ภาวะการส่งออกอุตสาหกรรมอาหารของไทยชี้ว่าการชะลอตัวทางเศรษฐกิจส่งผลกับอุตสาหกรรมส่วนผสมอาหารค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับอุตสาหกรรมอื่นๆ อีกทั้งแนวโน้มและความสำคัญ Functional Food น่าจะมีบทบาทในตลาดโลกมากขึ้น จึงเป็นโอกาสดีที่ผู้ประกอบการไทยจะเข้าร่วมงานแสดงและการประชุมด้านอุตสาหกรรมส่วนผสมอาหาร (Food ingredient Asia 2009) เพื่อปรับตัวและพัฒนาธุรกิจอุตสหกรรมอาหารได้ทันกับตลาดโลก
ดร.ยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร เปิดเผยว่า “จากผลสำรวจพบว่าคนรุ่นใหม่ที่ใส่ใจดูแลสุขภาพมีเพิ่มมากขึ้น นอกจาก Functional Food ผลิตภัณฑ์ประเภทเครื่องดื่มที่เป็น Functional Drink ก็มาแรงเช่นกัน โดยคาดว่าในปี 2552 จะมีมูลค่าตลาดสูงถึง 3,000 ล้านบาท ซึ่งเติบโตคิดเป็นร้อยละ 50 เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ผู้ประกอบการไทยควรใช้โอกาสนี้ศึกษาและพัฒนาสินค้าในอุตสาหกรรมอาหาร ทั้งนี้ทางสถาบันพร้อมสนับสนุนด้านข้อมูลที่น่าสนใจและช่วยประสานงาน โดยเชื่อมั่นว่าส่วนผสมอาหารไทยจะมีศักยภาพมากพอที่จะแข่งขันและกลายเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารโลกได้”
คุณดรุณี เอ็ดเวิร์ดส นายกสมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย กล่าวว่า “สุขภาพจะดีได้ไม่ใช่แค่การรับประทาน Functional Food แต่ต้องเป็นการเลือกรับประทาน Functional Food ให้ตรงกับความต้องการของบุคคลนั้นๆ เช่น เพื่อบำรุงหัวใจ เพื่อควบคุมน้ำหนัก หรือแม้แต่เพื่อความงามเป็นต้น ในปีนี้สมาคมจะจัดการบรรยายในหัวข้อ ‘What’s New In The World of Functional Food Ingredients’ ระหว่างวันที่ 10-11 กันยายน 2552 ในงา Food ingredients Asia 2009 โดยได้รับเกียรติจากวิทยากรทั้งในและต่างประเทศร่วมบรรยายทั้งสิ้น 18 หัวข้อ ด้วยมุ่งหวังให้ผู้เข้าร่วมสัมมนาได้รับความรู้จากผลงานการวิจัยใหม่ๆ ที่หลายคนอาจจะคาดไม่ถึง และพัฒนาความรู้ไปปรับใช้เพื่อเพิ่มโอกาสทางธุรกิจ”
คุณนุชรินทร์ ภารดีวิสุทธิ์ ผู้จัดการทั่วไปส่วนปฏิบัติการ บริษัทยูบีเอ็ม เอเชีย (ประเทศไทย) เปิดเผยว่า “ในปีนี้เราได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากผู้ประกอบการจากทั่วโลก นอกจากนี้เรายังได้รับความร่วมมือและการสนับสนุนในการจัดการประชุมวิชาการที่น่าสนใจที่จะทำให้ผู้ประกอบการไทยได้เรียนรู้ทิศทางและแนวโน้มของตลาดและเทคโนโลยีใหม่ๆ ของอุตสาหกรรมส่วนประกอบอาหาร ในงานจะมี 2 ส่วนที่น่าสนใจคือการนำเสนอเทคโนโลยีและนวัตกรรมเกี่ยวกับส่วนผสมอาหาร จากทั่วโลกซึ่งจะเป็นการจุดประกายไอเดียใหม่ๆ ให้ผู้ประกอบการไทย และอีกส่วนคือ Thai Pavilion เป็นการจัดแสดงสินค้าและนวัตกรรมของผู้ประกอบการไทยโดยเฉพาะ งานนี้คาดว่าจะนำไปสู่โอกาสทางธุรกิจของผู้ประกอบการไทยเพื่อตอบสนองความต้องการตามแนวโน้มของตลาดได้เป็นอย่างดี”
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม (สำหรับสื่อมวลชน) กรุณาติดต่อ
คุณจรรยา โพสิทธิ์วิญญู
ฝ่ายสื่อสารการตลาด
บริษัท ยูบีเอ็ม เอเชีย (ประเทศไทย) จำกัด
โทรศัพท์ 02 642 6911ต่อ 413 [email protected]