เชฟนิคเชี่ยวชาญในการปรุงเมนูอาหารร่วมสมัย อาหารอิตาเลี่ยน ออสเตรเลี่ยน โมรอคกัน และอาหารฝรั่งเศส โดยการร่วมงานกับโรงแรมรามาดานี้ เป็นการทำงานครั้งแรกของเชฟนิคในประเทศไทย หลังจากที่ได้แสดงฝีมือการทำงานในร้านอาหารชั้นนำในเมลเบิร์น อาทิ ร้าน Bean Counter, Mosq, Mofo and Morocco Lounge, Sixteen Ellis และ La Porchetta มานานนับสิบปี
นอกจากประกาศนียบัตรเกี่ยวกับการทำอาหารแล้ว เชฟนิคยังได้รับประกาศนียบัตรรับรองความรู้ด้านความปลอดภัยและความสะอาดของอาหาร และเทคโนโลยีสารสนเทศเกี่ยวกับการบริการ จาก Holmesglen Institute of TAFE
คุณมาร์คัส เวิรส์ชิงกล่าวถึงการแต่งตั้งหัวหน้าพ่อครัวคนใหม่นี้ว่า “แนวทางการทำอาหารแบบร่วมสมัยของเชฟนิคนั้น เข้ากับกันได้ดีกับรูปแบบของห้องอาหาร Boccone Trattoria ซึ่งเป็นห้องอาหารอิตาเลี่ยนสไตล์โมเดิร์นที่เปิดให้บริการทั้งในรูปแบบของอินดอร์ และเอาท์ดอร์ โดยแขกสามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติของอาหารพร้อมๆกับการชมความสวยงามของสวน ที่มีความโรแมนติกโดยเฉพาะกับบรรยากาศในช่วงฤดูหนาวของกรุงเทพฯ และสำหรับรายการอาหารนั้น เชฟนิคได้จัดเตรียมเมนูจากเนื้อแพะซึ่งไฮไลท์อยู่ที่ความนุ่มและแรงบันดาลใจในการปรุงอาหารแบบอิตาเลี่ยนฟิวชั่น เมนนูนี้ถือเป็นเมนูที่พลาดไม่ได้สำหรับนักชิมอาหารที่ต้องการความแปลกใหม่ หรือสำหรับผู้เคร่งครัดตามข้อกำหนดของศาสนา
ท่านสามารถติดต่อขอรูปถ่ายของเชฟนิค ได้ที่ อีเมล dosm@ramadasuitesbangkok