นายประวิตร เปรื่องอักษร ประธานกรรมการ บริษัท ฟู้ดสไตลิสท์ จำกัด เปิดเผยว่า บริษัทได้ฉลองครบรอบ 6 ปีของนิตยสาร ฟู้ดสไตลิสท์ และเตรียมความพร้อมเพื่อที่จะก้าวขึ้นสู่ปี ที่ 7 โดยมีการปรับรูปโฉมใหม่ของนิตยสาร ขยายช่องทางการสื่อสาร และความสนุกสนานในรูปแบบ Cookatainment สู่โลกดิจิตอล เพื่อสนองตอบไลฟ์สไตล์ของผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารในยุคปัจจุบัน พร้อมเปิดตัวแคมเปญใหม่ The Chef Hunter ครั้งแรกกับการตีแผ่เบื้องหลังความสำเร็จของเชฟทีมชาติไทยผ่าน Cooking Reality
"Cooking + Entertainment เป็นการสมาสคำใหม่ที่อาจยังไม่คุ้นหู แต่สื่อถึงการผสมผสานระหว่าง “ความบันเทิง” และ “การทำอาหาร” ไม่เพียงแต่การทำอาหารที่อยู่บนความบันเทิง แต่ยังเปรียบวงการอาหารเป็นเหมือนวงการบันเทิง Celebrity Chef เป็นเสมือน นักแสดง ที่แสดงความสามารถของตนผ่าน “อาหาร” ซึ่งเป็นเสมือน “การแสดง” หรือ “งานศิลปะ” ของเชฟที่ต้องผสมผสานศิลปะการปรุง ความสวยงาม พร้อมทั้งคงความอร่อย และ “เชฟ” ก็จะเปรียบเสมือนกับ นักแสดง ที่ต้องถ่ายทอดลีลา อารมณ์ ผ่านจานอาหารของตนออกมา เราคิดว่า Cookatainment จึงเป็นเทรนด์ และกระแสของวงการอาหารไทยที่น่าจับตามองในขณะนี้ เนื่องจากเชฟ ไม่จำเป็นต้องอยู่แต่หลังครัวอีกต่อไป" นายประวิตรกล่าว
สำหรับ โครงการ The Chef Hunter เชฟนักล่า ท้ารางวัล รูปแบบรายการ เป็นลักษณะของ เรียลิตี้ ที่มีการเกาะติดบรรยากาศการแข่งขัน ตั้งแต่เริ่มต้นจนจบ ฟู้ดสไตลิสท์จะนำเสนอรายละเอียดและเผยแพร่ ให้ได้เห็นว่า กว่าที่เชฟไทยจะประสบความสำเร็จได้ ต้องผ่านอะไรมาบ้าง ทั้งการฝึกซ้อมอย่างหนัก เพื่อนำวัตถุดิบไทย อาหารไทย และชื่อเสียงของ “เชฟทีมชาติไทย” ไปแข่งในต่างประเทศ การทำงานเป็นทีม ความฮึกเหิม โกรธ ทะเลาะ รวมถึงอุบัติเหตุที่เกิดขึ้นหน้างาน ที่จะนำเสนอผ่านทั้งทางฟู้ดสไตลิสท์ และวิดีโอซีรีย์ เรียลิตี้ออนไลน์ในนาม The Chef Hunter ซึ่งจะออกอากาศใน www.Chef-channel.com
นอกจากนี้ เรายังได้ร่วมมือกับเว็บไซต์ Symbols Of Style หรือ SOS เว็บไซด์ที่เป็นทั้งแมกกาซีนและร้านค้าออนไลน์ ที่เชี่ยวชาญเรื่องเทรนด์และความเป็นไปของกระแสโลก สินค้าทุกชิ้นที่ได้รับการนําเสนอบนเว็บไซต์ ล้วนเป็นชิ้นเด่นจากการคัดเลือกของทีมสไตลิสต์ ซึ่งคํานึงถึง คุณภาพ การออกแบบ สไตล์ และความเป็นกลาง โดยมีสินค้าหลากหลายประเภทครอบคลุมทุกไลฟ์สไตล์ รวมถึงสามารถสั่งซื้อสินค้าเครื่องครัว และอุปกรณ์ทำอาหารที่ได้มาตรฐาน มีคุณภาพ มีลักษณะเฉพาะทางการใช้งานที่โดดเด่นด้วยดีไซน์ พร้อมกับโปรโมชั่นพิเศษออนไลน์ต่างๆ ผ่านทาง เว็บไซต์ของ www.foodstylist.co.th และ เว็บไซต์http://www.symbolsofstyle.com ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งช่องทาง ที่จะช่วยเติมเต็มไลฟ์สไตล์ สามารถตอบสนองความต้องการของกลุ่มเป้าหมาย ซึ่งส่วนใหญ่เป็นกลุ่ม แม่บ้านยุคใหม่ กลุ่มคนที่สนใจและรักการทำอาหาร
