เชฟไพศาล ชีวินศิริวัฒน์ จากชีวาศรม อินเตอร์เนชั่นแนล เฮลท์ แอนด์ รีสอร์ท ผู้มีชื่อเสียงด้านอาหารสปาสุขภาพให้เกียรติสาธิตทำอาหารโดยใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพยอดเยี่ยมจากประเทศนิวซีแลนด์ ทั้งเนื้อแกะนิวซีแลนด์ คิงแซลมอนนิวซีแลนด์ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ และกีวี
การสาธิตทำอาหารครั้งนี้จัดขึ้นที่โชว์รูม Fisher & Paykel บริษัทผู้ผลิตและจำหน่ายอุปกรณ์เครื่องครัวและของใช้ภายในบ้าน จากประเทศนิวซีแลนด์ที่ได้รับรางวัลมาแล้วมากมาย รายการอาหารที่สาธิตในงานจะเน้นให้เห็นถึงความหลากหลายของอาหาร แต่ละจานที่ถูกสร้างสรรค์ขึ้นด้วยวัตถุดิบที่ใช้กระบวนการผลิตอย่างยั่งยืนและปลอดภัยของประเทศนิวซีแลนด์
“อาหารและเครื่องดื่มจากประเทศนิวซีแลนด์ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในประเทศไทย โดยในปี 2553 ประเทศไทย นับเป็นตลาดส่งออกสินค้าจากประเทศนิวซีแลนด์ที่ขยายตัวสูงที่สุด ซึ่งการสาธิตทำอาหารครั้งนี้เป็นโอกาสในการแสดง ให้ผู้บริโภคชาวไทยได้เข้าใจว่าการเตรียมอาหารสุขภาพที่ได้คุณค่าทางโภชนาอย่างครบถ้วนสามารถจัดเตรียมได้ง่าย ด้วย การใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงจากประเทศนิวซีแลนด์” คุณธนเดช ตระกูลยิ่งยง รักษาการณ์ทูตพาณิชย์นิวซีแลนด์ สำนักงานพาณิชย์นิวซีแลนด์ ประจำประเทศไทย
รายการอาหารแต่ละจานที่เชฟไพศาลจัดเตรียมมาเพื่อสาธิตในครั้งนี้จะช่วยสร้างความเพลิดเพลิน ซึ่งถือเป็นส่วนหนึ่งของ การทำอาหารเพื่อสุขภาพ โดยรายการอาหารประกอบด้วย 4 รายการดังนี้
Asian-style Greenshell?Moules marinie?re
Baked marinated New Zealand King salmon trout with homemade mustard on bed of saut?ed snap peas, garden pea shoot and tomato concasse
Roasted New Zealand lamb loin served with onion marmalade, celeriac puree and morel sauce
Kiwi ice lolly and kiwi sabayon
ผลผลิตคุณภาพยอดเยี่ยม
เนื่องด้วยประเทศนิวซีแลนด์เป็นประเทศที่ได้วางรากฐานการจัดการด้านเกษตรกรรมและประมงด้วยกระบวนการที่ยั่งยืน ซึ่งทั่วโลก ได้ตระหนักถึงระบบการติดตามข้อมูลที่ประเทศนิวซีแลนด์นำมาใช้เพื่อควบคุมความปลอดภัยของอาหาร ตลอดจนความพยายาม ในการพัฒนาด้านวิจัยและคิดค้นนวัตกรรมเพื่อการยกระดับมาตรฐานอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของประเทศ ส่งผลให้ปัจจุบันประเทศนิวซีแลนด์สามารถส่งออกสินค้าไปยัง 180 ประเทศทั่วโลก
