กิจกรรมตลาดสีเขียว ณ ศูนย์การค้าธัญญาพาร์ค ศรีนครินทร์ เกิดขึ้นด้วยเจตนารมณ์อันดีที่ต้องตรงกันของผู้บริหารศูนย์การค้าธัญญาพาร์ค ศรีนครินทร์ และเครือข่ายตลาดสีเขีย โดยธัญญาพาร์คเองต้องการเพิ่มพื้นที่สีเขียวสำหรับการทำกิจกรรมครอบครัว เครือข่ายตลาดสีเขียวก็ต้องการเป็นสื่อกลางในการเชื่อมโยงผู้ผลิตและผู้บริโภคในรูปแบบการตลาดสีเขียว และส่งเสริมสนับสนุนสินค้า ผลิตภัณฑ์ บริการ ทั้งจากผู้ประกอบการสีเขียว และชุมชน เพื่อกระตุ้นจิตสำนึกและส่งเสริมความรู้ความเข้าใจต่อการบริโภคที่ยั่งยืนและก่อให้เกิดการรวมกลุ่มผู้บริโภคสีเขียว และยังเป็นการร่วมสร้างโลกนี้ให้น่าอยู่ ร่วมเรียนรู้และเปลี่ยนแปลงวิถีการกิน การอยู่ การจับจ่ายซื้อหาที่ใส่ใจต่อทุกชีวิต โดยตลาดสีเขียว ณ ศุนย์การค้าธัญญาพาร์ค ศรีนครินทร์ เริ่มจัดเป็นครั้งแรกเมื่อวันที่ 27 – 28 กันยายนที่ผ่านมา และจะจัดขึ้นทุกๆวันเสาร์ - อาทิตย์สิ้นเดือนตลอดปี 2557
เสวนานานาสาระ : กินผักอย่างไร ให้สวย ปลอดภัย เพื่อสุขภาพดีทั้งครอบครัว
ภายในงานตลาดสีเขียว จะมีผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ และผลผลิตตลาดสีเขียวชุมชนมาออกร้านกว่า 50 ร้านค้า ทั้งผักสด ผลไม้สด รวมถึงสารพัดเมนูเพื่อสุขภาพที่สามารถซื้อหากลับบ้านไปแบบพร้อมรับประทาน
โดยนอกจากจะมาเดินเล่นซื้อหาของกินให้อิ่มท้องกันแล้ว ภายในงานตลาดสีเขียว @ ธัญญาพาร์ค ยังมีอาหารสมองให้ทุกคนในครอบครัวอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นงานเสวนาแลกเปลี่ยนความรู้ โดยในงานที่ผ่านมาเป็นการเสวนาในหัวข้อ “กินผักอย่างไร ให้สวย ปลอดภัย” จากสองสาวหัวใจกรีนอย่างคำหอม - ศรีนอก เจ้าของไร่ ผักหอม และลอร่า วัฒนกุล ผู้ใส่ใจในการดูแลสุขภาพมากว่า 20 ปี ที่มาร่วมให้ความรู้และสร้างความเข้าใจ ที่ถูกต้องเกี่ยวกับการเลือกรับประทานผักผลไม้ที่ถูกวิธี และได้ประโยชน์สูงสุด
“หลายคนไม่เคยรู้มาก่อนว่ารสชาติของผักออร์แกนิค หรือผักเกษตรอินทรีย์นั้น จะหวานที่ปลายลิ้น และไม่เหม็นเขียวเลย การที่เด็กๆ ไม่ชอบทานผัก บอกว่าขม บอกว่าเหม็นนั้น เพราะผักเหล่านั้นมีสารเคมีเจือปนอยู่ จึงทำให้รสชาติเปลี่ยน หากได้ลองทำความรู้จักผักออร์แกนิคมากขึ้น รับรองว่าเด็กๆ ทุกบ้านจะหลงรักในการบริโภคผักอย่างแน่นอน เพราะผักที่ไม่มีสารเคมีนั้นจะมีรสหวานที่ปลายลิ้น โดยวิธีง่ายๆ ของการเลือกซื้อหาผักออร์แกนิค อย่างถูกวิธีมีเคล็ดลับๆง่ายๆ คือการถาม ถามถึงที่มาที่ไปของผัก กรรมวิธีการปลูกผัก แต่ถ้าจะให้ชัวร์ก็เลือกว่าเดินงานกรีนแฟร์ หรืองานตลาดสีเขียวที่น่าเชื่อถือได้ว่าบรรดาพ่อค้าแม่ค้าจะผ่านการคัดกรองมาเป็นอย่างดีแล้ว” ลอร่า วัฒนกุลกล่าว
