ตั้งแต่วันที่ 20 - 24 มีนาคม พ.ศ. 2561 นี้ เดอะ รีเฟล็กซ์ชั่นส์ ห้องอาหารฝรั่งเศสสไตล์โมเดิร์น โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล การันตีด้วยรางวัลล่าสุด "ห้องอาหารคุณภาพดีที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่และปรุงอย่างพิถีพิถัน (The Plate)" โดย หนังสือคู่มือ มิชลิน ไกด์ กรุงเทพฯ ขอเชิญคนรักอาหารฝรั่งเศสทุกท่านมาร่วมสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารจากครัวฝรั่งเศสทางตอนใต้ที่ภูมิใจสร้างสรรค์โดย เชฟลูโดวิค ตูรัค (Ludovic Turac) เชฟหนุ่มสัญชาติฝรั่งเศสไฟแรงระดับหนึ่งดาวมิชลิน
เชฟลูโดวิค รับหน้าที่เป็นเชฟประจำที่ ห้องอาหาร Une Table Aud Sud ในเมืองมาร์แซย์ (Marseille) เขาเป็นหนึ่งในเชฟที่มีอายุน้อยที่สุดที่ได้รับรางวัลเชฟมิชลินสตาร์ ด้วยแนวคิดและปรัชญาการทำอาหารของเขา คือ "เปลี่ยนทุกสิ่งเพื่อให้ทุกสิ่งคงเดิม" ("Change everything so that nothing changes").
ในวันที่ 1 มกราคม ค.ศ. 2013 เป็นวันที่เมืองมาร์แซย์ ได้กลายเป็นเมืองหลวงทางวัฒนธรรมของชาวยุโรป ลูโดวิค และการีน (Karine) ภรรยาของเขาได้หน้าที่ผู้บริหารทีมของห้องอาหาร Une Table Au Sud ในขณะนั้นเชฟลูโดวิค เชฟหนุ่มวัย 27 ปี ได้เรียนรู้การทำธุรกิจห้องอาหารของเขาในหลากหลายห้องอาหารชั้นนำในกรุงปารีส อาทิ ห้องอาหาร Le Bristol และห้องอาหาร Guy Savoy นอกจากนี้เขายังได้ร่วมงานกับโรงแรม Hotel du Castelet และในช่วงเวลานั้น เขายังได้รับรางวัล "Top Chef" อีกด้วย
ปัจจุบัน ลูโดวิค พร้อมด้วย การีน ภรรยาของเขาผู้ที่รับตำแหน่งเป็น ผู้อำนวยการโครงการซอมเมอลิเย่ร์และห้องอาหาร ได้ทำให้ห้องอาหาร Une Table au Sud กลายเป็นหนึ่งในห้องอาหารที่มีชื่อเสียงโด่งดังมากที่สุดในประเทศฝรั่งเศส รวมทั้งยังได้รับการรับรองจากมิชลินสตาร์ ในปี ค.ศ. 2015 ในขณะที่ ลูโดวิค เป็นผู้ที่มีอายุน้อยที่สุดที่ได้รับเกียรติให้ได้รับรางวัลนี้
"ทุกเช้า ผมจะเลือกปลาที่ดีที่สุดที่จับได้แบบสดๆ จาก The Old Port อีกทั้งยังเก็บผักสดใหม่แสนอร่อยนานาชนิดจากธรรมชาติ ที่ได้คัดสรรมาเป็นอย่างดีจากเมืองโพรวองซ์ (Provence) และจากทางเทือกเขาแอลป์ตอนใต้ (The Southern Alps) นอกจากนี้ผมยังเลือกเนื้อที่มีความนุ่มและมีคุณภาพดีที่สุดอีกด้วย" ลูโดวิค กล่าว
การีน ถือหลักแนวคิดและปรัชญาในการทำงานเดียวกันกับ ลูโดวิค ผู้เป็นสามี เธอมักจะจับคู่อาหารเพื่อรับประทานคู่กับไวน์ที่สามารถเข้ากันได้อย่างดีที่สุด
