Oktoberfest เทศกาลดื่มเบียร์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในหัวหินได้เริ่มต้นขึ้นอย่างเป็นทางการด้วยพิธีเปิดแบบดั้งเดิม คือ การตอกถังเบียร์ นำโดย มร. บอริส โบลเบล ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมฮิลตัน หัวหิน รีสอร์ท แอนด์ สปา, นายอภินันท์ จันทรังสี รองผู้ว่าราชการจังหวัดประจวบคีรีขันธ์,นายจิระ พงษ์ไพบูลย์ นายกเทศมนตรีเมืองหัวหิน, พล.ต.ต.วิเชียร ตันตะวิริยะ ผบก.ภ.จว.ประจวบคีรีขันธ์, คุณปิ่นนาถ เจริญผล ผู้อำนวยการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานประจวบคีรีขันธ์ เพื่อเป็นการเริ่มต้นเทศกาลแห่งการเฉลิมฉลอง นอกจากนี้ยังมีความบันเทิงจากวงดนตรีที่ส่งตรงจากเยอรมัน อาหารเยอรมันต้นตำรับ พร้อมเบียร์สดรสนุ่มลิ้น Paulaner และเกมส์เก่าแก่ของชาวเยอรมันให้ได้ร่วมสนุกมากมาย อาทิ การแข่งขันดื่มเบียร์ ยกเหยือกเบียร์ เลื่อยไม้ ตอกตะปู ซึ่งผู้ชนะได้ของรางวัลติดมือกลับบ้านอีกด้วย