ประเทศนิวซีแลนด์เป็นหนึ่งในแหล่งเพาะพันธุ์สัตว์น้ำที่ดีที่สุดในโลก เนื่องจากอาหารทะเลของประเทศนิวซีแลนด์อาศัยอยู่ ในแหล่งน้ำที่สะอาดและมาจากสภาพแวดล้อมตามธรรมชาติอย่างแท้จริง หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อุดมด้วยประโยชน์ทางโภชนาการ เช่น ธาตุเหล็ก โปรตีน และกรดไขมันที่จำเป็นของโอเมก้า 3 นอกจากนี้หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ยังมีไขมัน แคลอรี และ โคเลสเตอรอลต่ำอีกด้วย กรดไขมันที่จำเป็นของโอเมก้า 3 พบมากในอาหารทะเล เช่น หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ และคิงแซลมอน จากประเทศนิวซีแลนด์ ซึ่งอาหารทั้งสองประเภทนี้ได้รับการยอมรับว่าช่วยกระตุ้นการทำงานของร่างกาย ส่งเสริมความสามารถ ในการเรียนรู้ ตลอดจนพัฒนาทักษะการแก้ไขปัญหา
นิวซีแลนด์เป็นประเทศที่มีการผลิตเนื้อสัตว์คุณภาพสูงหลากหลายชนิดและยังเป็นประเทศที่ส่งออกเนื้อแกะและเนื้อลูกแกะ มากที่สุดในโลก แกะในประเทศนิวซีแลนด์จะถูกเลี้ยงในระบบเปิดปลอดทั้งปีโดยอาศัยอยู่ในทุ่งกว้างตามธรรมชาติ กินหญ้า และธัญพืชเป็นอาหารจึงมั่นใจได้ว่าเนื้อสัตว์จากประเทศนิวซีแลนด์เติบโตขึ้นตามธรรมชาติอย่างแท้จริง เนื่องด้วยสภาพภูมิประเทศของนิวซีแลนด์ที่แยกออกมาโดดเดี่ยวทำให้นิวซีแลนด์เข้มงวดกับการควบคุมความปลอดภัยทางชีวภาพอย่างมาก และความเข้มงวดดังกล่าวทำให้ปศุสัตว์ในประเทศนิวซีแลนด์ได้รับการรับรองสถานะปราศจากโรคจากองค์การโรคระบาดสัตว์ระหว่างประเทศ(โอไออี)
กีวี เป็นผลผลิตทางด้านอาหารที่ถูกนึกถึงมากที่สุดเมื่อกล่าวถึงอาหารจากประเทศนิวซีแลนด์และยังเป็นหัวใจของอุตสาหกรรม การเพาะปลูกพืชสวน ทั้งนี้นิวซีแลนด์เป็นประเทศที่ปราศจากศัตรูพืชและโรคติดต่อที่สำคัญหลายชนิด เนื่องจากนิวซีแลนด์ มีสภาพแวดล้อมที่สะอาดบริสุทธิ์ มีความหลากหลายทางภูมิประเทศและภูมิอากาศ มีดินคุณภาพดี ประกอบกับมีระบบการควบคุมความปลอดภัยทางชีวภาพที่เข้มงวด ผลกีวีทั้งหมดที่ถูกส่งออกอยู่ภายใต้การควบคุมคุณภาพโดยเซสปรี ซึ่งถือเป็นผู้นำแนวคิด end-to-end supply โดยมุ่งเน้นการนำผลผลิตส่งถึงตลาดโดยลดผลกระทบที่มีต่อสิงแวดล้อมให้เหลือน้อยที่สุด
สำหรับผู้สนใจทำธุรกิจกับประเทศนิวซีแลนด์สามารถติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.newzealand.com
ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม ขอสัมภาษณ์พิเศษกับสำนักงานพาณิชย์นิวซีแลนด์ หรือต้องการร่วมธุรกิจ ติดต่อ
คุณปรวรรณ ปานปั้น
ฝ่ายประชาสัมพันธ์ บริษัทสปาร์ค คอมมิวนิเคชั่น จำกัด
โทรศัพท์ : +66 02 653 2717 อีเมล์ : [email protected]
ดาว์นโหลดภาพกิจกรรมเพิ่มเติมได้ที่ : http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150229960413581.322168.103598328580&l=b92d2d89d4