ปัจจุบันคุณสุภัค หมื่นนิกร ได้นำประสบการณ์การบริหารธุรกิจอาหารรวมถึงธุรกิจแฟรนไชส์มานานกว่า 20 ปี ได้ก่อตั้งสถาบัน Food Franchise Institute โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเผยแพร่ความรู้ที่ถูกต้องของการทำธุรกิจร้านอาหารและ แฟรนไชส์ร้านอาหาร และได้รวบรวมผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ชั้นนำในการบริหารธุรกิจร้านอาหารเชนจากต่างประเทศกว่า 20 ปี จากหลากหลายองค์กร มาร่วมกันให้ความรู้ต่างๆสู่สังคม เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถเปิดร้านอาหารอย่างไรให้เจริญเติบโตแบบยั่งยืน ก่อเกิดองค์ความรู้ในการดำเนินธุรกิจร้านอาหารอย่างเป็นระบบ มีกระบวนการจัดการธุรกิจร้านอาหารที่ถูกต้อง และมุ่งหวังให้ร้านอาหารที่มีจุดเริ่มต้นเพียงไม่กี่สาขา ( Multi Unit Restaurant ) สามารถขยายสาขาไปสู่ร้านอาหารเครือข่าย ( Chain Restaurant ) และสามารถขยายต่อยอดธุรกิจของตนออกไปในรูปแบบของกลยุทธ์แฟรนไชส์ ( Franchise Management )
และในโอกาสนี้ คุณสุภัค หมื่นนิกร ในฐานะผู้บริหารสถาบัน Food Franchise Institute มีความยินดีที่จะขอเรียนเชิญท่านสื่อมวลชนมาร่วมสัมภาษณ์ ในวันอังคารที่ 25 กันยายน 2555 ที่ ห้องประชุม บริษัท อีซี่ส์อินเตอร์เนชั่นแนลฯ (สยามสเต๊ค กรุ๊ป) ซอยลาดพร้าว 94 (ตรงข้ามบิ๊กซี ลาดพร้าว) เวลา 10.30 — 12.00 น.
เพื่ออัพเดทถึงการก่อตั้งสถาบัน พันธกิจที่ดำเนินการอยู่ รวมถึงอัพเดทสถานการณ์ของธุรกิจร้านอาหารในเมืองไทย และปัจจัยที่ต้องคำนึงถึงในการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อเพิ่มโอกาสใอกาสทางการตลาดและสร้างความพึงพอใจสูงสุดกับผู้บริโภค อันเป็นเรื่องสำคัญและจำเป็นอย่างยิ่งในยุคนี้ เพราะแนวรบใหม่การดำเนินธุรกิจจำเป็นต้องรู้เขา รู้เรา รวมทั้งการใช้โอกาสที่เกิดขึ้นให้เป็นประโยชน์ด้วยการประสานความร่วมมือกัน ทั้งภาครัฐ ภาคเอกชน สถาบันการศึกษา สถาบันวิจัยและสถาบันที่เกี่ยวข้อง ในบริหารจัดการ