ภายในงานพบกับสัตว์น้ำเด่น เมนูเด็ด ชวนชิมอาหารทะเลพื้นถิ่นที่หากินยากจากทั่วทะเลไทย ทั้ง อันดามัน อ่าวไทย และ ทะเลสาบสงขลา ไม่ว่าจะเป็น ปลาทู ปูม้า หอยหลักไก่ หอยอีหนิ หอยชักตีน ปลามิหลัง ปลาทราย ฯลฯ พร้อมแนะนำเคล็ดลับการเลือกซื้ออาหารทะเลที่สดใหม่ การเก็บรักษา และ การปรุงรสให้อร่อยด้วยกรรมวิธีแบบพื้นบ้าน การแข่งขันประชันเมนูอาหารทะเล ระหว่างเชฟประมงพื้นบ้าน ประชันเชฟบางกอก การแข่งขันจุบหอยหลักไก่ ฯลฯ
สำหรับผู้ที่สนใจ คลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ www.facebook.com/fisherfolkfest
กำหนดการ
วันเสาร์ที่ 22 พฤศจิกายน 2557 ว่าด้วย “เรือ คนเล เครื่องมือ” - จับปลารับผิดชอบเป็นอย่างไร?
11.00 น. พิธีเปิดงาน
12.00 – 19.00 น. เปิดแสดงผลผลิตสัตว์น้ำ และศิลปวัฒนธรรมของชุมชนประมงพื้นบ้าน
13.30 – 14.30 น. สาธิตเมนูพื้นบ้าน (เมนู 1 ปลามิหลัง / เมนู 2 ?)
15.00 – 16.00 น. แข่งขันการปรุงอาหาร ตอน “แม่ครัวปักษ์ใต้ ปะทะ เชฟคนดัง” ภาค 1
(เชฟหมี v. พี่กระรอก)
16.15 – 16.45 น. เกมจุ๊บหอย / แกะหอยชักตีน
17.00 – 18.00 น. วงคุยเรื่อง “เรือเล็กในทะเลใหญ่”
โดยผู้รู้ กูรูพื้นบ้าน มาบอกเล่าถึงเรือและเครื่องมือประมงพื้นบ้านชนิดต่างๆ
วิถีการจับปลาแบบรับผิดชอบ แถมด้วยเมนูเด็ดจากคนเรือ พร้อมแลกเปลี่ยน มุมมองเกี่ยวกับทะเลของคนภายนอก
18.00 – 18.30 น. ดนตรีขับกล่อมโดยคุณจุ้ย ศุ บุญเลี้ยง
18.30 – 19.15 น. การแสดงศิลปวัฒนธรรมวิถีคนเล (เพลงฉ่อยและลิเกฮูลู)
19.15 น. ปิดงานวันที่หนึ่ง
วันอาทิตย์ที่ 23 พฤศจิกายน 2557 ว่าด้วย “คนกินปลา” – อยากกินดี กินอร่อย กินอย่าง
รับผิดชอบต้องทำอย่างไร?
11.00 – 19.00 น. เปิดแสดงผลผลิตสัตว์น้ำ และศิลปวัฒนธรรมของชุมชนประมงพื้นบ้าน
13.00 – 14.00 น. สาธิตเมนูพื้นบ้าน (เมนู 1 แกงหอยอีหนิ/ เมนู 2 ปลาดิบเมืองไทย)
14.15 – 14.45 น. เกม-กิจกรรมเรื่องการเลือกกินอาหารทะเลอย่างรับผิดชอบ โดยทีมงาน โครงการประมงอินทรีย์
15.00 – 16.00 น. แข่งขันการปรุงอาหาร ตอน “แม่ครัวปักษ์ใต้ ปะทะ เชฟคนดัง” ภาค 2
16.30 – 17.30 น. วงเล่า “อยากกินดี กินอร่อย กินอย่างรับผิดชอบ ต้องทำอย่างไร” – บอกเล่าเคล็ดลับในการเลือกซื้อ เก็บรักษา และปรุงอาหารทะเล โดยชาวประมง เชฟพื้นบ้าน และเชฟเมืองกรุง
17.30 – 18.00 น. ดนตรีโดยวงกระท่อม
18.00 น. ปิดงานวันที่สอง
บูธชุมชน
กลุ่มชุมชนในบูธ สัตว์น้ำเด่น เมนูเด็ด ชื่อบูธ ชื่อกลุ่ม
1 สตูล หอยหลักไก่ แกงหอยหลักไก่ หรอยๆ หอย'ตูล ปากน้ำ-ปากบารา สตูล
2 นครศรีธรรมราช (ท่าศาลา – หัวไทร) ปูม้า เลเมืองคอน ดอนพันล้าน สมาคมประมงพื้นบ้านหัวไทร, สมาคมเครือข่ายประมงพื้นบ้านอ่าวท่าศาลา
3 ร้านน้ำชาชาวเล (นครศรีธรรมราช) ชา + โรตี ร้านน้ำชาชาวเล (ทะเลคือชีวิต คืนชีวิตให้ทะเล)
4 ทะเลสาบสงขลา ปลามิหลัง ปลามิหลังผัดเผ็ด ทะเลสาบสามน้ำ กลุ่มแพปลาชุมชนบ้านช่องฟืน
5 ประจวบคีรีขันธ์ ปลาทู ปลาทูต้มเค็ม ปลาทูเมืองสามอ่าว เครือข่ายประมงพื้นบ้านจังหวัดประจวบคีรีขันธ์
6 ตราด ปูม้า กั้ง - น้ำพริกกั้ง ชุมชนประมงพื้นบ้านไม้รูด ชุมชนประมงพื้นบ้านไม้รูด
7 กระบี่ (แหลมหิน) + พังงา + เพชรบุรี ปลาทราย (กับปูม้า)
8 ตรัง หอยชักตีน / ปลาหมึก
9 ชลบุรี - อ่าวบางละมุง หอยอิหนิ หอยอิหนิ หนึ่งเดียวแห่งบางละมุง ชลบุรี (มาเฉพาะ 23 แกงหอยอิหนิ มาทำให้ชิม + โชว์
10 สามจังหวัดภาคใต้ ข้าวเกรียบปลา ปลาหวาน และสินค้าอื่นๆ ของกลุ่มสตรี WANITA by Oxfam กลุ่มสตรีผู้ได้รับผลกระทบจากความรุนแรงในสามจังหวัดภาคใต้