เชฟเดวิด แทมบูรินี เกิดและเติบโตในเมืองทัสคานี ประเทศอิตาลี ในวัยเด็กเชฟเริ่มค้นพบว่า ตนเองชอบและหลงใหลในศาสตร์การปรุงอาหาร หลังจากจบการศึกษาจึงเดินตามเส้นทางการเป็นพ่อครัว เชฟเริ่มทำงานที่แรกในร้านอาหารที่ไม่เป็นที่รู้จักมากนัก แต่ด้วยความชอบและรักการเรียนรู้ในศาสตร์นี้จึงเก็บเกี่ยวประสบการณ์ ด้านเทคนิคละเอียดอ่อนจากพ่อครัวมากฝีมือ จากนั้นเชฟได้ย้ายไปร้านอาหารที่มีชื่อเสียงมากขึ้นเพื่อศึกษาเทคนิคในระดับที่สูงขึ้น ประสบการณ์ทั้งหมดนี้ได้หล่อหลอมให้เชฟมีความรู้และเชี่ยวชาญเรื่องของวัตถุดิบ เทคนิคการปรุงอาหาร และการคิดค้นอาหารหน้าตาแปลกใหม่ที่คงไว้ซึ่งรสชาติอิตาเลี่ยนดั้งเดิม
จากการสั่งสมประสบการณ์ของเชฟมากว่า 10 ปี และยังเคยได้ร่วมงานกับร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่ได้รับการรับรองด้วยดาวเกียรติยศมิชลินสตาร์หนึ่งดาวอย่างร้าน La GazzaLadra of Palazzo Failla และล่าสุดในตำแหน่งหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ที่ห้องอาหาร Giando Italian ฮ่องกง
"ผมรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่เป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวสุโขทัย ได้ร่วมงานกับห้องอาหารที่มีความโดดเด่นอย่างลา สกาล่า และผมอยากจะทำให้ทุกท่านพึงพอใจด้วยรสชาติอาหารอิตาเลี่ยนแท้ในรูปแบบร่วมสมัย" เชฟเดวิด กล่าว
เชฟเดวิด ได้รังสรรค์เมนูสุดพิเศษในสไตล์อาหารอิตาเลี่ยนร่วมสมัยทั้งหมด 6 เมนูด้วยกัน และเมนูขนมหวานอีก 1 เมนู ในแต่ละเมนูเชฟใส่ใจคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดีด้วยตนเอง และนำมาบรรจุปรุงให้ได้รสอิตาเลี่ยนตามต้นตำรับ เชฟมีเทคนิคพิเศษมากมายที่สั่งสมมาตลอดเส้นทางการเป็นพ่อครัว และตกแต่งหน้าตาเมนูอาหารสไตล์ร่วมสมัยต่างๆ ดังนี้
- PORRO, BACCALA', FINOCCHIETTO
- LINGUA DI MANZO IN GIARDINIERA
- RAVIOLI DI MORTADELLA E CHAMPAGNE
- RISOTTO IN VERDE
- PESCATRICE E SCAROLA IMBOTTITA
- WAGYU TOMAHAWK
- BAVARESE AL CARAMELLO E MELE
ขอเชิญลิ้มรสชาติการปรุงอาหารของเชฟ เดวิด แทมบูรินี ได้แล้ววันนี้ที่ห้องอาหารลา สกาล่า เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 12:00-15:00 น. และ 18:30-23:00 น.
สนใจสอบถามรายละเอียดหรือสำรองที่นั่งได้ที่ โทร. 0 2344 8888 หรืออีเมล [email protected]