เมื่อวันที่ 14 มิถุนายน พ.ศ. 2514 นายไอแซ็ค ทิเกร็ทท์ และนายปีเตอร์ มอร์ตั้น หนุ่มสัญชาติอเมริกันผู้หลงใหลในเสียงดนตรีทั้งสองคนได้โคจรมาพบกันและร่วมกันก่อตั้งฮาร์ดร็อคคาเฟ่สาขาแรก ที่กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ ในขณะนั้นได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากชาวอังกฤษ และในขณะเดียวกันก็มีเหล่าบรรดาศิลปินและนักดนตรีหลายคนมาเป็นลูกค้าประจำ การสะสมศิลปะวัตถุแห่งความทรงจำของฮาร์ดร็อคได้เริ่มต้นขึ้นเมื่อนายอีริค แคลปตั้น มือกีต้าร์ชื่อดังและเป็นหนึ่งในลูกค้าประจำได้ขอให้ทางร้านนำกีต้าร์ตัวโปรดของเขามาแขวนบนผนังตรงที่นั่งประจำของเขา เพื่อเป็นสัญลักษณ์ว่าตรงนี้เป็นที่ประจำของเขา หลังจากนั้นก็มีศิลปินอีกมากมายส่งเครื่องดนตรีและของใช้ที่เกี่ยวกับดนตรีมาให้ทางร้านได้นำมาประดับเพื่อเป็นตัวแทนของพวกเขาเหล่านั้น นั่นจึงเป็นจุดเริ่มต้นของการผสมผสานระหว่างเสียงดนตรี อาหาร การสะสมศิลปะวัตถุแห่งความทรงจำ เพื่อสร้างประสบการณ์ให้แก่ผู้เข้าใช้บริการให้รับรู้ถึงความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของฮาร์ดร็อค
รายละเอียดกิจกรรมมีดังต่อไปนี้
1. กิจกรรมสอนเปียโนในรูปแบบ วัน ทู ไฟว์ เปียโน (1 to 5 Piano) ที่ ศูนย์พักพิงเด็กพัทยา (Drop-in Center) มูลนิธิ Human Help Network Foundation ในวันจันทร์ที่ 11 มิถุนายน 2561 ตั้งแต่เวลา 14.00-16.00 น. นำทีมโดยผู้บริหารพร้อมด้วยพนักงานอาสาสมัครฮาร์ดร็อคพัทยา มาร่วมกันสอนเปียโนให้กับเด็กๆในกิจกรรมนี้ เพื่อให้เด็กได้เรียนรู้และฝึกทักษะการเล่นเปียโนในรูปแบบ วัน ทู ไฟว์ เปียโน เป็นการบรรเลงเปียโนด้วยการไล่นิ้วมือตามตัวเลข 1 ถึง 5 แทนตัวโน้ตสากล เทคนิคการสอนแบบนี้จะทำให้ผู้ฝึกสามารถเล่นเปียโนได้ง่ายขึ้น ฝึกสมาธิ และเกิดการเรียนรู้ทางด้านศาสตร์และศิลป์ไปพร้อมๆกัน เด็กที่เข้าร่วมกิจกรรมในครั้งนี้มีทั้งหมด 13 คน อายุระหว่าง 9-15 ปี กิจกรรมนี้เป็นกิจกรรมที่เกิดขึ้นภายใต้มูลนิธิการกุศล ฮาร์ดร็อค ฮีลส์ (Hard Rock Heals Foundation) ซึ่งเป็นโครงการการกุศลของฮาร์ดร็อคทั่วโลก เพื่อสนับสนุนโครงการการกุศลที่ใช้พลังของดนตรีในการเยียวยา พัฒนาคุณภาพชีวิตและสุขภาพของคนป่วยและผู้ยากไร้
2. กิจกรรม ร็อค เดอะ ลั้นช์ ครั้งที่ 60 เลี้ยงอาหารกลางวันเด็ก ที่โรงเรียนบ้านนอก ต.ห้วยใหญ่ อ.บางละมุง จ. ชลบุรี ในวันอังคารที่ 12 มิถุนายน 2561 เวลา 8.30 - 14.00 น.
3. กิจกรรมทำความสะอาดชายหาดพัทยาและเลี้ยงอาหารกลางวันให้กลุ่มคนทำงานผู้อยู่เบื้องหลังความสะอาดของเมืองพัทยา ที่ฮาร์ดร็อคคาเฟ่พัทยา ในวันพุธที่ 13 มิถุนายน 2561 เวลา 10.00 - 13.00 น. ทางฮาร์ดร็อคคาเฟ่พัทยาจัดกิจกรรมพิเศษให้กลุ่มคนทำงานผู้อยู่เบื้องหลังความสะอาดของเมืองพัทยา ทั้งหมดจำนวน 20 คน โดยได้ร่วมรับประทานอาหารกลางวันและได้ลิ้มลองเบอร์เกอร์ในตำนาน ซึ่งเป็นเมนูซิกเนเจอร์สูตรต้นตำรับประจำฮาร์ดร็อคคาเฟ่ การจัดงานครั้งนี้นำโดย มร.จอร์จ คาร์ลอส สมิธ ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมฮาร์ดร็อคและฮาร์ดร็อคคาเฟ่พัทยา และพนักงานร่วมกันให้บริการและดูแลกลุ่มคนทำงานผู้อยู่เบื้องหลังความสะอาดของเมืองพัทยาให้ได้รับความสุขสนุกและอิ่มหนำสำราญกันเนื่องในวันพิเศษนี้
4. กิจกรรมฟาวเดอร์เดย์ฟันแฟร์ ที่บริเวณสวน โรงแรมฮาร์ดร็อคพัทยา ในวันพฤหัสบดีที่ 14 มิถุนายน 2561 เวลา 15.00 - 18.00 น. กิจกรรมความบันเทิงเพื่อฉลองวันก่อตั้งฮาร์ดร็อค ประกอบด้วย กิจกรรมเปิดร้านขาย ทั้งอาหารและของจิปาถะโดยพนักงานฮาร์ดร็อค การแสดงดนตรีสด และการประกวดร้องเพลง
กิจกรรมตลอดสัปดาห์เต็มไปด้วยความสุข สนุก ยินดีปรีดากับการฉลองวันเกิดครบรอบ 47 ปี ฮาร์ดร็อค