นายภักดิ์ ทองส้ม รองผู้อำนวยการ รักษาการแทนผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) เปิดเผยถึง กิจกรรมการส่งเสริมผู้ประกอบการ SMEs ด้านอาหาร ว่า สสว. มีแผนยุทธศาสตร์ในการส่งเสริมและสนับสนุนผู้ประกอบการ SMEs ให้มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาเศรษฐกิจของชาติ จึงได้จัดกิจกรรมการประกวดร้านอาหารไทย คุณคือผู้ประกอบการ SMEs มืออาชีพ (The SMEs Professional) เพื่อเป็นการสร้างโอกาสในการขยายช่องทางการตลาด การพัฒนาธุรกิจอาหารของ SMEs ไทย ให้มีศักยภาพและมีมาตรฐาน นำไปสู่การสร้างตราสินค้า เพื่อสร้างความยั่งยืนของธุรกิจร้านอาหารให้เป็นที่รู้จักในระดับประเทศ และสู่ระดับสากลต่อไปในอนาคต
นอกจากนี้ การจัดกิจกรรมดังกล่าว ยังเป็นการสนับสนุนกับยุทธศาสตร์พลิกวิกฤติอุตสาหกรรมอาหารของรัฐบาลในการฟื้นฟูเศรษฐกิจของประเทศอย่างเร่งด่วน โดยการส่งเสริมและสนับสนุนอุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรม SMEs เพื่อสร้างความแข็งแกร่งและความสามารถในการแข่งขันในตลาดโลก ด้วยการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตเพื่อลดต้นทุน และเพิ่มมูลค่าให้แก่สินค้า และพัฒนาความสามารถของผู้ประกอบการ
สำหรับการจัดกิจกรรมในครั้งนี้ ได้กำหนดประเภทอาหารในการประกวดไว้ 8 ประเภท คือ
ต้มยำกุ้ง / ผัดไทย / ต้มข่าไก่ / ส้มตำ / แกงเขียวหวาน / แกงส้ม / น้ำพริกกะปิ และยำวุ้นเส้นทะเล โดยแบ่งพื้นที่ในการจัดกิจกรรมออกเป็น 5 ภาค คือ ภาคเหนือ ภาคกลาง ภาคใต้ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ รวมถึงกรุงเทพและปริมณฑล โดยมีคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ จาก 4 สถาบัน ได้แก่ ผู้แทนจากกรมอนามัย สมาคมผู้บริหารอาหารและเครื่องดื่มแห่งประเทศไทย สมาคมพ่อครัวไทย และโรงเรียนสอนทำอาหารแม่บ้านทันสมัย
นายภักดิ์กล่าวต่อว่า รูปแบบของกิจกรรมการประกวด แบ่งออกเป็น 3 รอบ รอบแรก จะรับสมัครผู้ประกอบการ SMEs เข้าร่วมกิจกรรมจากทั่วประเทศ หลังจากนั้น คณะกรรมการจะทำการคัดเลือกผู้ประกอบการ SMEs โดยพิจารณาจากใบสมัครให้เหลือ ภาคละ 24 ราย (3 รายต่อ 1 ประเภทอาหาร) ซึ่งจะได้ผู้เข้าประกวดในรอบที่ 2 จำนวน 120 ราย และการประกวดรอบที่ 2 นี้ คณะกรรมการจะเดินทางไปสำรวจยังพื้นที่ตามภาคต่าง ๆ เพื่อดูรายละเอียดการประกอบการด้านต่าง ๆ พร้อมทั้งชิมอาหาร ในประเภทอาหาร ที่ผู้ประกอบการส่งเข้าประกวด ซึ่งในรอบนี้จะทำการคัดเลือกให้เหลือภาคละ 8 ราย(1 รายต่อประเภทอาหาร) ซึ่งจะได้ผู้เข้าประกวดรอบสุดท้ายทั่วประเทศ จำนวน 40 ราย เพื่อมาร่วมแข่งขันรอบชิงชนะเลิศในแต่ละประเภทอาหารที่กรุงเทพมหานคร
นายภักดิ์กล่าวว่า เกณฑ์การตัดสินครั้งนี้ สสว.ได้กำหนดนิยามของคำว่ามืออาชีพไว้ 4 ด้าน ประกอบด้วย
1. เป็นผู้ประกอบอาหาร SMEs ร้านอาหารไทยที่มีระบบการบริหารจัดการ เช่น การตกแต่งสถานที่ ความสะอาด การบริหารบุคลากร และสุขอนามัยต่างๆ
2. ผู้ประกอบการมีมาตรฐานในการประกอบอาหาร เช่น รสชาติ ความอร่อย
3. ผู้ประกอบการมีมาตรฐานในการให้บริการ
4. ผู้ประกอบการมีแผนทางการตลาด , กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย
สำหรับรางวัลที่ผู้เข้าประกวดจะได้รับ มีดังนี้ ผู้ชนะเลิศการประกวดในแต่ละประเภทอาหารจะได้รับเงินรางวัล 50,000 บาท พร้อมโล่รางวัลและประกาศนียบัตร รองชนะเลิศ ลำดับที่ 1 จะได้รับ เงินรางวัล 30,000 บาท พร้อมโล่รางวัลและประกาศนียบัตร รางวัลรองชนะเลิศลำดับที่ 2 จะได้รับเงินรางวัล 20,000 บาท พร้อมโล่รางวัลและประกาศนียบัตร และสำหรับรางวัลชมเชย จะได้รับเงินรางวัล รางวัลละ 5,000 บาท พร้อมประกาศนียบัตร
ผู้ประกอบการที่สนใจสามารถขอรับใบสมัครและสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 02-684-1157 ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 09.30-18.00 น. หรือดาวน์โหลดใบสมัครได้ที่เว็บไซต์ www.sme.go.th ได้ตั้งแต่วันนี้ จนถึงวันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2552
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมติดต่อ
คุณธนศักย์ อุทิศชลานนท์, คุณเพลินพิศ ศรีบุรินทร์
บริษัท คอร์ แอนด์ พีค จำกัด ที่ปรึกษาประชาสัมพันธ์
โทร. 02-439-4600 ต่อ 8202
โทรสาร. 02-861-0675
มือถือ 08 1421 5249 e-mail : [email protected]