"เมนูมรกต" ประกอบด้วยอาหาร 6 คอร์ส ซึ่งออกแบบมาให้เข้ากับบรรยากาศแห่งการเฉลิมฉลองในช่วงเทศกาลนี้โดยเฉพาะ
"เมนูคริสต์มาสสีมรกต" คือการรวบรวมอาหารจานเด็ดที่สร้างสรรค์มาอย่างพิถิพิถัน พร้อมเพิ่มกลิ่นอายแบบไทยๆ ลงไป เช่น ไส้กรอกไก่งวงและฟัวกราส์ เสิร์ฟกับถั่วพิสทาชิโอ ปอเปี๊ยะไส้ไก่จากฟาร์มแบบเปิด รีซอตโตกุ้งแม่น้ำ ข่า กะทิ และทรัฟเฟิล สำหรับผู้ที่ปรารถนาจะสัมผัสรสชาติต้นตำรับของอาหารมื้อเย็นในวันคริสต์มาสแท้ๆ สามารถลิ้มลองไก่งวงอบมะขามสูตรของร้านอาหารบลูเอเลเฟ่นท์ ซึ่งเป็นเมนูแพลตเตอร์จานหลักแบบรับประทานร่วมกันได้
โดยกิจกรรมเฉลิมฉลองจะปิดท้ายด้วยของหวานที่ทำขึ้นเป็นพิเศษเพื่อเสริมสร้างบรรยากาศแห่งการเฉลิมฉลองนี้ ได้แก่ ซูเฟล่อโวคาโด เชอร์เบ็ตสตรอว์เบอร์รีและเสาวรส ตลอดจนเอแคลร์ใบเตย "เมนูมรกต" ให้บริการในราคา 2,850++ บาทต่อท่าน