นางสาวนุชญา ภัทรพรไพศาล ผู้จัดการฝ่ายประชาสัมพันธ์ เดอะลีแฟมิลี่ กรุ๊ป ผู้ดำเนินธุรกิจร้านอาหารลี คาเฟ่ East - West cuisine เปิดเผยว่าผลประกอบการของ ลี คาเฟ่ ในปีที่ผ่านมา มีผลค่อนข้างเป็นที่น่าพอใจ อาจเป็นเพราะด้านเศรษฐกิจและการเมืองในบ้านเราที่กำลังกลับเข้าสู่ภาวะปกติ จึงเป็นที่มาของการเปิดสาขาเพิ่มขึ้นถึง 3 สาขา ในปี 2554 นี้ เพื่อขยายสาขาให้เข้าถึงกลุ่มเป้าหมายมากขึ้น อีกทั้งมีการเปิดลี คาเฟ่ ในรูปแบบคีออส ซึ่ง ถือว่าเป็นโมเดลธุรกิจใหม่สำหรับ ลีคาเฟ่ ซึ่งน่าจะสามารถต่อยอดและสร้างแบรนด์ของ ลี คาเฟ่ ได้อย่างต่อเนื่อง
สำหรับปีนี้ ลี คาเฟ่ จะเปิดสาขาใหม่ 3 สาขา ซึ่งที่ได้เปิดตัวไปแล้วสำหรับโมเดลธุรกิจใหม่ ในรูปแบบคีออส ภายใต้ ชื่อ ลี คาเฟ่ คอร์เนอร์ ให้บริการที่เซ็นทรัลชิดลม ชั้น 1 ซึ่งเน้นจำหน่ายอาหารจานสะดวก อาทิ ขนมผักกาด ขนมถ้วยจีน ข้าวหมูอบ/เนื้ออบ เครื่องเทศหม้อดิน เย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เปาะเปี๊ยะไก่ตะไคร้ เกี๊ยวน้ำกุ้งและหมู เป็นต้น ราคาระหว่าง 40-60 บาท เหมาะสำหรับพนักงานออฟฟิศและผู้บริโภคทั่วไป ที่ต้องการความสะดวกรวดเร็ว
ในด้านของ ลี คาเฟ่ อีก 2 แห่ง ซึ่งจะเปิดให้บริการในลักษณะเป็นร้านอาหารเหมือน ลี คาเฟ่ สาขาเดิม ได้แก่ สาขาเซ็นทรัลลาดพร้าว มี จะเปิดให้บริการในปลายเดือนกรกฎาคมนี้ และ ลี คาเฟ่สาขา เซ็นทรัลพระราม 9 ซึ่งจะเปิดให้บริการในปลายปีนี้เช่นกัน
ปัจจุบันลี คาเฟ่ มีจำนวนสาขาถึง 11 สาขา และกำลังจะเปิดให้บริการอีก 3 สาขา รวมเป็น 14 สาขา โดยแบ่งเป็นร้านอาหารปกติ 13 สาขา และเป็นในลักษณะของคีออส อีก 1 สาขา ซึ่งเป็นการกระจายสาขาไปยังกลุ่มเป้าหมาย เพื่อสร้างแบรนด์และธุรกิจให้เติบโตอย่างต่อเนื่อง