วว. ถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตผลิตภัณฑ์เห็ดพร้อมบริโภคสู่เชิงพาณิชย์

ศุกร์ ๒๖ กันยายน ๒๐๑๔ ๐๙:๕๗
สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตผลิตภัณฑ์เห็ดพร้อมบริโภค ได้แก่ ซุปเห็ด และต้มแซ่บเห็ด ให้แก่บริษัทไซน์เซ็นเตอร์จำกัดเพื่อนำไปผลิตในเชิงพาณิชย์ หวังสร้างทางเลือกใหม่แก่ผู้บริโภคในยุคปัจจุบัน เสริมความเข้มแข็งผู้ประกอบการด้วยผลงานนักวิจัยไทย

ดร.สุภาพ อัจฉริยศรีพงศ์ รองผู้ว่าการวิจัยและพัฒนาอุตสาหกรรมชีวภาพ กล่าวชี้แจงว่า วว. ได้ถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตผลิตภัณฑ์เห็ดพร้อมบริโภค ได้แก่ ซุปเห็ด และต้มแซ่บเห็ด ให้แก่ บริษัทไซน์ เซ็นเตอร์ จำกัด เพื่อนำไปผลิตในเชิงพาณิชย์ โดยงานวิจัยและพัฒนาดังกล่าวเป็นผลงานของฝ่ายเทคโนโลยีอาหาร วว. ซึ่งได้นำเห็ดมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์พร้อมบริโภคที่อยู่ในรูปแบบทันสมัย สะดวกสบายในการรับประทาน สามารถตอบโจทย์ของผู้บริโภคที่ต้องการรับประทานอาหารรสชาติอร่อย สะอาดถูกสุขอนามัย และมีคุณค่าทางอาหารสูง แต่ไม่ยุ่งยากเสียเวลาในการเตรียมวัตถุดิบและการปรุง จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมกับสภาพการใช้ชีวิตประจำวันที่เร่งรีบในปัจจุบัน

“...เห็ดเป็นอาหารประเภทผักที่ปราศจากไขมัน มีปริมาณน้ำตาลและเกลือค่อนข้างต่ำ และยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี เมื่อเทียบกับผักอีกหลายชนิด อีกทั้งมีรสชาติและกลิ่นที่ชวนรับประทาน มีคุณค่าโภชนาการสูงและมีสรรพคุณทางยา ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในร่างกายและช่วยลดอัตราความเสี่ยงจากโรคร้ายต่างๆ วว. หวังว่าการถ่ายทอดเทคโนโลยีผลงานวิจัยผลิตภัณฑ์เห็ดพร้อมบริโภคนี้ จะช่วยสร้างทางเลือกใหม่ให้กับผู้บริโภคเพื่อการมีสุขภาพที่ดี และจะช่วยส่งเสริมให้ผู้ประกอบการประสบความสำเร็จในการดำเนินธุรกิจในระยะยาวต่อไป...”รองผู้ว่าการวิจัยและพัฒนาอุตสาหกรรมชีวภาพกล่าว

ข่าวประชาสัมพันธ์ล่าสุด

๒๕ เม.ย. Electronic Nose นวัตกรรมตรวจวัดกลิ่น! เพื่อสิ่งแวดล้อมที่ดี กรมอนามัย ร่วม MOU กรมควบคุมมลพิษ และ 4 หน่วยงานรัฐ - เอกชน
๒๕ เม.ย. ITEL ประชุมผู้ถือหุ้นประจำปี 68 ไฟเขียวอนุมัติแจกวอร์แรนต์ฟรี ลุยขยายธุรกิจ
๒๕ เม.ย. สวทช. โดย นาโนเทค เฟ้นหา 8 ผู้ประกอบการ ต่อยอดนวัตกรรมสมุนไพรสู่ผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง
๒๕ เม.ย. คาเฟ่ แคนทารี ชวนมาลิ้มลองเมนูพิเศษประจำเดือนพฤษภาคม - มิถุนายน 2568 อร่อยครบเครื่องทั้งรีซอตโตต้มยำ เครป
๒๕ เม.ย. ซีพี ออลล์ x มูลนิธิชาวปักษ์ใต้ ร่วมสนับสนุนทุนการศึกษาเพื่ออาชีพแก่เยาวชนในจังหวัดภาคใต้
๒๕ เม.ย. ซีพีแรม ดีเดย์ เปิดเวที FINNOVA 2025 : ยกระดับความรู้สู่นวัตกรรมอาหาร ปักหมุดไทยศูนย์กลางนวัตกรรมอาหารโลก
๒๕ เม.ย. ดีไซน์เพื่อชีวิตที่ไม่หยุดนิ่ง: อาดิดาส ออริจินอลส์ เผยโฉม ADIZERO ARUKU พร้อมพื้นรองเท้าแบบโปรเกรสซีฟ
๒๕ เม.ย. พรีโม จับมือ Q-CHANG จัดทัพทีมช่างกว่า 2,000 ทีม! ยกระดับบริการซ่อมห้องชุด ตอกย้ำแนวคิด Primo Happy Maker
๒๕ เม.ย. ครั้งแรก กับ Dance (แดนซ์) Glossy Body Hair Perfume Mist น้ำหอม 2-in-1 พร้อมเปิดตัวพรีเซ็นเตอร์คนใหม่ เก๋ไก๋ บุกใจกลางกรุง ชวนสาวๆ
๒๕ เม.ย. SCB CIO ชี้ 3 ปัจจัยกระทบตลาดการเงินฉุดสินทรัพย์ทั่วโลกผันผวน แนะระวังการลงทุนในสินทรัพย์เสี่ยง เพิ่มน้ำหนักหุ้นกู้ระยะสั้นคุณภาพดี และ