ลิ้มรสอันโอชะนุ่มละมุนลิ้นกับเนื้อซานุกิ วากิว(เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยผลมะกอกสด) หรือ 'Olive Beef' นำเข้าจากญี่ปุ่น ที่ห้องอาหารญี่ปุ่นชินทาโร่ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ ตั้งแต่วันที่ 10 – 30 พฤศจิกายน ศกนี้
เนื้อซานุกิ วากิว เป็นเนื้อวัวคุณภาพชั้นเยี่ยม ถูกเลี้ยงด้วยผลมะกอก ด้วยถิ่นกำเนิดจากเกาะโชโดชิมา จังหวัดคากาวะที่ซึ่งประสบความสำเร็จในการปลูกมะกอกเป็นที่แรกของญี่ปุ่น การันตีด้วยประวัติอันยาวนานกว่า 100 ปี และปริมาณการผลิตมากถึง 99% ของทั้งประเทศ และได้รับการการันตีคุณภาพโดยรัฐบาลญี่ปุ่น ซึ่ง Japan Meat Grading Association ได้กำหนดระดับของซานุกิ วากิว ไว้สูงถึงเกรดเอและบีจากโครงสร้างของเนื้อและมอบรางวัลระดับเหรียญทองและเหรียญเงินสำหรับคุณภาพของเนื้อ นอกจากนี้ซานุกิวากิวยังเป็นเนื้อที่หายากด้วยจำนวนการผลิตจากวัวเพียง 2,000 ตัวต่อปี ซึ่งวัวจำนวนนี้ถูกเลี้ยงด้วยผลมะกอกสดที่ผ่านการสกัดน้ำมัน นำมาผสมกับอาหารหลักที่ใช้เลี้ยงเป็นเวลา 2 เดือนเต็ม ส่งผลให้ซานุกิวากิวมีรสชาติและกลิ่นหอมโดยรวมเพิ่มขึ้นกว่าวากิวปกติถึง 1.5 เท่า และสำหรับความนุ่มของเนื้อสัมผัสที่มากกว่า 1.2 เท่า โดยประมาณ ซานุกิ วากิว ยังมีความมันที่น้อยกว่าซึ่งเป็นประโยชน์ที่ได้รับจากผลมะกอก ที่ให้กรดไขมันไม่อิ่มตัวและสารต้านอนุมูลอิสระ คงไม่ผิดนักถ้าจะกล่าวว่า ซานุกิ วากิวคือเนื้อเพื่อสุขภาพที่ให้คุณประโยชน์มากกว่าวากิวใดๆในญี่ปุ่น ซึ่งเชฟซาวาดะ ได้สั่งนำเข้ามาปรุงหลากหลายเมนูให้เลือกทาน อาทิ
- สลัดเนื้อซานุกิวากิว สไลด์บาง เสิร์ฟกับซอสยูสุต้นหอมญี่ปุ่น ( 800 บาท++)
- ข้าวปั้นหน้าเนื้อซานุกิวากิว กับวาซาบิ (1,000 บาท++)
- เนื้อซานุกิวากิว ชุปแป้งทอด, เห็ดทรัฟเฟิลดำ, ซอสญี่ปุ่น และไข่ลวกออนเซ็น (1,300 บาท++)
- ข้าวหน้า สุกี้เนื้อซานุกิวากิว สไลด์เสิร์ฟกับซุปมิโสและผักดอง (1,300 บาท++)
- สเต็กเนื้อซานุกิวากิว ราดด้วยซอสมิโซะญี่ปุ่นและผักตามฤดูกาล (3,000 บาท++)
- ชาบู ชาบู เนื้อซานุกิวากิว หม้อดิน : สำหรับ 2 ท่าน มี ปลาดิบ ข้าว ซุป และไอศกรีม (5,000 บาท++)
ห้องอาหารญี่ปุ่นชินทาโร่ (ชั้น 1 โรงแรมอนันตรา สยาม - ติดสถานีรถไฟฟ้า BTS ราชดำริ)
เปิดบริการทุกวัน มื้อกลางวัน เวลา 11:30 - 14:30 น. และมื้อค่ำเวลา 18:00 - 22:30 น.
สอบถามรายละเอียดและสำรองที่นั่ง โทร. 0 2126 8866 หรืออีเมล์ : [email protected]