กรุงเทพฯ-30 มี.ค.-อายิโนะโมะโต๊ะ สุชาติ นาคเสวก (กลาง ) กรรมการผู้จัดการ บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด เป็นประธานจัดกิจกรรม อูมามิ แคมป์ ต่อเนื่องเป็นครั้งที่ 7 โดยมี อ.ดร.ณัฐธิดา โชติช่วง (ที่ 4 จากซ้าย) อาจารย์ประจำสาขาโภชนาการอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จากจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ร่วมบรรยายให้ความรู้เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของรสชาติอูมามิกับการประยุกต์ใช้ในวงการอาหารและการพัฒนาผลิต
กรุงเทพฯ-31 ส.ค.- อาหารแช่แข็งคุมปริมาณโซเดียมได้.แนะลดเค็มลดโรค ดร.ณัฐธิดา โชติช่วง ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย :[email protected] วันก่อนเห็นบทความเรื่องความอ้วนกับการรับประทานอาหาร ที่ระบุถึงความเชื่อเกี่ยวกับอาหารที่รับประทานแล้วอ้วนอยู่หลายประเด็นด้วยกัน แต่ผู้เขียนมาสะดุดตรงเรื่องที่ว่า อาหารแช่แข็งหรืออาหารฟรีซมีส่วนผสมของเกลือ (โซเดียม) ที่มากเกินไป? ในฐานะคนทำงานด้านอาหาร