คำหอม ศรีนอก จากไร่คำหอม ผู้เคยใช้ชีวิตกับการเป็นคนทำหนังสืออย่างหนักหน่วง พักผ่อนไม่เป็นเวลา ทำให้โรคภัยไข้เจ็บถามหาอยู่บ่อยๆ ได้แชร์ประสบการณ์ชีวิตใกล้ชิดธรรมชาติให้ฟังว่า “ชีวิตเริ่มเปลี่ยน เมื่อวันหนึ่งรู้สึกพักผ่อนเท่าไรก็ไม่เพียงพอ เหนื่อยง่าย ไม่สดชื่น ไมเกรนถามหาเป็นระยะๆ จึงเริ่มลาพักร้อนไปพักผ่อนที่ไร่ของคุณพ่อที่นครราชสีมา เมื่อได้พักผ่อนก็รู้สึกร่างกายเริ่มแข็งแรงขึ้น จากลาพักร้อน จึงเปลี่ยนเป็นลาออก และหันมาสนใจการทำไร่ออร์แกนิคอย่างเต็มตัว โชคดีที่เป็นลูกอีสาน คุ้นเคยกับการกินผักนานาชนิดตั้งแต่เด็กจนโต ตั้งแต่เริ่มมาทำไร่ผักหอม ความเข้าใจในเรื่องผักก็เปลี่ยนไป จากที่ไม่เคยรู้ว่าผักปลอดสาร ผักไร้สาร ต่างกันอย่างไร ก็ได้รู้ได้เข้าใจ และได้พบว่าการอยู่ท่ามกลางธรรมชาติ ท่ามกลางสิ่งแวดล้อมที่ดี ทำให้โรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ค่อยๆ หายไป แม้ชีวิตชาวไร่จะทำให้เล็บดำ แต่มั่นใจได้ว่าใจไม่ดำแน่นอน ธรรมชาติจะช่วยบำบัดเราทุกอย่าง การเลือกกินผักก็เช่นกิน ให้เราเลือกผักที่โตตามธรรมชาติจะช่วยให้ร่างกายเราแข็งแรงขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์ ซึ่งผักและผลไม้ ไม่ได้มีไว้เพื่อกินเท่านั้น ใครที่รักสวยรักงาม จะนำมะม่วงมาฝาน พอกหน้า เอาแตงกวามาแปะตา เอามะเขือเทศมาแปะหน้า ก็รับรองได้ว่าจะสวยได้แบบไม่แพ้เครื่องสำอางชนิดไหน”
กิจกรรม DIY : ผัก กินได้ เล่นได้ สนุกได้ทั้งครอบครัว
ในสมัยนี้เด็กๆ ใช้เวลาในห้องเรียนมากกว่าการเรียนรู้นอกสถานที่ ทำให้พวกเขามีเวลาในการเรียนรู้สิ่งรอบตัวน้อยลง แม้กระทั่งผักที่เป็นแหล่งรวมสารอาหารจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของพวกเขา กิจกรรม D.I.Y ผักกินได้ เล่นได้ ที่สร้างสรรค์โดยกลุ่มรุ่งอรุณของเล่นพื้นบ้าน เพื่อให้เด็กๆ ได้ทำความรู้จัก กับผักนานาชนิด ด้วยการนำผักผลไม้มาประยุกต์เป็นของเล่น ให้เด็กๆ ได้ทำความคุ้นเคย และศึกษาประโยชน์ของผัก เพื่อเป็นจุดเริ่มต้นของการทานผัก หมดปัญหาเด็กๆ ไม่ชอบกินผัก
