รูปแบบการจัดงานครั้งนี้ แบ่งเป็นพื้นที่บริเวณศูนย์การค้า เอ็ม บี เค เซ็นเตอร์ ลานกิจกรรมด้านหน้า ชั้น G MBK AVENUE ตั้งแต่ฝั่งห้างโตคิวถึงรร.ปทุมวัน ปริ๊นเซส เป็นการจัดแสดงนิทรรศการ New Warrior, World Food Valley Thailand, Thai Food Marketing และ Thai Halal Food เพื่อการขับเคลื่อน Thai Food Industry 4.0 นำเสนอแนวทางสู่ความสำเร็จของผู้ประกอบการอาหารไทย และหน่วยงานสนับสนุนการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารไทย ได้แก่ การบริการทางการเงิน การให้บริการด้านมาตรฐาน การให้บริการด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม พร้อมการจัดแสดงและจำหน่ายสินค้าอาหารแปรรูปในราคาโรงงานหลากหลายประเภทเกือบ 100 บูธ อาทิ Functional and Wellness Thai Food, Future Food, OTOP, Halal Food, ผลิตภัณฑ์ชุมชนตามโครงการพระราชดำริ, กลุ่มแปรรูปผัก ผลไม้, กลุ่มแปรรูปเนื้อสัตว์, และกลุ่มข้าวและผลิตภัณฑ์จากข้าว เป็นต้น
จัดให้มีการจำหน่ายอาหารจากร้านอาหาร Street Food ยอดนิยมในกรุงเทพฯ จำนวน 30 ร้าน และ Food Truck ราว 10 คัน พร้อมจัดนิทรรศการประชาสัมพันธ์และรณรงค์เรื่องมาตรฐานร้านอาหารริมทางของไทยให้มีความปลอดภัยอีกด้วย นอกจากนี้ยังจัดนิทรรศการมาตรฐานอาหารรสไทยแท้ (Authentic Thai Food for the World) และกิจกรรมปรุงรสไทยแท้(Rod Thai Tae) แบ่งเป็นกิจกรรมย่อยระหว่างวัน ได้แก่ การสอนทำอาหาร Rod Thai และกิจกรรม "ไทยอิ่มใจอิ่มท้อง" สามารถอิ่มได้ด้วยเงิน 50 บาท ใน 2 ช่วงเวลา คือ 12.00-13.00 น. และ 18.00 – 19.00 น. ระหว่างวันเสาร์ที่ 29 และอาทิตย์ที่ 30 ต.ค. 2559
สำหรับกิจกรรมที่จัดบริเวณศูนย์การค้า เอ็ม บี เค เซ็นเตอร์ ลานกิจกรรมชั้น 2 MAIN EVENT PLAZA (Sky Walkเชื่อมกับรถไฟฟ้า BTS) เป็นการแข่งขันสุดยอดเชฟอาหารไทยชิงแชมป์โลก ครั้งที่ 4 (The 4th Thailand Culinary World Challenge 2016) ชิงถ้วยพระราชทานจากสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เป็นการแข่งขันการปรุงอาหารไทยจากเชฟต่างชาติกว่า 10 ประเทศทั่วโลก โดยเน้นเรื่องการใช้วัตถุดิบไทยในการปรุงอาหารไทย และใช้วัตถุดิบไทยปรุงอาหารนานาชาติ และสำหรับปีนี้มีโจทย์ในการปรุงอาหารไทยให้ได้มาตรฐาน "รสไทยแท้" ซึ่งสถาบันอาหารเป็นผู้กำหนดมาตรฐาน ใช้เวลาการแข่งขัน 2 วัน (ระหว่างวันที่28 - 29 ต.ค.2559) โดยจะจัดให้มีการประกาศผลและพิธีมอบรางวัลในช่วงค่ำของวันเสาร์ที่ 29 ต.ค. นอกจากนี้ยังมีการจัดแสดงผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพัฒนาภายใต้ "โครงการเสริมสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจแก่อุตสาหกรรมอาหารไทย" และ "โครงการส่งเสริมและพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารฮาลาล" ในพื้นที่ดังกล่าวด้วย
ตลอดการจัดงาน 3 วันนี้ คาดว่าจะมีผู้ผลิต ผู้จำหน่ายสินค้า ผู้นำเข้า ผู้ส่งออก และประชาชนทั่วไปเข้าร่วมชมงานไม่น้อยกว่า10,000 ราย ทำให้เกิดโอกาสและการแลกเปลี่ยนทางธุรกิจให้ภาคอุตสาหกรรมอาหารของไทยมีความตื่นตัว เกิดการเจรจาทางธุรกิจระหว่างประเทศไม่น้อยกว่า 20 ราย และสร้างการรับรู้ศักยภาพอุตสาหกรรมอาหารของไทย และการบริโภคอาหารมาตรฐาน "รสไทยแท้" ในวงกว้างราว 100,000 ราย