ด้านการศึกษา ดร.ชัยพัฒน์ สหัสกุล จบการศึกษา ระดับปริญญาเอก เศรษฐศาสตร์ดุษฎีบัณฑิต มหาวิทยาลัยโรเชสเตอร์ เมืองโรเชสเตอร์ รัฐนิวยอร์ค ประเทศสหรัฐอเมริกา ปริญญาโท เศรษฐศาสตร์มหาบัณทิต มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ปริญญาตรี เศรษฐศาสตร์บัณฑิต (เกียรตินิยมอันดับหนึ่ง) มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
นอกจากนี้ ยังผ่านการอบรมในหลักสูตรต่างๆ เช่น หลักสูตรการป้องกันราชอาณาจักร ภาครัฐร่วมเอกชน (ปรอ.) รุ่นที่ 21 วิทยาลัยป้องกันราชอาณาจักร หลักสูตรการเมืองการปกครองในระบอบประชาธิปไตยสำหรับนักบริหารระดับสูง รุ่นที่ 11 สถาบันพระปกเกล้า หลักสูตร Accounting for Non-Accounting Audit Committee หลักสูตรวิทยาลัยตลาดทุน รุ่นที่ 12 ตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย หลักสูตร International Regulators Symposium 2002 U.S. Commodity Futures Trading Commission, Chicago, Il หลักสูตร International Regulators Meeting U.S. Commodity Futures Trading Commission และ International Futures Industry Conference หลักสูตรประกาศนียบัตร Director Certification Program สมาคมส่งเสริมสถาบันกรรมการบริษัทไทย หลักสูตร Futures and Options Certificate Program The Chicago Mercantile Exchange and DePaul University หลักสูตร Management Problem Solving and Decision Making Programme Kepner Tregoe (Thailand) Ltd. หลักสูตร People Management Workshop Kepner Tregoe (Thailand) Ltd.
และยังเป็นผู้แต่งหนังสือและบทความ เช่น โครงการรับจำนำข้าวเปลือก ปี 2547-2548 และทางเลือกในการใช้กลไกตลาดสินค้าเกษตรล่วงหน้า สำนักงานคณะกรรมการกำกับการซื้อขายสินค้าเกษตรล่วงหน้า 2551 และ 2552 หนังสือเปิดประตูสู่...ตลาดซื้อขายล่วงหน้า ตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย 2547 และ 2548 เป็นต้น