งานนี้จัดขึ้นเพื่อสร้างจิตสำนึกให้เราได้ตระหนักรู้คุณค่าของอาหารมากมายที่เสียเปล่าไปเนื่องจากการเก็บเกี่ยว จัดเก็บ หรือการขนส่งที่ไม่เหมาะสม หรือแม้กระทั่งการสั่งหรือซื้ออาหารมามากเกินไป ทานไม่หมด เหลือทิ้ง เป็นต้น และเพื่อเรียกร้องให้เราทุกคนช่วยกันลดการสูญเปล่าเหล่านี้ จึงได้จัดโครงการรณรงค์ลดการกินทิ้งกินขว้างด้วยการรวมตัวของนักวิ่งนับพันคน
Run for Save Food นี้ แบ่งการวิ่งออกเป็น 4 ระยะ 30 กม เริ่มวิ่งเวลา 04.30 น.จากหน้ากระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ถนนราชดำเนินนอก วิ่งข้ามสะพานพระราม 8 แล้ววิ่งกลับ อีก 2 ระยะที่วิ่งสั้นลง คือ 15 กม และ 5 กม รวมทั้งเดินวิ่งเพื่อสุขภาพระยะ 1.5 กม สำหรับให้ครอบครัวและนักเรียนมาร่วมด้วยได้ และมอบถ้วยรางวัล 80 ใบให้กับนักวิ่งที่ชนะในแต่ละระยะ
มร ฮิโรยูกิ โคนูม่า ผู้ช่วยผู้อำนวยการใหญ่และผู้แทนองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ กล่าวว่า “จำนวนนักวิ่งที่มาร่วมกันในวันนี้เป็นสิ่งที่น่าประทับใจมาก เพราะนั่นแสดงให้เห็นว่า คนที่มีสุขภาพดี ให้ความสำคัญและรู้ค่าของอาหาร อีกทั้งยังใส่ใจกับความสูญเปล่ามากมายที่เกิดขึ้นกับอาหาร หลังการเก็บเกี่ยวและในขบวนการต่าง ๆ จากผู้ผลิต ผู้ค้าปลีกจนถึงผู้บริโภค” “เราแต่ละคนสามารถช่วยกันลดความสูญเสียนี้ได้ด้วยการ คิดก่อนที่เราจะซื้อหรือสั่งอาหารมาทาน และคิดอีกสักนิดก่อนจะทิ้งอาหารเหล่านั้น”
นางโรซ่า โรล เจ้าหน้าที่อาวุโสของเอฟเอโอ ที่ดูแลโครงการ Save Food ในภูมิภาคนี้ กล่าวว่า “ด้วยจำนวนประชากรมากมายในโลกที่ยังคงทนทุกข์กับความอดอยากหิวโหย และจำนวนมากนั้นเป็นประชากรที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคเอเชียและแปซิฟิก การสูญเปล่าของอาหารถือเป็นสิ่งที่เราไม่อาจยอมรับได้ การที่นักวิ่งมาร่วมสนับสนุนโครงการนี้ในวันนี้ เป็นเครื่องชี้ว่า มีประชาชนจำนวนมากพร้อมจะเปลี่ยนแปลงเพื่อรักษาอาหารและลดการสูญเปล่านี้”
ผลการแข่งขันวิ่ง ประเภทระยะทาง 30 กิโลเมตร รุ่นอายุ 40+ ผู้ชายได้แก่ นายบุญสม สิทธิพงศ์ ทำเวลาได้ 2.14 ชม. และผู้หญิงได้แก่ นางสุธิณี ราสพ์ ทำเวลาได้ 2.37 ชม. และรุ่นไม่เกิน 40 ปี ผู้ชายได้แก่ Mr.Takehito Nonaga และผู้หญิง ได้แก่ นางสาวลายน้ำ ชัยพรแก้ว ทำเวลาได้ 2.34 ช.ม. สำหรับประเภท 15 กิโลเมตร ผู้หญิง รุ่นอายุ 40+ คุณสุภาวดี เย็นบุตร และผู้ชาย ได้แก่นายชัยยุทธ ใจงามกุล และรุ่นอายุ ไม่เกิน 40 ปี ได้แก่ นายวิชาญ ทองมิตร
และประเทศไทยกำลังจะเป็นประเทศแรกในอาเซียนที่จะมีพิธีเปิดโครงการลดการกินทิ้งกินขว้างนี้ ณ ลานอีเดน ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เวิลด์ ในวันที่ 25 พฤษภาคมนี้ ซึ่งพิธีเปิดฯ ได้รับการสนับสนุนจากกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ สำนักงานเอฟเอโอประจำภูมิภาคเอเชียและแปซิฟิก และพันธมิตรเครือข่าย Save Food ต่าง ๆ