“เอ็มเค สุกี้” จับมือ “สถาบันอาหาร” ย้ำนโยบายมาตรฐานอาหารปลอดภัย เดินหน้าโครงการปลอดผงชูรส

พุธ ๐๓ ธันวาคม ๒๐๐๘ ๑๖:๔๑
เอ็มเค เรสโตรองต์ รับผิดชอบผู้บริโภค ผนึกความร่วมมือ สถาบันอาหาร สร้างมาตรฐานอาหารปลอดผงชูรสภายใต้โครงการปลอดผงชูรส ย้ำชัดทุกสาขาของเอ็มเค ทั่วประเทศได้รับการรับรองปลอดผงชูรส เชื่อการันตีจากสถาบันอาหาร องค์กรของรัฐที่มีชื่อเสียงเป็นที่ยอมรับ ช่วยสร้างความมั่นใจให้ผู้บริโภคเพิ่มขึ้น

นายสุจินต์ ชุมพลกาญจนา รองกรรมการผู้จัดการกลุ่มจัดหาและจัดส่งสินค้า บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ จำกัด เปิดเผยถึง ความร่วมมือระหว่างเอ็มเค เรสโตรองต์ และสถาบันอาหารในการสร้างมาตรฐานอาหารภายในร้านให้ปลอดผงชูรส นโยบายของเอ็มเคฯ ได้ให้ความสำคัญต่อการสร้างมาตรฐานอาหารให้มีความปลอดภัยสูงสุดมาโดยตลอด ปัจจุบันมีการดำเนินการระบบการจัดการอาหารปลอดภัยสำเร็จแล้วหลายมาตรฐาน เช่น GMP HACCP, ISO 9001 : 2000 ผักปลอดภัย ฯลฯ รวมทั้งมาตรฐานอาหารปลอดผงชูรสด้วย ซึ่งสถาบันอาหารได้ทำการตรวจสอบการปฏิบัติงานทั้งที่โรงงาน และสาขาต่างๆ ของเอ็มเคฯ และนำอาหารไปตรวจสอบหาผงชูรสหรือเป็นชื่อกลางที่ใช้เรียกโมโนโซเดียมกลูตาเมต(Monosodium Glutamate) โดยห้องปฏิบัติการที่ได้มาตรฐานของสถาบันอาหาร

“โครงการปลอดผงชูรสได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคเป็นอย่างดี สร้างความมั่นใจให้กับลูกค้าว่าอาหารของเอ็มเคฯ ไม่ใส่ผงชูรส และในอนาคตเอ็มเคฯ ยังมีแผนดำเนินโครงการอื่นๆ ต่อเนื่อง เช่น การตรวจสารเคมีที่ใช้ในอาหารประเภทต่างๆ อาทิ สารกันบูด”

ดร.ยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กล่าวว่า สถาบันอาหาร องค์กรอิสระสังกัดกระทรวงอุตสาหกรรม เป็นองค์กรที่มีบทบาทและภารกิจการประสานความร่วมมือจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ส่งเสริม สนับสนุน เผยแพร่ข้อมูลแก่ภาคสังคม คือผู้บริโภค และผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหาร รวมทั้งทำหน้าที่เสนอแนวทางป้องกันและแก้ไขปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้นในภาคอุตสาหกรรมอาหาร จึงได้ร่วมกับ บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ จัดทำ โครงการปลอดผงชูรส ขึ้นตั้งแต่ปี 2548 ต่อเนื่องถึงปัจจุบัน

“ความร่วมมือที่เกิดขึ้นมีการทำงานทั้งหมด 2 ส่วน คือ 1. การตรวจสอบการปนเปื้อนผงชูรสในกระบวนการผลิต และสุขาภิบาลร้านอาหารตามมาตรฐานอาหาร GMP กฎหมายไทย และ 2. การตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการ ซึ่งใช้วิธีการทดสอบที่เป็นมาตรฐานของการทดสอบทางห้องปฏิบัติการจำนวน 30% ของรายการอาหาร ทั้งนี้ทางสถาบันอาหารได้ทำการสุ่มจำนวนร้านอาหารจำนวน 10% ของจำนวนร้านอาหารทั้งหมด ซึ่งในหลักการทางสถิติถือว่าเป็นตัวแทนของจำนวนร้านทั้งหมดได้ และยังได้ทำการสุ่มตรวจในระหว่างปีเป็นระยะโดยที่มิได้แจ้งให้ทางเอ็มเคฯทราบ(surprise check) อีกทั้งวัตถุดิบทั้งหมดของ เอ็มเค เรสโตรองต์ มาจากแหล่งเดียวกัน สถาบันอาหารจึงได้ทำการมอบป้ายรับรองปลอดผงชูรสให้กับร้านอาหารทุกสาขาของทางเอ็มเค เรสโตรองต์

โครงการปลอดผงชูรส ปี 2551 เป็นโครงการต่อเนื่องที่ร่วมมือกันระหว่างสถาบันอาหาร กับทาง เอ็มเค เรสโตรองต์ เพื่้อสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคในการได้รับอาหารที่ปลอดภัย โดยเฉพาะสำหรับผู้บริโภคที่แพ้สาร Monosodium Glutamate (MSG) ในผงชูรส จึงมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารควรตรวจสอบวัตถุดิบก่อนผลิต เพื่อสร้างความเชื่อมั่นในสินค้าให้กับผู้บริโภค

