มูลนิธิพิทักษ์ดวงตาประชาชนได้เปิดตัวโครงการ 'กินผัดไทย ช่วยคนไทยให้มองเห็น' นำโดยนายปรียกิติ์ บูรณสิน มาสคอตนิโคลัสแบร์; นางแองเจลา สแตฟฟอร์ด เจ้าหน้าที่ประสานงานองค์กรการกุศลต่างประเทศ; นางสาวนาตาลี เกลโบวา อดีตนางงามจักรวาล และแบรนด์แอมบาสเดอร์ มูลนิธิพิทักษ์ดวงตาประชาชน; นายแอนดูรว์ บิ๊กส์ พิธีกร และแบรนด์แอมบาสเดอร์ มูลนิธิพิทักษ์ดวงตาประชาชน; นางคุณอรวรรณ รัตนกาฬ กรรมการมูลนิธิพิทักษ์ดวงตาประชาชน; พญ. ปาริชาต ติ่งนาพัน แพทย์อาสามูลนิธิพิทักษ์ดวงตาประชาชน ซึ่งตามด้วยอาหารกลางวันเสิร์ฟด้วยผัดไทย ณ สมาคมสโมสรอังกฤษกรุงเทพ (The British Club Bangkok)
โครงการ 'กินผัดไทย ช่วยคนไทยให้มองเห็น' ขอเชิญชวนร้านอาหารไทยต่างๆ ในประเทศไทย รวมถึงในต่างประเทศเข้าร่วมกิจกรรม โดยทุกท่านสามารถถ่ายภาพเซลฟี่e พร้อมกับรับประทานผัดไทยที่ร้านอาหารที่ร่วมโครงการเพื่อสมทบทุนมูลนิธิฯ ได้ตั้งแต่ 5 บาท / 10 บาท / 1 ปอนด์ / 1 ยูโร ซึ่งร้านอาหารจะเป็นผู้บริจาคเงินให้กับมูลนิธิฯ ในนามของลูกค้าทุกท่านต่อไป
มูลนิธิพิทักษ์ดวงตาประชาชน ได้ร่วมมือกับ บริษัทแคปปิตอลทีวี (เดสติเนชั่นไทยแลนด์) เพื่อผลิตวิดีโอสั้นเพื่อโปรโมต ซึ่งฉายเป็นครั้งแรกในงานแถลงข่าวและสามารถดูได้ในยูทูป เพื่อให้แคมเปญนี้ได้รับความสนใจกล่าวถึงและสร้างผลกระทบมากยิ่งขึ้น