เวิร์คช็อปแห่งฤดูใบไม้ร่วง

หากคุณชื่นชอบการเรียนรู้ ค้นหา และทดลองปรุงอาหารด้วยวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ขอเสนอเวิร์คช็อป 3 ชั่วโมงในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ ที่ให้คุณได้เลือกปรุงความอร่อยในแบบคลาสิคสไตล์ฝรั่งเศส กับเคล็ดลับการทำอาหารด้วยราชาเห็ดของฝรั่งเศส - เห็ดพอร์ชินี และเห็ดทรัมเป็ต ต้อนรับฤดูใบไม้ร่วง นี้ หรือการทำอาหารแบบไทยร่วมสมัย ด้วยเห็ดท้องถิ่นของไทย

เวิร์คช็อปเห็ดพอร์ชินี และเห็ดทรัมเป็ต

ผู้เรียนจะได้เรียนรู้การเตรียมเห็ดพอร์ชินี และเห็ดทรัมเป็ต พร้อมหลากหลายเทคนิคในการนำเห็ดมาปรุงอาหารสไตล์ฝรั่งเศส ทั้งการผัดเห็ดกับหอมแดง และกระเทียม "à la Bordelaise and à la provençale" การทำซอส (mushroom coulis) การทำสลัด (celery remoulade) รวมไปถึงการตกแต่งอาหารจานอร่อยอย่างสวยงาม

เวิร์คช็อปอาหารไทยร่วมสมัย: คีช (Quiche)-กะเพราเห็ด

เชฟครัวไทยนำวัตถุดิบจากฝรั่งเศส ทั้งเห็ดพอร์ชินิ เห็ดทรัมเป็ต และเห็ดพื้นบ้าน มาสร้างสรรค์เป็นอาหารไทยร่วมสมัย "คีชกะเพราเห็ด" อาหารที่ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก อาหารทานง่าย ที่เหมาะทั้งการจัดเสิร์ฟเป็นมื้ออาหาร หรืออาหารว่างแสนอร่อยทั้งแบบร้อนและเย็น เชฟเตรียมการสาธิตการทำคีชกระเพราะเห็ดจากฝรั่งเศส ที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับความหอมและรสเผ็ดร้อนของกระเพราแบบไทย รับรองรสชาติถูกปากคนไทยแน่ๆ นอกจากนี้ ผู้เรียนจะได้เรียนรู้เทคนิคการเตรียมแป้งโดในการทำคีช (Quiche) การลงมือทำคีช และทำไส้เห็ดผัดกะเพราโดยใช้เห็ดพื้นบ้านอีกด้วย

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ 02 237 8877 ต่อ 203 หรือสมัครหลักสูตรได้ที่ http://www.cordonbleu.edu/thailand/short-courses/th