โครงการปลอดผงชูรส ปี 2551

สถาบันอาหาร ได้นำการบริการ การตรวจสอบรับรองระบบ เพื่อช่วยให้เกิดความเชื่อมั่นและสร้างความเข้าใจให้กับผู้บริโภคที่มีต่อสินค้านั้นๆ บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ จำกัด ได้แจ้งความประสงค์ที่จะให้สถาบันอาหารเข้าตรวจสอบรับรองระบบ โดยแจ้งสาขาในการให้บริการทั้งหมด 253 สาขาทั่วประเทศ โรงงานผลิต 2 แห่ง และนักวิชาการผู้ตรวจสอบรับรองระบบ ทำการสุ่มตรวจโรงงานและตรวจร้านเอ็มเค ด้านสุขลักษณะในการผลิต การเตรียม การปรุง รวมทั้งการจัดเก็บวัตถุดิบในคลังสินค้า (Ware House) และความสะอาดของพื้นที่ให้บริการ ทั้งสาขาในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด ตามมาตรฐาน GMP กฎหมายไทย

ขั้นตอนการตรวจร้านอาหาร “เอ็มเค เรสโตรองต์

ปี 2550 สถาบันอาหารได้ทำการสุ่มตรวจร้านเอ็มเค เรสโตรองต์ จำนวน 15 สาขา โดยตรวจรายการสินค้า 40 รายการ และเก็บตัวอย่าง 2-3 รายการ/ร้าน

ปี 2551 สถาบันอาหารได้สุ่มตรวจโรงงานทั้ง 2 แห่ง และร้านเอ็มเค เรสโตรองต์ จำนวน 25 สาขา (สาขาไม่ซ้ำกับปี 2550) โดยตรวจรายการสินค้า 50 รายการ และเก็บตัวอย่าง 2 รายการ/ร้าน เพื่อตรวจสอบรายการสินค้า และเครื่องปรุงว่ามีส่วนผสมของผงชูรสหรือไม่ นำตัวอย่างรายการอาหาร เครื่องปรุง และน้ำจิ้ม ตัวอย่างละ 500 กรัม นำมาวิเคราะห์ตรวจสอบหาสาร MSG ในห้องปฏิบัติการ ของสถาบันอาหาร โดยใช้วิธีการทดสอบ หาสาร MSG ประมาณ 1 อาทิตย์ หลังจากนั้นเจ้าหน้าที่จะแจ้งผลการทดสอบให้นักวิชาการทราบเพื่อทำรายงานผลและออกใบรับรองผลการตรวจ (Certificate) ทั้ง 25 สาขา เพื่อเป็นการยืนยันให้กับผู้บริโภค และสร้างความมั่นใจได้ว่าอาหารทุกจานที่ให้บริการในร้านเอ็มเค เรสโตรองต์ สะอาด ปลอดภัย และปลอดผงชูรส ( MSG) อย่างแท้จริง

รายละเอียดเพิ่มเติมกรุณาติดต่อ

บริษัท โปรคอมมิวนิเคชั่นส์ แอนด์ คอนซัลแตนท์ จำกัด

สุขกมล งามสม 0 2158 9416-8 /0 8 9484 9894

ข่าวประชาสัมพันธ์ล่าสุด

๒๒ พ.ย. รีเลชั่นชิพรีพับบลิค แนะกลยุทธ์สำคัญ นำพาธุรกิจร้านอาหารสู่ความสำเร็จ มัดใจลูกค้าให้อยู่หมัด
๒๒ พ.ย. ชมนวัตกรรมสุดล้ำในงาน METALEX 2024 หลายแบรนด์แกะกล่องเครื่องจักรครั้งแรกในงานนี้
๒๒ พ.ย. Bangkok Illustration Fair 2024 สู่การเติบโตก้าวใหญ่ในปีที่ 4
๒๒ พ.ย. ผลการจัดอันดับขีดความสามารถในการแข่งขันด้านดิจิทัลโดย IMD ประจำปี 2567 TMA เผยไทยครองอันดับ 37 ในการจัดอันดับด้านดิจิทัลปีนี้
๒๒ พ.ย. โก โฮลเซลล์ จัดเต็มสินค้า ส่งสุข สุดอร่อย เฉลิมฉลองเทศกาลส่งท้ายปี เข้มกระเช้าปีใหม่ดีมีมาตรฐาน พร้อมชู อาหารแช่แข็ง-อาหารสด
๒๒ พ.ย. กทม. จับมือสถานทูตเนเธอร์แลนด์ ประจำประเทศไทย จัดประชุมเชิงปฏิบัติการ ACTIVE Workshop เมืองเดินเท้า และจักรยานสัญจร ครั้งที่
๒๒ พ.ย. สัมผัสความหรูหราของวิลล่าริมทะเล VEYLA NATAI RESIDENCES ผ่านประสบการณ์เหนือระดับในงาน SOUL of VEYLA
๒๒ พ.ย. 'แอสเซทไวส์' จับมือ 'สยามกีฬา' เปิดศึกลูกหนังยุวชนทัวร์นาเมนต์ใหญ่แห่งปี AssetWise Siamkeela Cup 2024-25 ต่อเนื่องเป็นปีที่
๒๒ พ.ย. โรงแรมเรเนซองส์ เปิดตัว R FINDS แพลตฟอร์มดิจิทัลระดับโลก ที่จะเชื่อมมนต์เสน่ห์ชุมชนท้องถิ่นสู่นักเดินทางทั่วโลก
๒๒ พ.ย. electric.neon.lamp หยิบเพลงฮิต แม้ ใส่ฟีลดนตรีเหงาปนเศร้าในแบบ Piano Version