นายสัตวแพทย์อยุทธ์ กล่าวเพิ่มเติมว่า กรมปศุสัตว์ได้ให้ความสำคัญในเรื่องความปลอดภัยของอาหาร โดยสั่งการและกำชับให้เจ้าหน้าที่สัตวแพทย์ประจำโรงฆ่าสัตว์ เข้มงวดในการตรวจสอบกระบวนการชำแหละและแปรรูปไก่ตามหลักสุขอนามัยที่ดี และมีการเก็บตัวอย่างในทุกขั้นตอนการผลิต เพื่อตรวจสอบให้มั่นใจว่าไม่มีเชื้อแบคทีเรียก่อโรคปนเปื้อนในกระบวนการผลิตเนื้อไก่และผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายแก่ผู้บริโภค นอกจากนี้แล้ว กรมปศุสัตว์ได้สั่งการให้เจ้าหน้าที่เฝ้าระวังเชิงรุก โดยมีการเก็บตัวอย่างเลือดไก่และส่งตรวจทางห้องปฏิบัติการเพิ่มเติม เพื่อยืนยันว่าไม่มีการปนเปื้อนเชื้ออหิวาต์เทียม
กรมปศุสัตว์ ขอแจ้งให้ผู้ปรุงอาหารจำหน่ายและผู้บริโภคที่รับประทานเลือดไก่ ได้ให้ความสำคัญในการปรุงอาหารให้สุกเพื่อทำลายเชื้อโรค ทั้งนี้ เชื้ออหิวาต์เทียมสามารถถูกทำลายได้ง่าย โดยใช้ความร้อนมากกว่า 75 องศาเซลเซียส นาน 5 นาที หรือปรุงให้สุกที่อุณหภูมิน้ำเดือด 100 องศาเซสเซียส ดังนั้น กรมปศุสัตว์ ขอประชาสัมพันธ์ให้ผู้บริโภคมั่นใจว่า สามารถบริโภคข้าวมันไก่ได้อย่างปลอดภัย นายสัตวแพทย์อยุทธ์ กล่าวในที่สุด
.........................
ข้อมูล/ข่าว : สำนักพัฒนาระบบและรับรองมาตรฐานสินค้าปศุสัตว์