"เชฟปู ปูริดา ธีระพงษ์" สุดยอดเชฟหญิงแถวหน้าของเมืองไทย เจ้าของตำแหน่ง Executive Chef แห่งโรงแรม เดอะเบอร์เคลีย์ ประตูน้ำ (The Berkeley Hotel Pratunam) และเชฟผู้หญิงคนแรกที่ฝากชัยชนะไว้ในรายการ “เชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย” (Chef Iron Thailand) ขอเชิญชวนนักชิมร่วมเปิดตำนานบทใหม่ของ “เดอะ มัลเบอร์รี่ มัลติ คูซีน” (The Mulberry Multi-Cuisine Restaurant) ห้องอาหารคอนเซ็ปต์ใหม่ รวมอาหารยอดนิยม 3 สัญชาติ ได้แก่ ไทย จีน และญี่ปุ่น ไว้ในที่เดียวกัน กับ 3 เมนูใหม่ที่ผ่านการรังสรรค์อย่างพิถีพิถันทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ เพื่อมอบประสบการณ์แห่งความอร่อยอันล้ำค่าเหนือความคาดหมาย
สเต็กเนื้อพริกไทยดำ
สุดยอดเมนูส่งตรงจาก “เหลียนฮัว” (Lianhua) ครัวจีนของ เดอะ มัลเบอร์รี่ มัลติ คูซีน จากฝีมือเชฟเล็ก ไพฑูรย์ เชาว์ชาญชัยกุล ผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารจีนมากว่า 22 ปี กับเมนูอาหารจีนร่วมสมัยที่ปรุงขึ้นอย่างพิถีพิถันตั้งแต่การเลือกใช้เนื้อสันในชั้นดี นำมาทุบให้นุ่ม หมักกับเครื่องปรุงรสสูตรต้นตำรับ ก่อนนำไปผัดกับซอสพริกไทยดำสูตรลับที่เชฟรับถ่ายทอดมาจากปรมาจารย์อาหารจีนชื่อดัง ได้ออกมาเป็นเมนู “สเต็กเนื้อพริกไทยดำ” ที่มีเนื้อนุ่มฉ่ำแทบละลายในปาก ซอสพริกไทยดำหอมละมุนละไม ไม่ร้อนแรง ให้รสชาติที่ลึกล้ำและไม่จัดจ้านจนเกินไป จึงผสมผสานเข้ากับความหวานของเนื้อและผักผลไม้อย่างลงตัว เราขอแนะนำให้สั่งไวน์แดงมาดื่มร่วมกับจานนี้ แล้วคุณจะค้นพบความหมายที่แท้จริงของคำว่า “สุนทรีแห่งรสชาติ” อันยากจะลืมเลือน
ต้มยำกุ้งแม่น้ำ by เชฟปู
อีกระดับของต้มยำกุ้งที่ทุกคนคุ้นเคยกับ “ต้มยำกุ้งแม่น้ำ by เชฟปู” เมนูอัพเกรดจาก “ดาหลา” (Dará) ครัวไทยของ เดอะ มัลเบอร์รี่ มัลติ คูซีน ที่ไม่เพียงคัดสรรกุ้งแม่น้ำสดๆ เนื้อเด้ง ไซส์ใหญ่เต็มอิ่มมาเป็นวัตถุดิบหลัก หากแต่ยังไม่ประนีประนอมกับการสร้างสรรค์รสชาติที่เน้นความเข้มข้นจัดจ้านสไตล์ไทยแท้ โดยพิถีพิถันทุกขั้นตอนตั้งแต่การปรุงน้ำสต๊อกที่ได้จากการต้มเคี่ยวกุ้งแม่น้ำย่างทั้งเปลือกจนได้น้ำสต๊อกเข้มข้น กรุ่นกลิ่นกุ้งย่าง รวมไปถึงน้ำพริกเผามันกุ้งสูตรโฮมเมด ที่นำเครื่องปรุงต่างๆ ผัดรวมกับมันกุ้งแม่น้ำจนหอมฟุ้ง ได้ออกมาเป็นต้มยำกุ้งตำรับดั้งเดิมที่ยกระดับความหอมและความอร่อยขึ้นไปอีกขั้น เหนือระดับด้วยรสชาติเปรี้ยว เผ็ด จัดจ้าน ถูกปากคนไทย เป็นรสชาติต้มยำกุ้งแบบที่หลายคนรอคอย และเป็นความอร่อยล้ำที่เหนือความคาดหมายอย่างแท้จริง
Ebi Chili Fondue
ฟองดูกุ้งเอบิกับฟักทอง คือเมนูไอเดียใหม่จากครัว “นาฮานะ” (Na Ha Na) ครัวญี่ปุ่นของ เดอะ มัลเบอร์รี่ มัลติ คูซีน ที่จับเมนูกุ้งเทมปุระมาพลิกโฉมให้สนุกสนานและร่วมสมัยยิ่งขึ้น ด้วยการจับคู่กับฟองดูว์ชีสและซอสพริกสูตรโฮมเมด ได้ออกมาเป็นจานเด็ดที่ให้รสชาติเข้มข้นหอมมันของชีสเยิ้มๆ ที่ผสมผสานกับความเปรี้ยวอมเผ็ดของซอสพริกได้อย่างกลมกล่อม พร้อมรสสัมผัสกรุบกรอบเคี้ยวเพลินของเทมปุระกุ้งเอบิไซส์ยักษ์เนื้อเด้งและฟักทองเนื้อนุ่มหวานละมุน เป็นเมนูคุณที่จะได้สนุกไปกับการจิ้มและเพลิดเพลินไปกับการชิมรสชาติที่แปลกใหม่และหลากหลายในจานเดียว
สัมผัสประสบการณ์แห่งสุดยอดอาหารไทย-จีน-ญี่ปุ่นต้นตำรับ และลิ้มลองเมนูใหม่ที่สร้างสรรค์ขึ้นอย่างประณีตบรรจง ในราคาสุดคุ้มได้แล้ววันนี้ ที่ “เดอะ มัลเบอร์รี่ มัลติ คูซีน” ชั้น 10 โรงแรมเดอะ เบอร์เคลีย์ ประตูน้ำ (The Berkeley Hotel Pratunam) โรงแรมใหม่ในย่านช็อปปิ้งใจกลางเมือง พร้อมที่จอดรถสะดวกสบาย สำรองที่นั่งได้ที่ โทร. 02 309 9999