กรณ์รวี เก่งกุลภพ ตัวแทนจากเครือข่ายตลาดสีเขียว กล่าวว่า “ในวิถีชีวิตที่เร่งรีบของคนในสังคมปัจจุบัน สินค้าเกษตรอินทรีย์จะพบกับผู้บริโภคได้นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เราต้องมีการกระตุ้นและรณรงค์อย่างต่อเนื่อง เมื่อได้พบและพูดคุยกับผู้บริหารธัญญา พาร์ค ที่มีแนวคิดตรงกันกับเครือข่ายตลาดสีเขียว จึงได้ร่วมมือกันจัดตลาดสีเขียวขึ้น ซึ่งน่าจะเป็นตลาดสีเขียวครั้งแรกในย่านนี้ และยังมีขนาดใหญ่กว่าที่เคยจัดมาทั้งหมด โดยมุ่งหวังให้ผู้บริโภคได้ค่อยๆ ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภค การใช้ชีวิตให้ใกล้ชิดธรรมชาติมากขึ้น รวมถึงพวกเขาจะได้พูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกับผู้ผลิตโดยตรง มั่นใจได้ว่าสินค้าที่เลือกหาช็อปปิ้งกลับบ้านไปนั้น ปลอดภัยอย่างแน่นอน”
“กิจกรรมครั้งนี้เกิดจากความตั้งใจดีของผู้บริหารที่มองเห็นว่าคนยุคนี้ขาดพื้นที่สีเขียว จึงต้องการให้ผู้บริโภคได้มีพื้นที่สีเขียวในการทำกิจกรรม ไม่ว่าจะเป็นเดินช็อปปิ้งในสวน มีพื้นที่ในการร่วมทำกิจกรรมกับครอบครัว โดยไม่ว่าจะจัดกิจกรรมใดๆ ก็ตาม เราก็จะสอดแทรกเรื่องของสิ่งแวดล้อมเข้าไปด้วยทุกครั้ง อย่างกิจกรรมตลาดสีเขียว @ ธัญญาพาร์ค ครั้งที่ 1” ตอน ผัก ปลูก เปลี่ยน ที่ผ่านมา เราก็ได้จับมือกับเครือข่ายตลาดสีเขียว เพื่อจัดกิจกรรมดีๆ แก่ผู้บริโภคขึ้น โดยถือได้ว่าเป็นตลาดสีเขียวครั้งแรกบนถนนศรีนครินทร์ โดยในครั้งนี้เรามีความตั้งใจจะปลูกฝังแนวคิด “ผัก ปลูก เปลี่ยน” มุ่งหวังให้ผู้บริโภคเรียนรู้วิถีชีวิตแบบใหม่ที่ใกล้ชิดและเป็นมิตรต่อธรรมชาติ และค่อยๆ เปลี่ยนวิถีชีวิต เพื่อร่วมสร้างโลกใบนี้ให้น่าอยู่ยิ่งขึ้น โดยเราได้วางแผนจะจัดตลาดสีเขียวขึ้นทุกๆ เสาร์-อาทิตย์สุดท้ายของเดือนตลอดปี 2557 นี้ ในแนวคิดที่แตกต่างกันไปในแต่ละเดือน” นายวันชัย จันทร์วัฒรังกูล กรรมการผู้จัดการ ศูนย์การค้าธัญญา พาร์ค ศรีนครินทร์ กล่าวทิ้งท้าย
ค่อยๆ เปลี่ยน ค่อยๆ ปรับ ให้ชีวิตสอดรับกับธรรมชาติมากที่สุด ไม่ใช่แค่กินผัก ปลูกผัก แต่ต้องรู้จักรักโลก รักสิ่งแวดล้อม หากใครพลาดกิจกรรมตลาดสีเขียว @ ธัญญาพาร์คครั้งแรกไป ลองไปสัมผัสบรรยากาศกรีนๆ กันได้ทุกเสาร์-อาทิตย์สิ้นเดือนตลอดปี2557 นี้