นอกจากนี้คุณทอมมี่ แทงยังเป็นอาจารย์สอนการทำอาหารเอเชีย โดยเฉพาะอาหารไทย เพราะเขาเป็นเจ้าของธุรกิจร้านอาหารไทยในอเมริกาอยู่หลายร้าน ทุกร้านล้วนประสบความสำเร็จอย่างมาก จนได้รับรางวัลนักธุรกิจเอเชียดีเด่น เขายังเป็นเจ้าของตำราการทำอาหารไทย ที่ออกวางจำหน่ายไปทั่วโลก จนได้รับการยกย่องว่า ไม่เพียงเป็นตำราอาหาร แต่ยังเป็นงานศิลปะ ชิ้นเยี่ยมเลยทีเดียว
ปัจจุบัน คุณทอมมี่ แทงผลิตรายการชื่อ Cooking & Travel ให้แก่สถานีโทรทัศน์ PBS ซึ่งมีกว่า 200 ตอนตั้งแต่ปีพ.ศ. 2537 จึงไม่เป็นที่ประหลาดใจแต่อย่างใดที่เชฟใหญ่คนดังซึ่งมีพรสวรรค์ในการสร้างสรรค์ วิสัยทัศน์และเมตตากรุณาคนนี้จึงเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ได้รับการยอมรับนับถือมากที่สุดคนหนึ่งในสหรัฐอเมริกาในปัจจุบัน