งาน "มหกรรมเกษตรภาคตะวันตก ครั้งที่ 1" จัดขึ้นเนื่องจากได้เล็งเห็นความสำคัญในการพัฒนาการประกอบอาชีพเกษตรกรรมของเกษตรกรในเขตภาคตะวันตก เนื่องจากภาคตะวันตกของประเทศเป็นศูนย์กลางการผลิตและจำหน่ายสินค้าที่สำคัญของประเทศ มีการคมนาคมที่สะดวก มีตลาดกลางสินค้าเกษตรขนาดใหญ่ มีสินค้าเป็นที่ต้องการของตลาดทั้งพืชผักผลไม้ เช่น ข้าว หน่อไม้ฝรั่ง ชมพู่ มะพร้าวน้ำหอม สับปะรด ฝรั่ง อ้อย มันสำปะหลัง อีกทั้งยังเป็นแหล่งผลิตสัตว์น้ำที่สำคัญ โดยเฉพาะการเพาะเลี้ยงกุ้งขาว กุ้งก้ามกราม และเป็นแหล่งผลิตปลาสวยงามที่มีคุณภาพใหญ่ที่สุดของประเทศ ซึ่งจากความเหมาะสมในด้านต่าง ๆ ทำให้การทำการเกษตรมีการขยายตัวเพิ่มมากขึ้น
สำหรับรูปแบบการจัดงาน "มหกรรมเกษตรภาคตะวันตก ครั้งที่ 1" นี้ มีรูปแบบการจัดงาน ได้แก่ การจัดแสดงนวัตกรรมและเทคโนโลยีทางการเกษตร ของภาครัฐ สถาบันการศึกษา และภาคเอกชน ทั้งภายในประเทศและต่างประเทศ การจัดเสวนาถ่ายทอดเทคโนโลยีแก่เกษตรกร จำนวน 7 เรื่อง 7 วันอีกทั้งยังมีการยกระดับคุณภาพมาตรฐานผลผลิตทางการเกษตรโดยการจัดประกวดผลผลิตทางการเกษตรของเกษตรกร การจัดเวทีเจรจาสินค้าเกษตรระหว่างเกษตรกรกลุ่มองค์กรเกษตรกรกับผู้ประกอบการภาคเอกชนและผู้ส่งออกสินค้าเกษตรทั้งภายในประเทศและต่างประเทศ นอกจากนี้ ยังจัดและจำหน่ายสินค้าเกษตรสินค้าแปรรูปและของดีแต่ละจังหวัด การจัดให้มีแปลงเกษตรสาธิตและอุปกรณ์เทคโนโลยีทางด้านเกษตรปลอดภัย และการจัดนิทรรศการแสดงผลการดำเนินงานของสภาเกษตรกรแห่งชาติ
"ในด้านการตลาด แม้จะไม่ใช่ภารกิจหลักของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ก็ตาม แต่กระทรวงเกษตรและสหกรณ์มีนโยบายที่จะยกระดับราคาสินค้าเกษตรให้สูงขึ้น โดยจัดให้มีมาตรการในการเพิ่มมูลค่าผลผลิตการเกษตร การแปรรูป พัฒนาศักยภาพการตรวจสอบและการรับรองมาตรฐานสินค้า เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคทั้งภายในและต่างประเทศ และร่วมกับภาคเอกชนสร้างความเชื่อมโยงกับประเทศเพื่อนบ้านและภูมิภาคอื่น ๆ เพื่อขยายตลาดใหม่ ๆ ให้มากขึ้น เช่น การเปิดเส้นทางขนส่งทางบก R9 และ R3 ไปยังประเทศจีน ซึ่งเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุดของโลก เป็นต้นด้วย" พลเอก ปัฐมพงศ์