ถึงเวลาที่เชฟกระทะเหล็กอาหารญี่ปุ่นอย่าง เชฟบุญธรรม ภาคโพธิ์ ต้องออกโรงอีกครั้ง เมื่อท่านประธานสันติเปิด คิทเช่น สเตเดี้ยม (Kitchen Stadium) ต้อนรับเชฟอาหารญี่ปุ่นตัวจริงอย่าง เชฟมาซาโตะ ฮามาดะ (Masato Hamada) เชฟหนุ่มชาวญี่ปุ่น จากเมืองคาโกชิมะ ผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารญี่ปุ่นในสไตล์ Japanese Fusion หรืออาหารญี่ปุ่นแบบผสมผสาน เคยผ่านการทำงานมาแล้วหลายประเทศ ไม่ว่าจะเป็น สหรัฐอเมริกา, บาห์เรน, จีน, ญี่ปุ่น และ ไทย ที่สำคัญเขาจบจากสถาบันการทำอาหารชื่อดังในประเทศญี่ปุ่นอย่าง Hakata Cooking School ปัจจุบันเป็น Corporate Executive Chef ของร้าน Akiyoshi Japanese Restaurant ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดัง ที่เปิดมากว่า 14 ปี การมาท้าชิงของเขาในครั้งนี้เขาบอกว่า “เรื่องของอาหารญี่ปุ่นคงไม่มีใครรู้ลึก และเขามั่นใจมากว่าเขาสามารถเอาชนะเชฟกระทะเหล็กอย่าง เชฟบุญธรรม ที่มีความรู้ด้านอาหารญี่ปุ่นแบบครูพักลักจำได้อย่างแน่นอน”
แต่ก่อนหน้านั้น พบกันเช่นเคยในช่วง “ล่าวัตถุดิบ..สุดขอบโลก (World Ingredient)” กับเหล่านักล่าวัตถุดิบอย่าง กอล์ฟ เบญจพล, ใบเฟิร์น พัสกร และบอล เชิญยิ้ม ที่ครั้งนี้พวกเขาจะพาไปตามหาอีก 2 วัตถุดิบสุดล้ำค่า เพื่อนำมาให้ท่านประธานสันติเลือกเป็น วัตถุดิบหลัก (Secret Ingredient) สำหรับใช้ในช่วงการแข่งขัน เริ่มที่วัตถุดิบชิ้นแรก ที่หนุ่มกอล์ฟบอกว่า คุณภาพสูง พบได้ในท้องทะเลไทย ซึ่งไม่แพ้ชาติใดในโลก นั่นก็คือ “ปลาช่อนทะเล” ปลาขนาดใหญ่ที่อาศัยอยู่ในทะเลน้ำลึก มีเนื้อที่นุ่มและแน่น ที่สำคัญไม่มีกลิ่นคาว จึงสามารถทานแบบสดๆได้เลย ส่วนวัตถุดิบชิ้นที่ 2 หนุ่มบอลบอกว่า มีสีเขียว นุ่ม และหนึบ จะเป็นอะไรไปไม่ได้เลยนอกจาก “สาหร่ายญี่ปุ่น” อีกหนึ่งวัตถุดิบที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าถ้าคนป่วยได้ทานสาหร่าย จะทำให้หายเร็วขึ้น แถมยังช่วยลดความดันโลหิตอีกด้วย
ศึกอาหารญี่ปุ่นระหว่าง เชฟมาซาโตะ และ เชฟบุญธรรม จะมันแค่ไหน วัตถุดิบชิ้นใดจะเป็น วัตถุดิบหลัก (Secret Ingredient) สำหรับใช้ในช่วงการแข่งขัน ติดตามชมได้ในรายการ เชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย วันพุธที่ 5 มี.ค. 57 เวลา 23.00น. ทางช่อง 7 สี ห้ามพลาด!!