้อขายกับผู้นำเข้า ผู้ซื้อ และตัวแทนจำหน่ายจากภูมิภาคต่างๆ 45 บริษัท จาก 13 ประเทศทั่วโลก ขณะเดียวกันยังได้จัดพิธีลงนามความตกลงทางการค้า (MOU) สร้างความร่วมมือระหว่างผู้ผลิตและผู้ส่งออกไทยกับคู่ค้าจากสิงคโปร์และฮ่องกง ในการซื้อขายสินค้าผลไม้สด ผักสด และผลไม้อบแห้งต่างๆ กว่า 10,000 ตัน รวมมูลค่าซื้อขายกว่า 1,095 ล้านบาทด้วย เพื่อรองรับผลผลิตที่จะออกมาจำนวนมากในช่วงฤดูกาลผลไม้ในที่จะถึง ไม่ว่าจะเป็นทุเรียน มังคุด และลำไย ซึ่งถือเป็นผลไม้ยอดนิยมรับในแถบเอเชีย รวมถึงผลไม้อื่นๆ ทั้งยังเป็นการกระชับความสัมพันธ์อันดีระหว่างผู้ซื้อ ผู้นำเข้า และผู้ประกอบการส่งออกผลไม้ไทยด้วย
นอกจากผลไม้สดแล้วผลไม้แปรรูปไทยยังคงมีศักยภาพเติบโตในตลาดโลก
เนื่องจากประเทศไทยนั้นเป็นผู้ผลิตผลไม้อยู่ในอันดับต้นๆ ของโลก
และมีผลไม้ขึ้นชื่อหลากหลายชนิด ทำให้ตลาดผลไม้แปรรูปมีโอกาสเติบโตได้อีกมาก
อีกทั้งด้วยความเชี่ยวชาญและความหลากหลายของกระบวนการแปรรูป
ไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปแบบกรอบ แบบนิ่ม
ไปจนถึงแบบที่ผู้บริโภคสามารถเติมน้ำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติเหมือนผลไม้สด โดยตลาดส่งออกหลักคือตลาดในเอเชีย
มีประเทศจีนเป็นประเทศสั่งซื้อเป็นอันดับหนึ่งเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติที่ผู้บริโภคคุ้นเคย
ขณะเดียวกันเทรนด์การเลือกรับประทานอาหารของผู้บริโภคยุคใหม่ให้ความสำคัญกับเรื่องสุขภาพ
มีความรู้ด้านข้อมูลและตื่นตัวด้านสุขภาพมากขึ้น จึงมีแนวโน้มบริโภคน้ำตาลและความหวานที่ลดลง
เป็นโอกาสของผู้ผลิตผลไม้แปรรูปที่จะปรับกลยุทธ์และพัฒนาสินค้าให้ตรงกับความต้องการของผู้บริโภค
โดยนำเสนอผลไม้ที่มีส่วนช่วยเรื่องสุขภาพ อาทิ มะขาม ลดปริมาณน้ำตาลและความหวานจากการปรุงแต่งลง
เน้นความหวานจากธรรมชาติ เพราะผู้บริโภคส่วนใหญ่เข้าใจว่ากระบวนการผลิตผลไม้แปรรูปนั้นมีการใช้น้ำตาลในปริมาณที่ค่อนข้างสูง
เช่นการใช้ไซรัปเพื่อถนอมให้ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น
“สถานกาณ์ปัจจุบันที่เกิดการแพร่ระบาดของไวรัสโควิท-19 ขณะนี้ แม้ผู้บริโภคบางส่วนจะลดการออกมาจับจ่ายใช้สอย แต่ผลิตภัณฑ์ผลไม้แปรรูปยังมีลู่ทางที่สามารถจัดจำหน่ายได้ โดยเฉพาะแพลตฟอร์มออนไลน์ ประเทศไทยเป็นประเทศที่ได้เปรียบทางด้านการเพาะปลูกผลไม้ เพราะมีดินที่อุดมสมบูรณ์ เกษตรกรมีความเชี่ยวชาญ และมีการพัฒนาวิจัยพันธุ์อยู่อย่างต่อเนื่อง จึงทำให้การส่งออกผลไม้ไทยนั้นยังคงโดดเด่น นอกจากผลไม้สดแล้ว ผลไม้แปรรูปยังเป็นสินค้ามาแรงที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง ให้คุณค่าทางโภชนาการ สะดวกในการรับประทานและเก็บรักษา และผลิตด้วยกระบวนการแปรรูปที่ได้มาตรฐาน ซึ่งผู้ส่งออกอาจจะต้องปรับรูปแบบให้เหมาะกับประเทศกลุ่มเป้าหมาย และคิดค้นสินค้าใหม่ๆ ตามเทรนด์นิยมโดยเฉพาะเรื่องสุขภาพที่ยังมีช่องว่างให้เติบโตได้อีกมาก” นายสมเด็จ กล่าว