เชฟลูโดวิค พร้อมรังสรรค์ เซ็ตเมนูอาหารมื้อกลางวันเลิศรส จำนวน 3 และ 5 คอร์ส อีกทั้ง เซ็ตเมนูอาหารมื้อค่ำเลิศรสจำนวน 7 และ 9 คอร์ส ให้คุณได้เลือกลิ้มลองความอร่อย ทั้งแบบเสิร์ฟเฉพาะอาหาร และแบบรับประทานคู่กับไวน์ชั้นเลิศ ณ ห้องอาหาร เดอะ รีเฟล็กซ์ชั่นส์ คุณจะได้อิ่มหนำไปกับหลากหลายเมนูอาหารฝรั่งเศสแสนอร่อย อาทิ เมนูปลาตาเดียวสไตล์ Blanquette กระเทียมหอม และจันทน์เทศ (Meuniere sole fish "Blanquette style", leeks and nutmeg), ไข่ต้มสไตล์ "Mollet" ครีมผักชีฝรั่ง และซอสหอยเม่นทะเล (Soft Boiled egg "mollet" style, celery cream, sea urchin concentrate jus), เมนูเนื้อลูกวัว สตูผัก และผักเคี่ยว (Milk fed veal "fondant" ratatouille condiment, braised fennel and jus), ซุปปลาบุยยาเบส ใส่สุดยอดเครื่องเทศอย่างหญ้าฝรั่นจากเมืองโพรวองซ์ ปรุงในสไตล์ของเชฟลูโดวิค("Bouille-Abaisse" à La Marseillaise, Provence saffron, Ludovic style), เค้กบาบา กลิ่นดอกชบา เสิร์ฟพร้อมเชอร์เบทส้ม และครีมพริกไทยดำ ("Petit baba" in hibiscus infusion, citrus sherbet and black pepper cream) และอีกหลากหลายเมนูให้คุณได้อิ่มเอม
ราคา
1,800 บาท ++ ต่อท่าน สำหรับเซ็ตเมนูอาหารมื้อกลางวันเลิศรส 3 คอร์ส (เฉพาะค่าอาหาร)
2,480 บาท ++ ต่อท่าน สำหรับเซ็ตเมนูอาหารมื้อกลางวันเลิศรส 3 คอร์ส (รับประทานคู่กับไวน์ชั้นเลิศ)
2,500 บาท ++ ต่อท่าน สำหรับเซ็ตเมนูอาหารมื้อกลางวันเลิศรส 5 คอร์ส (เฉพาะค่าอาหาร)
3,480 บาท ++ ต่อท่าน สำหรับเซ็ตเมนูอาหารมื้อกลางวันเลิศรส 5 คอร์ส (รับประทานคู่กับไวน์ชั้นเลิศ)
3,900 บาท ++ ต่อท่าน สำหรับเซ็ตเมนูอาหารมื้อค่ำเลิศรส 7 คอร์ส (เฉพาะค่าอาหาร)
5,580 บาท ++ ต่อท่าน สำหรับเซ็ตเมนูอาหารมื้อค่ำเลิศรส 7 คอร์ส (รับประทานคู่กับไวน์ชั้นเลิศ)
4,300 บาท ++ ต่อท่าน สำหรับเซ็ตเมนูอาหารมื้อค่ำเลิศรส 9 คอร์ส (เฉพาะค่าอาหาร)
6,280 บาท ++ ต่อท่าน สำหรับเซ็ตเมนูอาหารมื้อค่ำเลิศรส 9 คอร์ส (รับประทานคู่กับไวน์ชั้นเลิศ)
กรุณาสำรองที่นั่งล่วงหน้า
สมาชิกผู้ถือบัตร ดิ แอทธินี คลับ รับส่วนลด 20%
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่โทร. 02 650 8800 ต่อ 4333
อีเมลล์ [email protected]
เว็บไซต์: theluxurycollection.com/theatheneehotel และ www.theatheneehotel.com
ห้องอาหาร เดอะ รีเฟล็กซ์ชั่นส์ – ชั้นที่ 3 เปิดให้บริการ
มื้อกลางวัน (อังคาร – ศุกร์) ตั้งแต่เวลา 12:00 น. – 14:00 น.
มื้อค่ำ (อังคาร – เสาร์) ตั้งแต่เวลา 18:00 น. – 22:30 น.
มื้อกลางวัน (วันเสาร์) ตั้งแต่เวลา 12:00 น. – 15:00 น.
