ผู้จัดการฝ่ายพัฒนาความรู้ผลิตภัณฑ์ระดับภูมิภาค ยูนิลีเวอร์ เน็ทเวิร์ค อะคาเดมี เผยว่า "เมื่อสมองส่งสัญญาณอ่อนล้า คงถึงเวลาต้องเติมพลังให้สมอง ซึ่งมีหลายวิธีด้วยกัน เช่น หมั่นเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ในแต่ละวัน ฝึกสมองเล่นปริศนาตัวเลขหรืออักษรไขว้ ตั้งสมาธิผ่อนคลายความเครียดก่อนเริ่มงานและ ระหว่างชั่วโมงทำงาน รวมถึงออกกำลังกายและกินอาหารที่มีวิตามิน อย่างวิตามินบี 6 วิตามินบี 12 วิตามินซี และแร่ธาตุ เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม เป็นต้น ซึ่งมีประโยชน์ต่อสมอง
เมื่อไม่นานมานี้มีงานวิจัยที่น่าสนใจ คือ การนำเอนไซม์ที่สกัดจากพืชมารับประทานเพื่อเสริมพลังให้สมองที่อ่อนล้าจากความเครียด ซึ่งเอนไซม์ในธรรมชาติมีหลายชนิด ทำหน้าที่ช่วยในปฏิกิริยาเคมีสำคัญภายในเซลล์ ทำให้เซลล์ทำงานได้ปกติ โดยงานวิจัยดังกล่าวได้สกัด เอนไซม์เอสโอดี (SOD) ชื่อเต็มว่า ซุปเปอร์ออกไซด์ ดิสมิวเทส (Superoxide Dismutase) จากเมลอนฝรั่งเศสสายพันธุ์พิเศษ ซึ่งเอนไซม์นี้มีอยู่ในเซลล์ของมนุษย์ด้วย ทำหน้าที่ต่อต้านสารพิษอนุมูลอิสระภายในเซลล์ จึงช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ในร่างกายตั้งแต่จุดเริ่มต้น แต่เมื่ออายุมากขึ้น เอนไซม์เอสโอดีในร่างกายจะลดลง ทำให้การต่อต้านความเสื่อมของร่างกายรวมถึงเซลล์สมองลดลงไปด้วย
นับเป็นการรับประทานเอนไซม์เอสโอดีที่สกัดจากเมลอนฝรั่งเศสสายพันธุ์พิเศษ อาจมีศักยภาพที่ช่วยเติมพลังให้สมองได้ และได้มีการวิจัยในอาสาสมัครวัยทำงาน 70 คน ที่รู้สึกอ่อนล้าจากความเครียด อ่อนเพลีย มีปัญหาด้านสมาธิในการทำงาน ให้รับประทานเอนไซม์เอสโอดี นาน 1 เดือน(1) พบว่า ความรู้สึกอ่อนล้าจากการทำงานลดลง 77.3% เพิ่มสมาธิในการทำงานขึ้นถึง 64.6% และสามารถลดภาวะเครียดจากการทำงาน
นอกจากนี้ยังมีการทดสอบศักยภาพการทำงานของสมองในกลุ่มคนวัยทำงานกว่า 60 คน ให้รับประทานเอนไซม์เอสโอดี นาน 1 เดือน(2) ก็พบว่าสามารถเพิ่มศักยภาพการเรียนรู้ได้ดีอีกด้วย ซึ่งการเสริมเอนไซม์จากพืชมีความแตกต่างจากการดื่มเครื่องดื่มคาเฟอีนเช่นกาแฟ ซึ่งกระตุ้นการทำงานของสมองโดยตรงออกฤทธิ์ในระยะสั้นและอาจทำให้นอนไม่หลับใจสั่น ในขณะที่เอนไซม์จากเมลอนค่อยๆ เสริมสารต้านอนุมูลอิสระภายในเซลล์ที่ลดลงจากภาวะเครียดต่อเนื่อง จึงทำงานในระยะยาวและพบว่าส่งผลให้คุณภาพการนอนหลับดีขึ้น"
เอนไซม์เอสโอดีจากเมลอนฝรั่งเศสสายพันธุ์พิเศษ จึงเป็นหนึ่งส่วนผสมที่เริ่มมีการนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารร่วมกับการเสริมวิตามินแร่ธาตุ โดยหวังผลช่วยเพิ่มพลังให้สมองที่อ่อนล้าจากความเครียด ชะลอความเสื่อม ให้สมองพร้อมทำงานเต็มประสิทธิภาพในทุกวัน นับเป็นมิติใหม่ในการวิจัยเอนไซม์จากพืชเพื่อประโยชน์ด้านสุขภาพ
เอกสารอ้างอิง
(1) Milesi et al., (2009). Nutrition Journal
(2) Carillon et al., (2014). Nutrients, 2348-2359.