ห้องอาหารจีน “หยวน” โรงแรมมิลเลนเนียม ฮิลตัน กรุงเทพ ห้องอาหารจีนร่วมสมัยสไตล์จีนกวางตุ้ง ขอแนะนำเมนูรสเลิศระดับจักรพรรดิ ที่รังสรรค์จากฝีมือเชฟชาวฮ่องกง เฉิน ชิน ฉ่อย ผู้ซึ่งมีประสบการณ์และคร่ำหวอดในการปรุงอาหารจีนกวางตุ้งขนานแท้ผสานกับศาสตร์การปรุงอาหารในแบบจีนโบราณ โดยเมนูไฮไลต์ ที่ภูมิใจนำเสนอ ได้แก่ ปลาเงินอบพริกเกลือ ซุปรังนกเนื้อปูแฮมยูนาน พระกระโดดกำแพง กุ้งล็อบสเตอร์ผัดซอสเอ็กซ์โอ ขาปูอาลาสก้าทอดพริกเกลือ เป๋าฮื้อสเต็กน้ำมันหอย ปลิงทะเลทั้งตัวน้ำมันหอย และหมูหันฮ่องกง
นอกจากนี้ ยังมีอาหารจีนรสเลิศอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเป็ดปักกิ่งที่มีเนื้อนุ่มลิ้น หรือจะเป็นจานนึ่งรสโอชะสไตล์กวางตุ้งที่ทำให้ติ่มซำโด่งดังเป็นอาหารยอดนิยมมาแล้วทั่วโลก และด้วยประสบการณ์ที่ได้สั่งสมมาหลายปีของเชฟเฉิน ชิน ฉ่อย ที่ห้องอาหารหยวน ทำให้มีการเอาใจใส่ทุกขั้นตอนอย่างพิถีพิถันด้วยการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพมาปรุงเป็นเมนูจานพิเศษหลากชนิด เพื่อเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารจีนกวางตุ้งถูกปากยิ่งขึ้น หยวนได้เตรียมเครื่องดื่มหลากหลายชนิด โดยเฉพาะไวน์ที่มีให้เลือกทั้งไวน์โลกเก่า และไวน์โลกใหม่ที่ถูกปาก
ห้องอาหารหยวนยังเป็นแหล่งรวมใบชาที่หายากที่สุดอีกแห่งหนึ่งของกรุงเทพฯ เช่น ชาขาวรสถั่วที่มีชื่อเรียกว่า “ไบเฮาหยินเจิ้น” มีความหมายว่าเข็มเงิน ซึ่งเป็นชาชั้นยอดของจีนที่นิยมปลูกกันในจังหวัดฟู่เจี๋ยน หรือจะเป็นชาอู่หลงชาคุณภาพเยี่ยมไม่แพ้กันจากไต้หวันซึ่งออกรสปนเขม่านิดๆ นิยมปลูกบนภูเขาสูงที่ระดับ 2,500 เมตรในเขตอาลีชาน นอกจากวัตถุดิบชั้นเลิศแล้ว ขั้นตอนการชงชาก็เป็นส่วนที่ห้องอาหารหยวนได้ใสใจเป็นพิเศษเช่นกัน หยวนใช้วิธีการชงชาแบบโบราณ และเสิร์ฟด้วยกาทองเหลืองแบบดั้งเดิมที่มีพวยยาวเป็นพิเศษ โดยการรินน้ำชานั้น ถือเป็นศิลปะชั้นครู เช่นเดียวกับศิลปการแสดงของจีนโบราณ ด้วยการตกแต่งภายในที่ให้ความรู้สึกสะอาด บริสุทธิ์ และโปร่งสบายอย่างแท้จริง อีกทั้งยังสอดคล้องกับไลฟ์สไตล์ของนักธุรกิจ คู่รัก หรือแม้แต่คู่แต่งงานที่กำลังมองหาการรับประทานอาหารจีนพร้อมชมทัศนียภาพอันสวยงามของแม่น้ำเจ้าพระยาที่ไม่เหมือนใคร
สำหรับสไตล์การตกแต่งห้องอาหารหยวน มีการผสมผสานอย่างลงตัวแบบ “มินิมอลลิสต์” โดยใช้สีที่สะดุดตาอย่างเช่น สีแดงเลือดหมูแบบจักรพรรดิ ผสมผสานกับสีทอง และสีน้ำตาลแบบช็อกโกแลต ทำให้หยวนเป็นห้องอาหารจีนร่วมสมัยแห่งแรก และแห่งเดียวของกรุงเทพฯ อันเป็นตัวแทนแห่งความศิวิไลซ์ของมหานคร แต่ยังคงไว้ซึ่งรสชาติของอาหารจีนกวางตุ้งแบบดั่งเดิม
ห้องอาหารจีน “หยวน” ตั้งอยู่บริเวณ ชั้น 2 โรงแรมมิลเลนเนียม ฮิลตัน กรุงเทพ
เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 11.30-14.30 น. และ18.00-22.30 น. สำรองที่นั่งที่โทร. 02 442 2000