(ปิดทุกวันอาทิตย์ – วันจันทร์)
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม:
วิรินทร์ญา เมธีพัฒนฉัตร์ ผู้อำนวยการแผนกสื่อสารการตลาด
อีเมลล์: [email protected]
โทร. 02 650 8800 ต่อ 4047
ทิพาวรรณ จิตมั่น ผู้จัดการแผนกสื่อสารการตลาด
อีเมลล์: [email protected]
โทร. 02 650 8800 ต่อ 6243
จิดาภา ฉันทวิลาศ ผู้ประสานงานฝ่ายสื่อสารการตลาด
อีเมลล์: [email protected]
โทร. 02 650 8800 ต่อ 6250
ข้อมูลเกี่ยวกับ เดอะ ลักซ์ชูรี่ คอลเล็คชั่น(R) โฮเทล แอนด์ รีสอร์ท
แบรนด์ เดอะ ลักซ์ชูรี่ คอลเล็คชั่น(R) เป็นส่วนหนึ่งของแมริออท อินเตอร์เนชั่นแนล บริษัทที่ดำเนินธุรกิจโรงแรมและรีสอร์ทชั้นนำจากทั่วโลก นำเสนอประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์ของการพักผ่อนอย่างแท้จริงที่จะสร้างความทรงจำอันล้ำค่าของแขกผู้เข้าพักไปตราบนานเท่านาน สำหรับนักท่องเที่ยวทั่วโลก เดอะ ลักซ์ ชูรี่ คอลเล็คชั่น เปรียบเสมือนประตูที่เปิดไปสู่จุดหมายปลายทางอันน่าตื่นเต้นที่ซึ่งนักท่องเที่ยวทั่วโลกปรารถนาที่จะเดินทางไปสัมผัส โรงแรมและ รีสอร์ท แต่ละแห่งนั้นแสดงออกถึงสถานที่ตั้งที่โดดเด่นแบบไม่ซ้ำใคร อีกทั้งยังเป็นประตูที่นำพานักท่องเที่ยวที่เดินทางมาจากทั่วทุกมุมโลกไปสู่จุดหมายปลายทางอันเต็มไปด้วยสเน่ห์และคุณค่าของท้องถิ่นนั้นๆ อีกด้วย
แบรนด์เดอะ ลักซ์ชูรี่ คอลเล็คชั่น ก่อตั้งขึ้นภายใต้แบรนด์ CICA(R) ในฐานะคอลเล็คชั่นของกลุ่มอสังหาริมทรัพย์ที่มีชื่อเสียง ในปัจจุบันแบรนด์ เดอะ ลักซ์ชูรี่ คอลเล็คชั่น เป็นการรวมตัวกันอย่างงดงามของโรงแรมและรีสอร์ทที่มีชื่อเสียง ที่ดีที่สุดกว่า 100 แห่งจากทั่วโลกที่ตั้งอยู่ในเมืองหลวงต่างๆ มากกว่า 30 แห่ง อีกทั้งพื้นที่ใกล้เคียง ซึ่งโรงแรมส่วนใหญ่จะมีอายุยาวนานหลายศตวรรษ และเป็นโรงแรมที่ได้รับการกล่าวขานว่าเป็นโรงแรมที่ดีที่สุดในระดับนานาชาติ ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติม และค้นหารายชื่อโรงแรมที่เปิดให้บริการแล้ว กรุณาเยี่มชมเว็บไซต์theluxurycollection.com หรือติดตาม Twitter, Instagram และFacebook เดอะ ลักซ์ชูรี่ คอลเล็คชั่น มีความภูมิใจที่ได้มีโอกาสเข้าร่วม โปรแกรมสตาร์วูด พรีเฟอร์เกสต์(R) (Starwood Preferred Guest(R)) โปรแกรมสิทธิ์ประโยชน์สำหรับสมาชิกที่การันตีด้วยรางวัลชนะเลิศ สมาชิกสตาร์วูด พรีเฟอร์เกสต์(R) (Starwood Preferred Guest(R)) สามารถเชื่อมต่อบัญชีไปยัง แมริออท รีวอร์ด(R) (Marriott Rewards(R)) รวมถึง และเดอะ ริทซ์-คาร์ลตัน รีวอร์ดส์(R) (The Ritz-Carlton Rewards(R)) ได้ที่อีเมล์ members.marriott.com เพื่อรับสองสิทธิประโยชน์ใหม่เพิ่มเติม - การเทียบสถานะระดับพิเศษ และโอกาสที่จะโอนคะแนนระหว่างสองโปรแกรม
เกี่ยวกับแมริออท อินเตอร์เนชั่นแนล
แมริออท อินเตอร์เนชั่นแนล อินคอร์ปอเรชั่น (NASDAQ: MAR) เป็นบริษัทดำเนินธุรกิจโรงแรมและรีสอร์ทชั้นนำที่ใหญ่ที่สุดของโลก ตั้งอยู่ใน เบเทสดา รัฐแมรี่แลนด์ ประเทศสหรัฐอเมริกา ด้วยทรัพย์สินที่เป็นโรงแรมมากกว่า 6,200 แห่ง ประกอบไปด้วย 30 แบรนด์โรงแรมที่มีชื่อเสียงที่ตั้งอยู่ใน 125 ประเทศและพื้นที่ใกล้เคียง แมริออทดำเนินงานและให้สิทธิเฟรนไชส์โรงแรม และ ให้ใบอนุญาตกรรมสิทธิ์รีสอร์ทวันหยุดพักผ่อนทั่วโลก นอกจากนี้บริษัทยังดำเนินโปรแกรมรอยัลตี้ที่ชนะรางวัลอันได้แก่ Marriott Rewards(R) ซึ่งรวมถึง The Ritz-Carlton Rewards(R) และ Starwood Preferred Guest(R) สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมกรุณาเข้าชมเว็บไซต์ของเราที่ www.marriott.com และสำหรับข่าวล่าสุดของบริษัท เข้าชมเว็บไซต์ที่ www.marriottnewscenter.com และ @MarriottIntl เพื่อติดตาม Twitter และ Instagram
.