โครงการประมงพื้นบ้าน-สัตว์น้ำอินทรีย์ ดำเนินการโดยมูลนิธิสายใยแผ่นดิน ภายใต้การสนับสนุนงบประมาณจากสหภาพยุโรป เพื่อส่งเสริมการทำประมงพื้นบ้านตามชายฝั่ง และสนับสนุนการใช้และอนุรักษ์ทรัพยากรชายฝั่งอย่างมีจิตสำนึก โครงการนี้ได้ร่วมมือกับชุมชนประมงพื้นบ้านใน 6 จังหวัดคือ เพชรบุรี สงขลา พัทลุง กระบี่ พังงา และสตูล ซึ่งอาหารทะเลจากโครงการนี้ได้รับการรับรองตามมาตรฐานสัตว์น้ำที่ถูกจับจากแหล่งธรรมชาติ จากสำนักงานมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ (มกท.)
เชฟเกรียงไกร, หัวหน้าพ่อครัวของ เอราวัณ ที รูม ภูมิใจนำเสนออาหารไทยที่รังสรรค์จากวัตถุดิบชั้นดี พร้อมด้วยสัญลักษณ์ของโครงการประมงพื้นบ้านบนรายการอาหารของเราจะเป็นเครื่องบ่งชี้ว่าคุณจะได้ลิ้มลองอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อร่อยและส่งเสริมการอนุรักษ์ทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่ง อาทิเช่น; ช่อม่วงไส้ปู (190 บาท) , ข้าวผัดเอราวัณ (170 บาท), ยำส้มโอ (290 บาท), ปลากะพงหินย่างใบเตย (890 บาท) มาลิ้มลองความอร่อยและเป็นส่วนหนึ่งของการในการอนุรักษ์ทรัพยากรทางทะเลกับเรา ได้ที่ เอราวัณ ที รูม โรงแรมแกรนด์ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ
ห้องอาหาร เอราวัณ ที รูม ตั้งอยู่บริเวณชั้น 2 ตึกเอราวัณ แบงคอก มอล เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 10:00 น. – 22:00 น. และ Afternoon Tea ระหว่างเวลา 14.30 น. – 18.00 น.
สำหรับเซตเมนูอาหาร ราคาเริ่มต้นที่ 750++ บาท และเมนู All You Can Eat ราคา 950++
จองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ เอราวัณ ที รูม โทร 0 2254 6250 หรือ อีเมล์restaurants.bangh@hyatt.com
"ด้วยสัญลักษณ์ของโครงการประมงพื้นบ้านบนรายการอาหารของเราจะเป็นเครื่องบ่งชี้ว่าคุณจะได้ลิ้มลองอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อร่อยและส่งเสริมการอนุรักษ์ทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่ง"