สวนช้างไม้ดัดเริ่มปลูกตั้งแต่สมัยโรงแรมรถไฟ เมื่อ พ.ศ. 2466ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสวนประวัติศาสตร์ในเอเชียเพื่อจะนำไปตีพิมพ์ในหนังสือเกี่ยวกับพันธุ์ไม้ดัดและพันธุ์ไม้ทางวิทยาศาสตร์เล่มใหม่ ปัจจุบันสวนของโรงแรมฯ มีไม้ดัดรูปสัตว์ต่างๆ มากมาย อาทิเช่น ช้าง ห่าน นกยูง กวาง ผีเสื้อ กระรอก กระต่าย และยีราฟช่วงเวลาดอกไม้บานและสวนสวยที่สุดคือเดือนมกราคมถึงกุมภาพันธ์ของทุกปโดยทางโรงแรมฯ มีการจัดกิจกรรมเดินชมสวน ทุกวันศุกร์ตั้งแต่เวลา 16.00 น. -17.00 น. เพื่อให้ผู้เข้าพักได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ
พันธุ์ไม้ดั้งเดิมและระบบนิเวศน์ที่สมบูรณ์ของโรงแรมฯ อีกด้วย