ภก. ดร. พงศกรพัฒน์ อรุโณทยานันท์ ผู้จัดการฝ่ายพัฒนาความรู้ผลิตภัณฑ์ระดับนานาชาติ สถาบันการเรียนรู้และฝึกอบรม อาวียองซ์ อะคาเดมี เผยว่า “เชื่อหรือไม่ว่าการดูแลสุขภาพของลำไส้ ส่งผลสำคัญอย่างยิ่งต่อการมีสุขภาพดี คนรักสุขภาพส่วนใหญ่พยายามรับประทานอาหารให้ครบหมู่ กินวิตามินเสริม ออกกำลังกาย แต่กลับละเลยระบบขับถ่าย ซึ่งลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่เป็นอวัยวะภายในที่สำคัญมาก เพราะในลำไส้มีต่อมน้ำเหลืองอยู่มากมาย จึงเป็นจุดเริ่มต้นของการรับสารอาหารที่เป็นประโยชน์ เพราะเป็นจุดย่อยอาหารและดูดซึมสารอาหารเพื่อไปสร้างเสริมซ่อมแซมส่วนสึกหรอในร่างกาย และกำจัดของเสียออกจากร่างกายอีกด้วย หากสุขภาพของลำไส้แย่จึงส่งผลให้การดูดซึมสารอาหารไม่ดี การขับถ่ายที่ไม่สม่ำเสมอก่อให้เกิดการหมักหมมของเสีย จุลินทรีย์ก่อโรค และสารพิษตกค้างในร่างกาย เป็นสาเหตุของความเจ็บป่วยหลายอย่างรวมไปถึงโรคมะเร็ง หัวใจวาย เส้นเลือดในสมองแตก โรคผิวหนังต่างๆ อย่างโรคสะเก็ดเงิน โรคเอสแอลอี
จริงๆ แล้วในลำไส้ใหญ่ของคนเรามีจุลินทรีย์หรือสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กอาศัยอยู่หลายชนิด ทั้งชนิดที่ดีต่อสุขภาพและชนิดที่ก่อโรค มากน้อยขึ้นอยู่กับสุขภาพลำไส้ของแต่ละคน จุลินทรีย์ชนิดดีหรือจุลินทรีย์สุขภาพมีอยู่ตามธรรมชาติอาศัยอยู่ในลำไส้ของคน เช่น บิฟิโดแบคทีเรีย (Bifidobacteria) และ แลคโตบาซิลลัส (Lactobacilli) มีหน้าที่ช่วยย่อยสารอาหารในลำไส้ ทำให้ร่างกายดูดซึมวิตามินเกลือแร่ เช่น วิตามินเค วิตามินบี ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม และเหล็ก ไปใช้ได้ และยังเป็นเสมือนอัศวินผู้พิทักษ์ลำไส้ โดยจะสร้างกรดไขมันที่มีส่วนช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อเยื่อของลำไส้กลายเป็นมะเร็ง และช่วยกระตุ้นการสร้างภูมิต้านทานของร่างกาย เมื่อลำไส้มีจุลินทรีย์สุขภาพจำนวนมากจะช่วยป้องกันเชื้อก่อโรคอื่นไม่ให้เพิ่มจำนวนในลำไส้ได้ด้วย ดังนั้นการมีจุลินทรีย์สุขภาพในลำไส้มาก ก็ยิ่งการันตีสุขภาพที่ดีให้กับเรา”
ภก. ดร. พงศกรพัฒน์ กล่าวเสริมอีกว่า “ดังนั้นหนึ่งในวิธีการที่จะสามารถเพิ่มจำนวนจุลินทรีย์สุขภาพในลำไส้คือการรับประทานใยอาหารชนิดละลายน้ำ เช่น “อินูลิน” ซึ่งมีอยู่มากในหัวของผักที่ชื่อว่า “ชิโครี่” และมีพบบ้างใน กล้วยหอม หัวหอม กระเทียม ปัจจุบันจึงมีการสกัดอินูลินจากชิโครี่และผลิตเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเม็ดเคี้ยว ที่สะดวกและเข้มข้น เมื่อเรารับประทานใยอาหารอินูลินเข้าไป นอกจากจะช่วยกระตุ้นระบบขับถ่ายซึ่งช่วยคนที่มักท้องผูก ให้ขับถ่ายได้ดีขึ้น ลดความเสี่ยงในการสะสมสารพิษในลำไส้แล้ว อินูลินยังจัดเป็นอาหารอันโอชะของเหล่าจุลินทรีย์สุขภาพในลำไส้ทำให้มันแข็งแรงและเพิ่มจำนวนได้มากขึ้น ส่งผลดีต่อสุขภาพลำไส้ และภูมิต้านทาน มีงานวิจัยให้กินอินูลินต่อเนื่อง 15 วันพบว่าช่วยเพิ่มปริมาณจุลินทรีย์ชนิดดีผู้พิทักษ์สุขภาพลำไส้ “บิฟิโดแบคทีเรีย” ได้ถึง 400% ส่งผลให้ปริมาณเชื้อก่อเกิดโรคลดลงด้วย ใยอาหารละลายน้ำจึงเป็นทางเลือกสุขภาพที่ปลอดภัยและรับประทานได้ทุกวัน”
รู้อย่างนี้แล้วต่อไปคนรักสุขภาพเวลามองหาวิตามินเสริมรับประทาน ก็อย่าลืมมองหาอินูลินให้กับจุลินทรีย์ ผู้พิทักษ์ลำไส้ได้กินด้วยนะ เพื่อสุขภาพที่ดีตลอดปี 2013