นายชยพล หลีระพันธ์ กรรมการบริหาร บริษัท มัลลิการ์ อินเตอร์ฟู๊ด จำกัด เปิดเผยว่า สำหรับปี 59 นี้ จะเป็นการก้าวเข้าสู่ปีที่ 22 ของการดำเนินธุรกิจร้านอาหารภายใต้การบริหารจัดการ โดย อ.มัลลิการ์ ซึ่งปัจจุบันมีร้านอาหารในเครือรวมทั้งสิ้น 5 แบรนด์ ได้แก่ ร้าน อ.มัลลิการ์ เรือนมัลลิการ์ ร้านเย็นตาโฟเครื่องทรง ร้านปาปาปอนด์ และ ร้านปังยิ้ม ซึ่งกลุ่มลูกค้าจากทั้ง 5 แบรนด์โดยรวมแล้วจะเป็นลูกค้าระดับกลางขึ้นไป ซึ่งเป็นกลุ่มที่ค่อนข้างจะมีกำลังซื้อค่อนข้างสูงพอสมควร
ดังนั้นเพื่อเป็นการขยายฐานลูกค้าให้เพิ่มขึ้นกว่าเดิม กอปรกับภาวะเศรษฐกิจในช่วง 2 ปีที่ผ่านมานั้นค่อนข้างซึม และ น่าจะชะลอตัวต่อเนื่องไปอีก บริษัทฯจึงเล็งเห็นถึงการขยายฐานไปยังกลุ่มลูกค้าใหม่ โดยเน้นกลุ่มระดับกลาง อาทิ พนักงานออฟฟิศ ที่แม้ว่ากำลังซื้อจะไม่สูง ก็สามารถรับประทานอาหารไทยอร่อยครบคุณภาพ โดย อ.มัลลิการ์ เต็มอิ่มได้ในราคาย่อมเยา คุ้มกับ สมกับชื่อร้าน คุ้มกะตังค์
ในส่วนของรูปแบบร้าน คุ้มกะตังค์ นั้น เป็นร้านที่ให้ลูกค้าบริการตนเอง หรือ Self Service ตั้งแต่สั่งอาหารและรับอาหารเอง โดยรายการอาหาร จะเน้นในส่วนของอาหารจานด่วน จานเดียวเป็นหลัก แต่ยังคงมีเมนูหลากหลาย ตั้งแต่ เรียกน้ำย่อย จานหลัก ขนมหวาน และ เครื่องดื่ม ให้เลือกอิ่มอร่อย ในราคาที่ไม่เกิน 59 บาท
ร้าน คุ้มกะตังค์ สาขาแรก คาดว่าจะเปิดให้บริการในเดือนกรกฎาคม 59 ภายในสถานีบริการน้ำมัน ปตท. สาขาแจ้งวัฒนะ เยื้องศูนย์ราชการ และเนื่องจากที่ตั้งของร้าน อยู่ในสถานีบริการน้ำมันที่มีร้านค้าหลากหลายประเภท อำนวยความสะดวกให้ลูกค้าเข้ามาใช้บริการ จึงคาดว่า คุ้มกะตังค์ จะได้รับการต้อนรับจากกลุ่มลูกค้าหลากหลายด้วยเช่นกัน ทั้งจากศูนย์ราชการ พนักงานบริษัท และ ลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการของสถานีได้เป็นอย่างดี