"เรามองว่าแนวโน้มการบริโภคอาหาร ไม่ใช่เรื่องของการกินให้อิ่มท้องเพียงอย่างเดียว แต่เป็นเรื่องของการเสพสิ่งต่างๆ ที่อยู่รอบๆ จานและบนโต๊ะอาหาร ซึ่งหมายความถึงการบริโภควัฒนธรรม และรสนิยมการเสพ ดังนั้นการที่เราได้จัดทำนิตยสาร ฟู้ดสไตลิสท์ ขึ้นมาก็เพื่อเป็นการรวบรวมองค์ความรู้ เนื้อหา เกี่ยวกับความบันเทิง ความสนุกสนานของการทำอาหาร รวมถึงการปลุกปั้นฟู้ดสไตลิสท์ ให้เป็นแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์อาหาร ที่สามารถเพิ่มมูลค่าให้กับอาหารได้" นายประวิตรกล่าว
ด้าน นายวิลเมนต์ ลีออง เชฟผู้ก่อตั้งและประธานทีม Thailand Culinary Academy กล่าวว่า ความสามารถของเชฟไทยมี เพียงแต่ยังติดขัดที่การสนับสนุนจากภาครัฐและภาคเอกชน เนื่องจากปัญหาการเติบโตในสายธุรกิจเชฟในตลาดต่างประเทศ หรือในระดับอินเตอร์ ต้องมีใบรับรองมาตรฐาน ซึ่งประเทศไทยยังไม่มีสถาบันที่เป็นองค์กรกลางในการรับรองมาตรฐาน ประกอบกับเชฟไทยยังติดขัดเรื่องของภาษา ดังนั้น ทั้งภาครัฐและภาคเอกชนควรเข้ามาให้ความช่วยเหลือ และสนับสนุนตรงนี้
"ความต้องการของตลาดสำหรับอาชีพเชฟ ยังมีอยู่มาก ปัจจุบันในธุรกิจเมืองไทยยังต้องจ้าง เชฟจากต่างประเทศเข้ามาทำงาน ขณะที่เชฟคนไทยกลับถูกกดไว้ เพราะไม่มีใบรับรองความสามารถตามมาตรฐาน" นายวิลเมนต์กล่าวและว่า “ภาครัฐควรให้การสนับสนุนฝีมือแรงงานด้านการทำอาหารให้ชัดเจน รวมทั้งมีการจัดตั้งหน่วยงานกลาง เพื่อจัดทำใบรับรองมาตรฐานความสามารถของเชฟไทย ซึ่งจะเป็นการเปิดโอกาสให้เชฟรุ่นใหม่ๆ ได้มีอาชีพ มีรายได้ที่ดี ทั้งในและต่างประเทศ การที่ ฟู้ดสไตลิสท์ จัดทำเรียลิตี้ The Chef Hunter ถือเป็นเรื่องดี ที่จะช่วยกระตุ้นให้อาชีพเชฟคึกคักมากขึ้น ขณะเดียวกันธุรกิจที่เกี่ยวกับการทำอาหารต่างๆ ก็จะเริ่มตื่นตัวมากขึ้น”
ขณะที่ นางสาวณัชชารีย์ ศรีโรจนพงศ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ซิมโบลส์ ออฟ สไตล์ (S.O.S)หรือ www.symbolsofstyle.com กล่าวว่า บริษัทได้ร่วมมือกับ ฟู้ดสไตลิสท์ ในการผลิตและแชร์คอนเทนต์เกี่ยวกับอาหารด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหาร เมนู ร่วมไปถึงการทำกิจกรรมร่วมกัน ในส่วนของคอนเทนต์จะมีการเชื่อมต่อเข้าไปสู่หน้าของช้อป ออนไลน์ สินค้าเกี่ยวกับการทำอาหารต่างๆ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเว็บไซด์ www.symbolsofstyle.com ลูกค้าที่สนใจ นอกจากจะได้ไอเดียในการทำอาหารแล้ว ยังสามารถเลือกซื้อสินค้า หรือส่วนผสมต่างๆ จากเมนูนั้นได้เลย
สำหรับ www.symbolsofstyle.com เป็นเว็บไซด์ที่มี 2 ส่วน คือ ส่วนของไลฟ์สไตล์แมกกาซีน และช้อป ออนไลน์ เจาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่มีรายได้ประมาณ 3 หมื่นบาทต่อเดือน ที่มีไลฟ์สไตล์ชื่นชอบการท่องเที่ยว แฟชั่น และเทคโนโลยี โดยส่วนของแมกกกาซีน เปิดให้บริการมาตั้งแต่เมษายนที่ผ่านมา ใน 2 เซ็กชั่นแรก คือ Fashion และ Dinning ซึ่งส่วนนี้จะเป็นการร่วมมือกับ ฟู้ดสไตลิสท์ ส่วนที่เหลือ คือ เซ็กชั่นท่องเที่ยว, Gadget และอินทีเรีย คาดว่าจะเปิดครบทุกเซ็กชั่นประมาณไตรมาสสุดท้ายของปีนี้