ศ.พิเศษ ดร.มณฑล กล่าวด้วยว่า มหาวิทยาลัยพะเยายังมีแพทย์แผนไทย แผนจีน พิพิธภัณฑ์ทางสุขภาพ และที่สำคัญ อาหารของผู้ป่วย ในอนาคตโรงอาหารในมหาวิทยาลัยจะใช้วิธีร่วมมือกับประชาชน ปลูกพืชออร์กานิกส์ โดยมหาวิทยาลัยจะทำเป็นโมเดล และนำโครงการเศรษฐกิจพอเพียงซึ่งสร้างอยู่ในมหาวิทยาลัยในการผลิตพืชตัวอย่างให้กับชาวบ้านในชุมชน เพื่อให้นำไปผลิตแบบเดียวกับมหาวิทยาลัย โดยจะเป็นการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรตั้งแต่ ข้าว พืช ผัก ให้ชาวบ้านนำมาส่งให้มหาวิทยาลัย ซึ่งมีประชากรประมาณ 20,000 คน รวมคณะอาจารย์อีกทั้งหมดรวมแล้ว ประมาณ 30,000 คน เพราะฉะนั้นมหาวิทยาลัยน่าจะเป็นส่วนหนึ่งในการส่งเสริมการค้าขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรให้กับเกษตรกรได้
สำหรับพื้นที่ที่จะก่อสร้างศูนย์การแพทย์ดังกล่าว อยู่ที่บริเวณด้านหน้าของมหาวิทยาลัย ในเนื้อที่กว่า 700 ไร่ โดยอาคารสูงไม่เกิน 3 ชั้น ในระยะแรกจะมีขนาด 480 เตียงและ 750 เตียง ส่วนแผนการก่อสร้างแบ่งออกเป็น 4 เฟส โดยจะเริ่มดำเนินการตั้งแต่ปี 2554 - 2557 คาดว่าจะแล้วเสร็จและสามารถเปิดให้บริการได้ตั้งแต่ปี 2560 เป็นต้นไป